蚕豆花开，那片忧郁的紫

付强_

早上去鹿鹤菜市场买菜，妻嘱咐买些蚕豆角。正是鲜嫩的青豆角上市的时节，市场上到处有卖，1块钱1斤，一堆一堆的。

买了5斤回家。妻边看电视边剥皮，然后一小袋一小袋地装好放入冰箱。吃时拿出来解冻，就像新鲜的一样，炒瘦肉或煮五花肉时放一袋，加入五香煮，味道真不错。

蚕豆是汉代张骞出使西域带回中原的胡豆，与麦同种同收，因在养蚕的时节成熟，所以叫它蚕豆。

蚕豆有很强的生命力，却很少见到大面积地种植。有时，农户在插完秧后，漫不经心地顺手一溜撒落在田埂上，等到秧苗呼啦啦地长得发绿，田埂上的蚕豆也浅浅地生出了几瓣嫩嫩的绿叶，像是春天的两只耳朵在风中摇摆，倾听着水田里秧苗发棵拔节的声音。

我种过蚕豆。小时候在三里岗尚店火石冲农村，母亲拿个铲子在田埂上戳一个窝，我就跟在后面撒两个蚕豆掩上，蚕豆就这样生长在故乡的田间地头。稻田里有水，水像一汪明镜似地倒映着蓝蓝的天空，漠漠青田白鹭飞，偶尔，还有一只翠鸟掠过。

随着绿色的秧苗撒欢似地长，蚕豆的叶片也在田埂上随风一溜开跑，忽然间就开出淡紫色的花了。

蚕豆开花是紫色。那是一种无边无际蔓延的，浅浅的带有几分忧郁的紫。那紫色，看了都叫人心颤。

水稻成熟时是金黄色的，金黄色的稻田周围盛开的蚕豆花，把稻田从青转黄都镶上了一道紫色的花边。

当紫色的蚕豆花开始凋谢，肥壮枝节上就结出了粒粒饱满的荚果，青青的，青得像一块绿宝石，青得惹人怜爱。把青青的蚕豆在水里认真地洗净，放在锅里煮，伴着鸡蛋就能烧出一锅美味来。淡黄的鸡蛋，清清的汤水漾着绿色的豆，喝进嘴里鲜美无比。蚕豆粉团团地嚼在舌尖上，更是口齿留香。

蚕豆成熟了，茎棵就开始枯萎。趁着还没有完全枯萎的时候砍回来，荚果蔫了变黑了，剥出来烈日下一通暴晒，就是今年新收的蚕豆。

新鲜的蚕豆在锅里炒，那蚕豆在热锅里活蹦乱跳，隔着老远都能闻到蚕豆浓浓的香。炒好的铁板蚕豆冷却一下，吃在嘴里嘎嘣烂脆，清香沁人肺腑。小孩子一路走一路吃，刚好可以试试牙齿的硬度。

逢年过节，父亲从涢水边背回一袋细沙，把泡了一夜的蚕豆和细沙一起炒，我在灶下着火，就等着蚕豆崩的一声炸开，有时炸在地上，我就到处找。用细沙炒出来的蚕豆又香又松脆。

蚕豆的美味是那个食品单一和短缺年代的特殊记忆，是农村最朴素也最自然的美味零食。而现在，人们种蚕豆是一种心情，吃蚕豆也是一种心情。