<p class="ql-block">女儿最近总说好久没吃糖醋排骨了 ，问我能不能满足她😪😪😪这周末刚好她学校放假，那就给她改善改善伙食吧！</p> <p class="ql-block">排骨切小块，加姜片，料酒，大葱焯水。</p> <p class="ql-block">焯过水后，用水冲洗干净，放：盐，生抽，胡椒粉拌匀，再淋少许花生油锁住水分，腌制半小时。</p> <p class="ql-block">这时候就开始跟菠萝大作战了。</p> <p class="ql-block">花了十来分钟才搞定。切好块，用盐水泡泡会更甜。</p> <p class="ql-block">下锅前，加点玉米淀粉在排骨上拌均匀。</p> <p class="ql-block">热锅下油，油热下排骨炸。</p> <p class="ql-block">我觉得排骨少了点，又炸了一些鸡胸肉。（鸡胸肉裹的玉米淀粉要比排骨多一些）</p> <p class="ql-block">炸至金黄，出锅。</p> <p class="ql-block">大彩椒，为了装盘漂亮，我用了绿色和红色。</p> <p class="ql-block">在刚炸过肉的油锅里，下彩椒过一下油，5秒内捞起来。</p> <p class="ql-block">把排骨和彩椒都用吸油纸吸一下多余的油。</p> <p class="ql-block">现在开始配糖醋汁了。</p><p class="ql-block">番茄酱3勺</p><p class="ql-block">白糖2勺（喜欢甜的糖可以多1勺）</p><p class="ql-block">醋1勺</p><p class="ql-block">生抽1勺</p><p class="ql-block">生粉1勺</p><p class="ql-block">再加二分之一饭碗水</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">搅拌均匀后倒入锅内中火慢慢熬</p> <p class="ql-block">熬至粘稠即可。</p> <p class="ql-block">依次放入菠萝，彩椒。</p> <p class="ql-block">最后入排骨拌匀起锅。</p> <p class="ql-block">怎么样？这色泽看起来很诱人吧！</p>