<p class="ql-block">今年的5月15日—21日是第八届全民营养周，本次的宣传主题为：会烹会选，会看标签。“5·20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养 会运动 防肥胖 促健康”。</p> <p class="ql-block">今天就和大家一起来了解一下关于食品标签和营养标签的相关内容。</p> <p class="ql-block">1、什么是食品标签？</p><p class="ql-block">预包装食品（预先包装好的、定量的）上都会有标签。食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。内容包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、营养标签等。</p> <p class="ql-block">2、什么是食品营养标签？</p><p class="ql-block">营养标签是指预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表一般在背面，是一个包含有营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。另外，您看到的“高钙”、“低脂”、“减少糖”等叫营养声称，“钙有助于骨骼和牙齿更坚固”则叫营养成分功能声称。</p> <p class="ql-block">3、怎么理解营养成分表？</p><p class="ql-block">以某种坚果的营养成分表为例来做详细说明：</p> <p class="ql-block">上表的最左列的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠是我国要求必须标注的，我们称之为强制标示的“1+4”。食品中其他成分如“钙”、“铁”、“维生素 A”等，是否需要展现，则由企业根据产品特点自愿标示。</p><p class="ql-block">营养成分表中间列标示的数值为对应的含量数值，一般以每100g和/或每100ml和/或每份的含量来表示。</p><p class="ql-block">表中最右列为该产品中各营养素的含量占其营养素参考值的百分比（NRV%）。由于消费者很难从数字表面看出食品中某一种营养素的高低，而如果以百分含量来表示，则很好理解。</p><p class="ql-block">比如，上述100g坚果中的脂肪含量为44.8g，经计算占脂肪NRV的百分比为“75%”，则认为如果吃100g这个产品，大概能够满足成人一天所需脂肪的 75%（由于每个人的身高、体重、体力活动水平等不一样，需求量有差异），所以如果再吃其他含脂肪多的食物就要适当控制了。</p> <p class="ql-block">食品营养标签你学会看了吗？在日常生活中，我们不仅要多关注成年人的食品营养问题，更要关注学生营养问题，接下来，让我们来看看学生营养相关内容。</p> <p class="ql-block">根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》，从营养与健康的角度，儿童青少年的食物摄入要以正餐为主，零食不可以代替正餐。为了预防儿童肥胖的发生，应该优选健康的零食，少吃不健康零食。</p> <p class="ql-block">根据我国《预包装食品营养标签通则》， “低能量”、“低糖”、“低脂”、“低盐”标准为：</p><p class="ql-block">低能量：能量小于等于170千焦（KJ）/100克（g）；</p><p class="ql-block">低糖：碳水化合物或者糖小于等于5克（g）/100克（g）；</p><p class="ql-block">低脂：脂肪小于等于3克（g）/100克（g）；</p><p class="ql-block">低盐：钠小于等于120毫克（mg）/100克（g）。</p><p class="ql-block">下图所示的营养标签是一种高能量、高糖、高脂和高盐食物。</p> <p class="ql-block">下图所示的营养标签是一种高能量、高糖和高脂食物，但是属于低盐食物。</p> <p class="ql-block">建议家长和儿童学会看营养标签信息，在购买零食时少买或者不买高能量、高糖、高脂肪、高盐的零食。</p> <p class="ql-block">以上文字和图片均来自于中国营养学会、全民健康生活方式行动、中国学生健康微信公众号，如有侵权，立即删除。</p>