青椒怎么做才好吃？推荐这两种做法，简单易学，大人孩子都爱吃

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如今随着气温逐渐升高，相信不少人都出现了“上火”的症状，例如常常感到口干舌燥、口腔溃疡等，此时可以多吃一些青椒。青椒作为一种餐桌上常常出现的蔬菜，相信大多数人都不会感到陌生，由于它具有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质而被很多人喜爱，同时也具有抗氧化功效，经常吃可以起到杀菌抗炎、加快新陈代谢的作用。接下来为您分享的这两种做法，简单易学，保证大人孩子都爱吃。

一、青椒炒西葫芦

食材：西葫芦 青椒 红椒 干辣椒 蒜 鸡粉 胡椒粉 陈醋

步骤：1.先把西葫芦、青椒、红椒去籽后切成细丝备用，同时把干辣椒切断、蒜切片备用。

2. 起锅热油，待油温烧至七成热时放入蒜片、干辣椒段爆香，然后放入青红椒开大火炒至断生

3. 接着放入西葫芦翻炒，并根据个人口味加入生抽、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋调味，继续用大火翻炒1分钟，随后即可关火出锅。

二、青椒肉丝

食材：里脊肉 青椒 红椒 葱 姜 蒜 干辣椒 味精 鸡粉 蚝油

步骤：

1.先将里脊切成均匀的薄片放在碗中备用，并将红椒、青椒清洗干净后去籽、切成细丝。

2. 将葱、姜 、蒜、干辣椒都切段放入一旁的碗中备用

3. 起锅热油（为了防止粘锅可以在炒之前滑锅，即油热冒烟后将油倒出来，重新倒一些凉油进去），将切好的肉丝放入锅中炒至变色，随后将葱、姜、蒜、干辣椒段都放进入翻炒出香味，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味。

4. 把调料翻炒均匀后，倒入切好的青椒、红椒丝，转至大火炒到断生后再调成小火炒1分钟，如果想要料汁更浓稠一点，可以在出锅前倒入一些水淀粉勾芡，这样青椒肉丝就做好了。