15 | 视力与饮食

谌（shèn）宇芳

　 近视眼与饮食偏好关系密切，饮食不当会“助长”近视的发生与加深。

多吃蛋、奶、新鲜绿色蔬菜、柑橘类水果以及动物肝脏、山药、胡萝卜、龙眼、枸杞、芝麻、核桃、花生、红枣、豆类等养肝健脾、益气补血的食物有益于防治近视。

芝麻核桃奶

　　黑芝麻、核桃仁各250g，炒香捣成细末，存储备用。每次各取1汤匙放入温热牛奶中，加适量蜂蜜，调匀后饮用。

功效：明目润燥。

杞菊明目茶

　　枸杞子3g，杭白菊5枚，冰糖适量。开水闷泡20分钟，代茶饮。

功效：清肝明目。

明目粥

　　枸杞、红枣，桂圆肉、核桃仁、莲子、花生各20g，粳米50g，将上料放在锅内，加水适量，慢火熬粥，拌入红糖少许，温热服食。

功效：益气明目。

养肝汤

　　鲜羊肝250g，枸杞50g，胡萝卜100g，香菜、葱、姜、食用油、盐、料酒、各适量。

用法：将羊肝切片，用食盐、料酒拌匀，枸杞温开水浸泡。用食用油将羊肝和胡萝卜炒至将熟时，加入泡有枸杞的温水适量，烧开后转小火慢炖10分钟，加入香菜调味出锅。分顿佐餐。

功效：滋补肝肾明目。