夫子庙的美食之旅（20220227）

鱼歌唱玩

C班凌子轩，口述，1900字

南京有很多博物馆，而这个博物馆很特殊，它是关于吃的博物馆，名叫秦淮小吃博物馆。

这个博物馆就在著名的夫子庙景区里的秦淮人家。作为夫子庙游学的最后一站，何老师带我们吃小吃。

首先我们来做雨花石汤圆。

何老师请了一位做汤圆的阿姨来带领我们做汤圆。我来到阿姨旁边，看着盘子里的两种做汤圆需要的配料：一边是黑色的黑芝麻馅儿，另一边是加入了可可粉，揉出了雨花石花纹的小面团。

雨花石汤圆是南京的小吃之一。别处没有雨花石元宵。因为加入了可可粉，原本普通的汤圆，变得有了色彩，放在水里，透过水的折射，晶莹透亮，花纹也变化出不一样的美丽。

包汤圆开始了，我目不转睛地盯着包汤圆阿姨的手。只见阿姨手拿起一个小面团，用大拇指浅浅地按了一个洞。然后，她拿出小勺子，挑一点点芝麻馅儿放到小面团中，两个手掌相互揉搓，把这个小面团做成一个球的形状。就这样，一个雨花石汤圆就做好了。

我回到座位上，学着阿姨的样子也做了两个汤圆。

坐在我旁边的一个姐姐，她也在做汤圆。因为她戳的小孔有些太大了，放进黑芝麻馅儿之后，再揉汤圆就揉不起来，越揉越散，竟然把汤圆馅儿给揉露出来了。她的妈妈还很着急地帮他捏，但是这个汤圆不听话，怎么捏也捏不在一起了。我们都被她们逗得哈哈大笑。

做完了汤圆，我们终于开始吃小吃了。一道一道的小吃慢慢的端了上来。

首先来到我们餐桌上的是黑金烧麦。

这个烧卖和平时我吃过的烧卖有很大的不同。它是黑色的！我迫不及待地拿筷子夹起来尝了一口，真香啊。

我问妈妈这是什么烧卖呀？

妈妈说这是南京有名的小吃，叫黑金烧卖。黑金烧卖的样子像个钱袋子，黑色的皮，馅儿是金黄的。因为其外形酷似古人用的钱袋，寓意腰缠万贯，财源广进。同时，因为烧卖顶部不封口，中间是开着的，所以它也有笑口常开的寓意。这样的美食，大家品尝之后都能笑口常开，乐乐淘淘。

第二道菜是什锦素菜包。它的外表和普通的包子没有什么两样，可是咬开一口，浓浓的香味扑鼻而来。

第三道菜是锅贴。

这个锅贴和外面普通店里吃的锅贴几乎相同，可是咬开一口，不像其他店里的锅贴那样咸，里面的肉软软的，很入味。

接下来一道菜是鸡汁烫干丝。

鸡汁烫干丝，又鲜又嫩。鸡丝和豆腐丝混在一起，吃起来特别香。据说这道菜在明清时期就有了，看来古人跟我们一样爱吃。

正在我大快朵颐的时候，红豆汤来了。这个红豆汤，红豆绵绵的，喝起来好像是吃了一口棉花糖一样。

接着上来的是双味酥烧饼。

这个双味酥烧饼，有甜咸之分。上面有一层满满的芝麻，咬一口香的很，芝麻有很美好的寓意，芝麻开花节节高，所以这个烧饼也有步步高升之意。

原味鸭血汤

鸭血汤又名美味鸭血汤。相传清朝李鸿章，喝完鸭子汤之后，觉得非常美味，吩咐厨师再上一碗。可是鸭子已经吃完了，聪明的厨师便用鸭血鸭肝等做了一道汤，味道鲜美，深受喜爱。

最后，秦淮小茶馓和什锦豆腐脑出场了。

吃完这几道小吃，我真是神清气爽！

吃完了小吃，何老师给我们讲一个故事。

古代山海经中写，死去的人会变成鬼魂，每天晚上他们就去游荡。等到第二天早，金鸡会叫三声，这时太阳就升起来。如果一个鬼没有在太阳之前跑到一棵大桃树的下面，那这个鬼就会“唰”了一下就不见了。

在这个大桃树下，鬼会遇到两个神。一个叫神荼，一个叫郁垒。这两个神是负责每天管理这些鬼的。他们会知道鬼晚上有没有给别人家闹事，如果闹事了就会拿那个用芦苇做成的绳子把它抓起来，然后拿桃木做成的弓箭对着那个鬼一射，最后把鬼拿去喂饥饿的老虎。

所以，老百姓们想要自己的家里平安无事，就拿桃木刻上是神荼和郁垒，这样鬼就不会来他们家闹事了。

可是这样做，造成桃树快速减少。到了明朝，朱元璋进行了改革。他下令所有人不能再砍伐桃树做桃符。而是把这个桃木改成红纸，再把自己的心愿写在上面，这样也可以保佑一家平安，这就是从桃符改为红纸，再变为春联的过程。

所以在明代，南京的春联最多。因为朱元璋是在南京做的皇帝，南京执行的最好，有一些官员专门来巡查各家有没有拿红纸做春联。

家长手记：

论家长的兼容性

对联美食这节课，凌子轩只关注了美食，对联的部分听得一头雾水。所以回家后和我商量写作业时，他表示很为难，不会写。

我索性不要求他写对联的平仄，让他随便写。几番启发下来，他觉得小吃很有趣，做汤圆很好玩，想写写这些。说实话，跟学霸们比，他的学习能力确实一般。主课没修好，只会写吃，有点low。可是娃儿有这么天真可爱的一面，我宁可“纵容”他一下，写吃就写吃吧。

一个爱做菜的人总是受欢迎的。这个娃从小喜欢做汤圆这些上不了大场面的事。我还带着他去南京大排档参加过好多做点心的课程。他包包子甚至比我包得好。也许各有所长，各有所爱，我做个“躺平”的妈妈，顺应他的爱好，保护他的天真。