大运化蜀（98）

锦城云乐

成都大运来，锦城生光彩。

千年古蜀国，芙蓉花盛开。

四川古镇多，璀璨如星罗。

源远方流长，逢时生机勃。

大运会与四川古镇之南充市（一） 阆中古镇

阆中古城，是国家AAAAA级旅游景区，千年古县，中国春节文化之乡，中国四大古城之一。

阆中古城位于川东北，嘉陵江中游，古城核心区域2平方公里。到如今，古城已有2300多年的建城历史，为古代巴国蜀国军事重镇。

阆中古城有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等8处全国重点文物保护单位。有邵家湾墓群、文笔塔、石室观摩崖造像、雷神洞摩崖造像、牛王洞摩崖造像、红四方面军总政治部旧址、华光楼、阆中文庙等22处省级文物保护单位。

2010年2月阆中市获得“中国春节文化之乡”称号；2013年9月，阆中古城旅游区被批准为国家5A级旅游景区。2020年11月18日，当选“成渝十大文旅新地标”。

阆中早期居民为賨人，于东汉的应劭（shào）在《风俗通》里《文选·蜀都赋》引注明确记载：“阆中有渝水，賨人居左右，锐气喜舞，高祖乐其猛锐，数观其舞，令乐府习之。”

阆中古城的建筑风格体现了中国古代的居住风水观，棋盘式的古城格局，融南北风格于一体的建筑群，形成“半珠式”、“品”字型、“多”字型等风格迥异的建筑群体，是中国古代建城选址“天人合一”完备的典型范例。

阆中古城立于山环水绕的穴场吉地，其建筑布局，也严格遵循风水穴法规划布局。阆中山环水绕而择定的城市中心，建有中天楼，以应风水“天心十道”之喻。城内其余街巷，均以中天楼为核心，以十字大街为主干，层层展开，布若棋局。各街巷取向无论东西、南北，多与远山朝对，古城中大量的民居院落上千座，主要为明清建筑，歇山单檐式木质穿斗结构，鳞次栉比，青瓦粉墙，雕花门窗。院落或坐北朝南，坐东朝西，以纳光避寒；或靠山面水，接水迎山，以藏风聚气。

本源文化：阆中古城是中华民族本源文化的发祥地之一，早在新石器时期，就有人类繁衍生息。《路史》注：“所都国有华胥之渊，盖因华胥居之而得名，乃阆中渝水（即嘉陵江古称）之地。”华胥是伏羲的母亲，伏羲的母亲在阆中，由是阆中与甘肃成纪、河南陈州就构成了伏羲文化的链条。

巴人文化：阆中古城在古代是巴人活动的中心地区之一，形成了丰富多彩的巴文化。周慎王五年（公元前316年），巴国的最后一个国都定于阆。还可以从“巴文化活化石”巴人舞以及川北灯戏、傩戏、牛灯竹马等流传于阆中民间的民俗艺术中，看到饶有特色的巴人遗风。

风水文化：阆中古城风水文化独具特色。阆中地处四川盆地北缘，嘉陵江的中游，其由大巴山脉、剑门山脉与嘉陵江水系交汇聚结形成严密缰绕合护的形胜之地。“三面江光抱城廓，四围山势锁烟霞。”其山川形势独特，山水城融为一体。其城市选址是按照中国古代风水学的理论为指导选择的，非常符合“地理四科”即“龙”、“砂”、“穴”、“水”的意象。在四川省旅游局制定的旅游总体规划中，已将其列为“中国风水文化旅游观光目的地”。

三国文化：阆中古城是三国文化旅游线的重要组成部分。三国时蜀汉大将张飞，任巴西太守，驻阆中达7年之久（公元214—221），在这里他率精卒万人，打败了曹操的上将张郃带领的三万人的进攻，取得了“保境安民”的胜利。张飞伐吴前夕，他被部下范强、张达所杀，身葬于阆中，后人为其建的“桓侯祠”，今为国家级文物保护单位。此外，三国蜀汉名仕周群、谯周、程畿，镇北将军黄权，镇南大将军马忠等都是阆中人。

科举文化：阆中古城科举文化底蕴深厚。阆中在唐代出了尹枢、尹极二状元，宋代出了陈尧叟、陈尧咨二状元，是四川出状元最多的地方。建于清代的贡院，坐落于阆中古城的学道街，顺治九年（1652年）全川未靖，四川临时省会设于阆中，在此举行四川省乡试四科。据《保宁府志》、《阆中县志》列名，阆中出进士116人，举人404人，被誉为四川的状元、举人之乡。

