<p class="ql-block">准备材料：30g 玉米油 </p><p class="ql-block">150g 酸奶(厚酸奶)，3个蛋黄</p><p class="ql-block">50g低筋面粉，3个蛋清</p><p class="ql-block">柠檬汁，30g白砂糖</p> <p class="ql-block">1.玉米油加入酸奶，搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">2.蛋清加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清。第一次 鱼眼泡状</p><p class="ql-block"> 第二次 细腻状</p><p class="ql-block"> 第三次 大纹理状(小尖角)</p><p class="ql-block">打成提起打蛋器，小尖角的状态。</p> <p class="ql-block">3.1/3蛋清糊加入蛋黄糊中，切半均匀，再倒回蛋清糊中，切半均匀。</p> <p class="ql-block">4.提前把模具中刷上黄油，铺好烘焙纸。混合好的蛋黄蛋清糊倒入模具中。震出气泡。</p> <p class="ql-block">5.烤箱140度预热5分钟，水浴法烤55-60分钟。</p>