<p class="ql-block">曾经解不开的奥秘，曾经想不通的事情，曾经不懂的心，后来的某一天，你突然就明白了。看了一部讲述魔术的电影《出神入化》中有句台词这样说道：“靠近一点儿，你靠得越近，越看不清楚真相。”</p><p class="ql-block">当你越专注在某个细节上，你就越看不清楚全貌，只能被魔术师的手法牵着鼻子走。然而，不只是魔术，你的心事也是如此。只不过，你的心事本身就是一个手法高明的魔术师，它布下满是悲伤、愤怒、绝望气息的天罗地网，你深陷其中，浸泡在种种晦暗的情绪里，痛苦难耐。</p><p class="ql-block">当你拨开那一层层迷雾，便会发现每一个事件的发生，对你来说都是一个生命的启示。然而，想要识破心事的障眼法，就必须从另一个角度旁观它。那个旁观的眼神，并不是冷眼看一切，而是带着理解与宽容的温柔。</p><p class="ql-block">不是为了责怪自己，也不是为了强迫自己立刻丢掉所有情绪，而是为了更了解你心中的症结究竟是什么。</p><p class="ql-block">也许心事真的是这世界上最高明的魔术师，它很可能瞒你骗你一辈子，让你终其一生都活在不明所以的困顿中。即使如此，世界上唯一能破解它的人也只有你，一旦你破解之后，隐藏在其中的寓意也将是你不可多得的生命经验……</p><p class="ql-block">怎么突然变得深奥了呢，跑题了跑题了🤔🤔🤔</p> <p class="ql-block">生乳酪、巴斯克（重乳酪）都做过了，冰箱还有丢丢剩的奶油奶酪芝士，所以撸个轻乳酪吧，不能浪费呀🤗</p> <p class="ql-block">软化了黄油35克</p> <p class="ql-block">奶油奶酪100克</p> <p class="ql-block">牛奶76克，我用的是冲咖啡那个厚椰乳。其实液体的材料，可以适当调整，哪怕用水，其实也是可以的哈。但是仅限稍微有点儿烘焙经验的哈。如果还是小白，请严格按材料来哈，不要操之过急😊</p> <p class="ql-block">火上烧点儿热水，为了一会儿隔水软化使用哈。</p> <p class="ql-block">对，就是这样墩在上面即可。</p> <p class="ql-block">搅成光滑的糊即可。</p> <p class="ql-block">低筋面粉20克，玉米淀粉15克</p><p class="ql-block">如果只有玉米淀粉，那么35克玉米淀粉也是ok的哈！</p> <p class="ql-block">过筛，加入糊中。</p> <p class="ql-block">继续搅拌均匀。其实这个蛋糕总结一下就搅匀、拌匀、然后低温烘烤即可。</p> <p class="ql-block">加入两个常温的蛋黄，蛋清留着备用哈。常温哈，常温哈！！！</p><p class="ql-block">做烘焙的鸡蛋不能太小哈，也请不要用柴鸡蛋。因为柴鸡蛋的蛋黄偏大，蛋清少。所以普通的，大一点儿的鸡蛋哈。</p><p class="ql-block">如果实在不好把握，我把克重也写出来哈。</p><p class="ql-block">蛋黄约38克～多一点也无所谓的，控制在38-42或者45克左右都可以哈。</p> <p class="ql-block">蛋清78克，两个大鸡蛋的蛋清其实就差不多了。我的这个虽然没有到克重（大概69克左右），但是也没太大关系。成品依旧完美。</p><p class="ql-block">蛋清里面请一定保证无油无水哈。否则打发不了哦！！！</p> <p class="ql-block">白砂糖35克</p><p class="ql-block">这个克数的糖量，我个人认为是不错的，因为我不太嗜甜。如果比较嗜甜的朋友，那么糖量可以增加10克左右哈。</p> <p class="ql-block">分两次加入蛋清里面，打发。</p> <p class="ql-block">打发至湿性发泡，就是提起来有小弯钩的状态。</p> <p class="ql-block">然后分两次加入刚才的蛋黄糊里面。</p> <p class="ql-block">拌匀，倒入6寸模具即可。</p><p class="ql-block">之前教过怎么用吸油纸做这个蛋糕底垫和围边的，查阅巴斯克蛋糕的笔记即可哈。</p> <p class="ql-block">震出蛋糕糊里的气泡</p> <p class="ql-block">另取一个烤盘，里面加入1/3高度的温水</p> <p class="ql-block">烤箱150℃，放入中高层烘烤。</p><p class="ql-block">一共烤60分钟左右。每25分钟，开一下烤箱门，稍微放一点儿水汽出来。</p><p class="ql-block">烤到第50分钟时，凭经验判断一下生熟。如果不会，可以拿一个牙签，插进去到最底部，如果拔出来，牙签上比较干净，就说明ok了。</p><p class="ql-block">我一般是凭经验，然后再看看蛋糕表面的颜色，看看上火需不需要降低。</p><p class="ql-block">每个烤箱的脾气不一样，需要自己去摸索，不能“照猫画虎”哈。</p> <p class="ql-block">出炉后，顶部面上会有些小细纹。没关系，一会儿凉晾后，会回缩一点儿。细纹就会隐藏掉了哈。它自动会“修颜”，哈哈哈。</p><p class="ql-block">如果火力比较大，或者蛋白打的比较硬了，打成干性发泡了，也有可能会裂哈。</p><p class="ql-block">不过，没关系啊，自己做的，好吃最重要啦！而且还放心！</p> <p class="ql-block">看，细纹没有了吧😜😎🤓</p> <p class="ql-block">烤好的蛋糕，侧边也不会塌腰的哈。</p> <p class="ql-block">切的时候，刀上面也不会有粘黏哦～</p> <p class="ql-block">组织很细腻吧😎</p><p class="ql-block">其实冷藏后更好吃，但是如果家里没有单独放甜品的冰箱还是算了吧。</p><p class="ql-block">因为蛋糕和面包，是会吸附冰箱里面的味道的。所以我没有放～</p> <p class="ql-block">完美🤭</p> <p class="ql-block">趁着有阳光，快快摆拍下🤭🤭🤭</p> <p class="ql-block">翻出来了很久之前订的小玩具，队友特别自信的说，他可以烙的很好。</p><p class="ql-block">结果，结果……侬晓得伐，翻车了🤯🤯🤯翻…车了！！！幸亏之前留了“定妆照”🤬🤬🤬🙄🙄🙄果然是靠不住，算了，罚他喝“猫屎咖啡”吧，也是好气哦😏😏😏</p> <p class="ql-block">前些天看到了上海大胖的一篇文章～</p><p class="ql-block">我觉得我喜欢阿胖的最大原因是，原来大家的生活都是一样狗屁倒灶；原来大家的老公都喜欢躺沙发和上厕所；原来大家都是一样面对儿子血压飙升；我原来不是一个人，这种感觉真的非常疗愈。每次看完文顺便评论一起刷完，就是疗愈plus。</p><p class="ql-block">还有前些天看到一个金句：不结婚考验的是真感情，结婚考验的真的是真金白银。是不是说到心坎坎儿里🤪🤪🤪</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">对，这就是俺家队友，那个笑起来憨憨的胖纸🤣🤣🤣</p>