天文文化：阆中古城是中国古代民间天文研究中心，西汉著名历算天文学家落下闳就是阆中人，他创造的《太初历》是中国第一部有文字记载的完整的历法。落下闳是浑天说的创始人之一。浑天说是我国古代先进的宇宙结构学说。经他改进的赤道式浑天仪，在中国用了两千年。东汉末年的周群、周舒、周巨，祖孙三代天文学家也是阆中人；东汉的张道陵在阆中“云台山”、“文成山”的“元台”观测天象，后来“飞升”于此。唐代的袁天罡、李淳风，二位阴阳风水学家在阆中观测天象，后来同葬于阆中。

宗教文化：阆中古城宗教文化源远流长。自汉唐以来，道教、佛教、伊斯兰教先后传入阆中，稍后，基督教、天主教又相继而来，教徒们在这里建寺庙、修教堂，构成了阆中多元文化中一道风景线。伊斯兰教的圣地清真寺、巴巴寺，天主教遗迹天主堂，西南最大的基督教堂——阆中福音堂，以及道教的云台观、吕祖祠、八仙洞，佛教的大佛寺、观音寺、永安寺、五龙庙、圆觉寺、千佛寺、长青寺、净圣庵等，都有丰富的文化内涵。

民俗文化：阆中古城民俗文化多姿多彩。动人心魄的打钱棍，朴实酣畅的花灯戏、太平牛灯，风情万种的剪纸、川北皮影，被誉为戏剧活化石的阆中傩戏，深情优美的山歌调、打夯歌，耐人寻味的川剧座唱，抑扬顿挫的茶馆评书等等，构成了民俗文化的瑰丽长廊。

饮食文化：阆中古城饮食文化远近闻名。久负盛名的保宁醋、白糖蒸馍、保宁压酒、松花皮蛋、酸菜豆花面、锭子锅盔、酥锅盔、热凉面（牛肉凉面）、牛羊杂碎面、吊汤扯面、川北凉粉、热凉粉等充满古城民俗民风的饮食小吃，足以使人们一饱口福。

红色文化：阆中古城是第二次国内革命战争时期川陕苏区的重要组成部分，1933年至1935年，红四方面军在徐向前、李先念、许世友、廖承志等老一辈无产阶级革命家的指挥下，转战阆中三年之久。全县共有19000多人参加红军和地方武装组织，红军撤离川陕苏区时，有11000多人随队长征，其中女红军500余人。据统计，在历次革命战争中牺牲的阆中籍红军战士共7500多人，其中红军女战士200多人。仍留有中共阆南县委旧址、阆南县苏维埃旧址、保宁镇红军石刻标语群、阆中红军纪念馆等众多红色遗迹。

景点之一：桓侯祠

汉桓侯祠，俗称张飞庙，明代又称雄威庙。桓侯祠为明清时重建的四合庭院式古建筑群，占地5000多平方米，规模恢宏，建造精美，由山门、敌万楼、左右牌坊、东西厢房、大殿、后殿、墓亭、墓冢组成，建筑面积达2200平方米，为三国文化的一大胜迹。

景点之二：五龙庙

五龙庙位于阆中河楼乡白虎村五龙山麓。始建于唐代，元至正三年（1343年）重修。占地4亩，建筑面积100平方米。原有山门、戏楼、左右厢房及文昌阁等，“文革” 被毁，现仅存元代文化遗址文昌阁，属全木结构，其建筑风格为布筒瓦覆盖的单檐歇山式屋顶，面阔3间，檐柱侧脚明显，前檐下施六铺作斗拱出双挑：第一挑瓜子拱雕呈翼型，第二挑华拱左右各出斜拱，极为别致。

景点之三：永安寺

永安寺位于水观镇东北5公里群山环抱的黄泥岗上，距阆中城约40公里。建于唐代，宋治平年间，元至正年间，明嘉靖年间，屡为培修。占地4000平方米。占地1万平方米，建筑面积1700平方米，现存为元代和清代建筑组成的古建筑群，是一座重檐悬山式建筑。寺中所有建筑、藻饰、石雕、木雕、泥塑、绘画六种技艺，均臻上乘，构成整体。

景点之四：川北道贡院

川北道贡院在城内学道街、清嘉靖年间重建、原由山门、廊道、考房、大殿、二殿、后殿和考生宿房组成。现存有卷棚式廊道，纵横共长50多米，廊道两旁的木栏上带有飞仙椅。左右有两排考室，各室相隔，饰以雕花。保护较好，是全国仅存的两处考棚之一。清代考棚，是川北道贡院的俗称。科举制度是封建王朝分科考试选拔文武官员后备人才的一钟制度。清朝初年，阆中代行四川临时省会17年，在这里共举行乡试四科。

景点之五：滕王阁

滕王阁又称滕王亭子,位于阆中古城北嘉陵江边玉台山半的滕王阁,该景区占地面积100余亩。是唐代风格歇山双重垂檐屋顶宫殿式古典建筑,系唐高祖李渊第二十二子滕王李元婴所建造,谓之隆苑,后避明皇讳,改为阆苑,于今已有一千三百多年的历史。

