龙窝酒情

冬日温暖

<p class="ql-block">  龙窝酒,是陕西地方名酒。是陕西省非物质文化遗产保护项目。龙窝酒是西北地区特色传统名酒,始于清光绪年间,产地在关中龙窝。据龙窝酒志记载,八百里秦川之中有一地名曰龙窝,清光绪年井一口,井水通灵,适于酿酒,随之龙窝酒应运而生,愈酿愈醇,香溢关中。1936年双12事变,杨虎城将军用龙窝酒宴请中共代表周恩来,周副主席赞不绝口,西安事变和平解决。龙窝酒已有百余年历史。早期即在户县、周至、兴平一代颇有名声。至民国时期,龙窝酒名扬关中,民间有“东龙西凤”之美誉。 老龙窝酒的酿制用曲为中温曲,采用关中地区优质小麦、大麦、碗豆三种原料,工艺采用古法制曲,经人工踩坯,入室发酵而成。 龙窝酒酒味醇香 酒体透亮,清香醇厚,甘冽爽口,它以“清、爽、甜、净”的清香型酒体风格,深受到关中百姓的受当地百姓喜爱。</p><p class="ql-block"> 2022年5月21日,随陕西现代摄影俱乐部去龙窝酒厂采风,习拍环境人像,给这个古老的酒厂留下美的记忆。</p>