西湖 . 龙井问茶

山郡

龙井问茶是西湖新十景之一。龙井位于西湖之西风篁岭山中，四周碧嶂千绕，怪石林立，古木参天，松篁交翠，自然景色幽美。乾隆南巡至此，题“湖山第一佳”五字，又命过溪亭、神运石、一片云、龙泓洞、涤心沼、风篁岭、方园庵、翠峰阁，为“龙井八景”（庵、阁已不在）。

龙井现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥，黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时，水面上就出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，称为“龙须”，然后慢慢消失。这一奇观，引人乐趣倍增。明人陈眉公作《试茶》诗有“龙井源头问子瞻”，“不到兹山识不全”的佳句。相传三国时葛洪炼丹于此，该泉水清沏而不涸。龙井、玉泉、虎跑泉，被誉为杭州三大名泉。

龙井西边是龙井村，特产西湖龙井茶，以色翠、香郁、味醇、形美而著名，冠为“四绝”。西湖茶叶有龙、云、狮、虎之别，其中以龙井狮峰茶为最。

相传乾隆下江南时，曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶，饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。

要知龙井茶的奥妙，唯有去龙井像乾隆一样，用龙井水洗洗手，再泡上一杯色香味形俱佳的明前茶，品茗问茶方可知晓。

记得读书时学校是要学工学农的，有一年就是到龙井村采茶，住在庙里，早晨起床就到村里小溪边洗脸刷牙，早饭后背着竹篓跟着茶农上山采茶。明前茶要求一旗一枪（就是一芽一叶），多不行，少也不行，一天下来腰酸背疼，头晕眼花，也采不到一斤。晚上收工后也会到炒茶房看炒茶，茶农会将碎茶叶泡给我们吃，多年后我们还常常提起我们是品尝过正宗龙井明前茶的，其实那时还是孩子，不会品茶，只知道茶汤泛着淡淡的黄色，几乎无色，水中漂浮着许多绒毛，后来才知道这是茶绒，呷一口满口清香。

清明后，特赶到村里熟悉的茶农家，坐在山边院子里看着炒茶，顺便泡上一杯龙井，与老板有一搭没一搭的聊着，真是闲来坐饮时，风雅在此间。