景点之六：巴巴寺

阆中巴巴寺是伊斯兰教嘎德耶教门穆斯林的圣地，位于阆中市城区东北郊蟠龙山南麓。中国伊斯兰教界著名的清真寺之一，也叫“久照亭”、“保宁寺”、“盘龙山拱北”，位于四川省阆中附近的盘龙山，第七批全国重点文物保护单位。

景点之七：观音寺

观音寺，坐落于四川省阆中市城东公园路，建于明朝，是佛教圣地。寺内藏经有八百余卷，但在民国初年因火灾不慎而烧毁，如今只有天王殿、罗汉殿、大雄殿保存完好。观音寺，现存的建筑都别具匠心，独有一番风采。观音寺在1994年被南充市人民政府公布为文物保护单位。

古镇特产之一：白糖蒸馍

阆中白糖蒸馍是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年，四川评出22种省级名小吃，保宁白糖蒸馍金榜题名。保宁白糖蒸馍与一般糖蒸馍不同的是不用纯碱，在适当气温下自然培植酵素，既保持了面的清香，又因发酵而自发产生了纯正曲香。所以，生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜。过去加桂花计，还有淡淡桂花香味。熟食：香甜绵软，久嚼不粘；冷食：酥散甜爽。保宁白糖蒸馍耐贮耐运，久存不坏。炎季可放十天，冬季可存半年而不变质走味。即使坚硬如石，只需少许水浸泡，回笼再蒸，色、香、味、型与新鲜蒸馍无异。

古镇特产之二：保宁压酒

阆中保宁压酒，又名陈年压酒。由城郊沙溪场兰家独家相传，据说已有三百多年历史。“挽住征衣为褶尘，阆中斋酿绝芳醇。”《阆中作二首》，这是南宋著名诗人陆游对阆中美酒的赞誉。

古镇特产之三：保宁醋

保宁醋始于公元936年，是中国四大名醋中的药醋，四川麸醋的鼻祖。保宁醋以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华”井水为体，采用麸醋经典工艺和现代科技，经42道工序精酿而成。自唐朝以来，宫廷御膳房即采用保宁醋烹饪膳食；1985年保宁醋进入中南海，成为国宴调味用品。随着川菜厨师的广泛应用，推动川菜得以传播四海。因而有“川菜精灵，国醋保宁”之美誉，长期食用有益身体健康。

古镇特产之四：张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖。因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。

古镇特色小吃之一：奉皇老玉米

奉皇老玉米是老观山区原生态自产的金黄玉米，等玉米苗自然枯黄后，折下玉米棒，干燥，掰下完整玉米粒，经微粉技术加工，保留了玉米粒营养成分的完整性。老玉米是相对于鲜玉米而言，与普通玉米相比，含有更多粗纤维和较少可溶性粮份。

古镇特色小吃之二：奉皇米豆腐

奉皇米豆腐是以优质奉国大米为主要原料加工而成，几千年来，一直是阆中百姓逢年过节善待亲朋的必备佳肴，因汉武帝刘彻对其情有独钟而被当地百姓称作“奉皇米豆腐”，它以精致环保、味美价廉、绿色健康的优势代代传承，属于阆中地域传统美食。

古镇特色小吃之三：红油小笼包

红油小笼包。小笼包子全国各地都有，但阆中城里这种蘸着红油吃的小笼包却是别具地方特色，并且其味道也与外面的小笼包子有所不同。这种小笼包一律用竹笼蒸制，皮薄馅大，汁多味美，蘸上红油吃味道更是一绝。

古镇特色小吃之四：油香

油香，又称香香锅或油饼，是一种又圆又厚的油炸面饼。油香是回族人节日和庆典中必吃的一种传统食品，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗。特别是回族每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，并且还要馈赠邻里乡亲。在回族民间还流传着《古尔邦节炸油香》的歌谣。

古镇特色小吃之五：锭子锅盔

锭子锅盔不加碱，不发酵，不加糖，全凭手工搓揉，做成凹形的圆烧饼，再经定型烘烤而成。看似坚硬，敲打可闻“当当”之声。吃起来却酥松可口。热食时壳香脆；冷食时内酥软，完全不同于一般烧饼或烧馍，且经久不坏，适于旅途携带。可存放五天，旅客以开水或面汤伴食，清香回甜，余味满口。

古镇特色小吃之六：油茶撒子

油茶馓子，阆中街坊上的人，特别是一直居住在古城区里的人，早上起来，都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。 其做法是先将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，文火慢煮，加入少许糖汁，使之变为深黄色，便可起锅入碗，谓之油茶。

古镇特色小吃之七：川北凉粉

阆中是川北凉粉的发源地之一，其品类繁多，佐料考究，采用优质豌豆去壳，用水浸泡，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盘中晾冷待用。吃时，切成薄片，加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。

公元2022年5月20日夜