封控期的美食

迎风起舞

之前我们家的冰箱经常是半空状态，因为买菜非常方便，我们已经习惯于购买新鲜的食材来做菜。

但是经历了这次前仅有武汉、后不希望有来者的大封控，我最后悔的就是家里只有一个冰箱。所以等解封以后，我一定会去再买一个冰箱或者冰柜。

对我来说，封控期间食物并不缺，但是品种单调，不能想吃什么就吃什么，而是有什么吃什么。

正因为这样，所以更要认真做菜，在条件有限的情况下，尽可能做得美味，吃得满意。

一日三餐从早餐开始。

早餐相对简单，重点是营养均衡。对我来说，牛奶和鸡蛋是必备的。

四月上旬的时候，我团了120个鸡蛋，想想一定能吃到解封了吧，结果证明是我想多了。最近又团了90个，希望这次不会又是想多了。

因为有各种鲜奶、酸奶、常温奶的团购，所以我们家倒是从来没有断过奶。

团购时在与邻居们的交流中，发掘了好些以前没有品尝过的美食，比如俄罗斯大列巴。起初也不想买，邻居说了一句，烤一下会很好吃，我就动了心，立刻跟了团。果然，烤过以后的大列巴很是香脆可口，一家子都喜欢。

早餐吃得开心，才会带着比较愉快的心情，开始一天又一天足不出户的生活。

有一天翻出了一盒杂粮，一看过期一个月了，但是有什么关系呢？赶紧熬了粥。

除了没有香气，口感还是相当不错的。

没有吃过过期食物的，简直就不能算是经历过大封控的上海人。

贝贝南瓜是政浮发的物资，当早餐很不错。加上又甜又爽口的西瓜，这样的搭配不仅口感好，颜色上也很漂亮。再来一杯蒙古熟酸奶，一个溏心蛋，满意啦。

手抓饼是封控前在超市买的。平时我基本不吃这种油煎饼，很容易发胖。但是特殊时期哄自己开心才是最重要的，胖不胖也顾不上了，放开吃吧。

早餐吃的最多的就是小馄饨。

我对小馄饨的热爱可以说是与生俱来，不管去哪里旅行，不管在外面吃了多少美食，回到家里最想吃的就是一碗小馄饨，那是我旅行时的乡愁。

这会儿家里没有紫菜虾皮了，只挖一小勺猪油，一些盐，和自己种的细葱花，配上一朵在运输中凋零的芍药花，视觉味觉就都有了。

我们家有喝下午茶的习惯，茶和咖啡都爱。

我很庆幸，今年预订了杭州茶厂的一款早春龙井，三月初就收到了，而另一款明前龙井至今还待在杭州呢。

在封控期能喝到今年的新茶，于我真是一个莫大的安慰。

午后，烫热了玻璃茶壶，放一撮龙井茶，热水冲泡1/3，嗅其茶香，深深呼吸，让茶香顺着呼吸沁入。喝龙井，千万不能忽略了这一步。

然后泡满茶壶，静置三分钟，倒入公道杯，再分到三个小茶杯中。喊一声，茶泡好啦。那两个必闻声而来。

因为家里有咖啡机，也备了足够的咖啡豆，所以咖啡够喝，意式、美式、卡布基诺可随意。

这时候的气温还是比较适宜，所以我的下午茶经常安排在阳台上。旁边有肉肉陪伴，耳边有小鸟鸣唱，这也是一个让自己愉快的好方法。

在还不能团购到鲜花的4月，我只有肉肉开的小花骨朵。

进入五月后，可以团到鲜花了，真是一件欢欣鼓舞的事。

当家里的大花瓶、小花瓶都插满了鲜花，日子就不那么黯淡了。

这次政浮的物资发放，闹出了很多丑闻。贪关一定是存在的，贪关也从来没有消失过。

别人家的我不去评论，我只说我自己的。我没有统计过，但是物资发放肯定超过十次以上了。除了有一次发到的香肠已变质，显然是谁家的库存。其他均没有问题。

政浮发的最多的菜是洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜，而我们平时喜欢吃绿叶菜。

怎样把它们变成美味呢？我团了一箱番茄，拿出冰箱里的牛腩加上洋葱、卷心菜、土豆、胡萝卜炖了一大锅罗宋汤。这是一道家人都爱的菜。

剩下的胡萝卜用来凉拌也不错

剩下的洋葱就和五花肉搭配，做成泡菜炒饭。

因为第一次做没有经验，所以颜值不够，好在味道不错。

另一样第一次做的美食是生煎包。以前一直在外面吃，从来没有自己在家里煎过。

团购了包舍小笼包，邻居推荐做生煎好吃，自己尝试了一下，果真非常赞。因为是手工做的，面皮很有劲道，里面的肉馅没有味精，所以很健康。吃过一次后，全家都喜欢，我一再复购。

政浮物资中还有一样反复发放的就是挂面，先后发了有七卷。

期间正好遇到我和先生的生日，就用来做长寿面了。

我生日在先。我口味比较清淡，所以做了汤面。所幸冰箱里还有几只海参，不至于太亏待了自己。

特别开心的是，我居然在生日的前一天，团到了一个蛋糕，运气真的不错啊。

先生口味比我重。他生日的时候说想吃葱油拌面，这是老上海的传统美食，小时候经常吃，结婚以后我从来都没有做过。于是在网上搜了视频，就现学现做了。

葱油拌面的关键是熬葱油，一定是冷油低温慢慢熬，熬到葱变焦香，倒入开洋、大蒜煸炒，然后和调料一起加入面条，反复搅拌，等汤汁和葱油渗进面条里，葱油拌面就完成了。

作为家里的主厨，先生的生日一定要做的比我自己的隆重。

虽然他一再跟我说，特殊时期不用过生日了。而我认为，越是艰难，越需要仪式感。

所以，把封控前屯的虾仁拿出来，做了个龙井虾仁；烤了肋排；煮了盐水毛豆；再烧了番茄蛋花汤，也算能看得过去了。

封控期间想吃个鱼汤豆腐也非常不容易。有了鱼买不到豆腐，有了豆腐又等不到鱼。

昨天终于是圆满了。为了这碗鱼汤豆腐，我们等了大半个月。而这碗鱼汤豆腐给了我们很大的满足。

美食，真的是会让人有幸福感。

随着慢慢开放，团购的品种越来越多，购物也开始方便了。

我相信，我们就会回到想吃什么就可以吃什么的日子。