乐享小满不热也不凉小得盈满 宜食苦菜

淡墨掠影青青

　　

小满时节最好吃一些微苦的食物，比如苦瓜。还可常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、山药等。

小满节气宜食苦菜，初候即为“苦菜秀”。苦菜又叫苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功效。《本草纲目》记载：“（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。”

苦菜也是著名的救荒本草，自古即供作菜蔬，是我国最早食用的野菜之一，

《诗经》中就有采摘苦菜的记载。旧时每年春夏青黄不接之时，农民就靠苦菜充饥。

小满时节既可以将苦菜调以盐、醋、辣油或蒜泥等凉拌，也可炒食、熬汤、作馅料等，也有人将苦菜腌制成咸菜，吃起来脆嫩爽口。苦菜不失为一种绝佳的时令美食。

2016年11月30日，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会经过评审，正式将我国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　

四时田园杂兴

[宋]范成大

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。

小满是与农业生产关系十分密切的节气，在5月20日或21日。

元代吴澄《月令七十二候集解》中这样注解小满：“小满，四月中。小满者，物至于此小得盈满。”这里的四月指的是阴历四月，这句话是说夏熟农作物到了阴历四月中旬的时候子粒变得饱满，但并没有完全长成，所以叫“小满”。

寒来暑往是气候，鸟语花香是物候，小满是一个表征物候的节气。

　　小满者，物至于此小得盈满。所以小满也是最接地气的节气。