儿童节日话鸡蛋

苦口药

儿童节日话鸡蛋文/刘景才 早饭，我早早吃完回了房间。不一会儿，孙女来了，张开小手，手心里一块鸡蛋清，低声说：“爷爷，我吃不下。”奥，这是求援来了，我接过来放在口中，帮她完成任务。 每天一个鸡蛋，就能满足身体对蛋白一天的需要，是专家的忠告，也就成了爸妈对孩子们的规定。只是如今的孩子，并不认为鸡蛋是好东西，反而当成了负担，吃不下就来求援爷爷。 他们怎么知道，60多年前爷爷们小时候，吃个鸡蛋就是最好的点心，比点心还好，就是美味。回想起来，那时候，吃个鸡蛋咋就那么香，尤其是鸡蛋黄，那是又面又香。窝瓜也面呀！土豆也面呀！都好吃。但是，都比不上鸡蛋黄好吃。 我们那时候，拿到手的鸡蛋，剥开皮，首先会送给爹妈咬一口。让过大人之后，自己才能就着饭有滋有味儿的吃鸡蛋。过个端午节，过个生日，大人也只给孩子每人煮两三个鸡蛋。 屯子里有一家没小孩儿的远亲，喜欢我弟弟，经常偷偷抱回家藏起来，为了不让他闹着回家，就给他煮鸡蛋蘸红糖。弄得我爹妈满屯子找不到孩子，等到找出来时，手里还拿着没吃完的煮鸡蛋，才知道他是有个鸡蛋吃就可以忘记爹妈的孩子。 那时候的小孩子们，曾经也都盼望着什么时候能管够吃一顿鸡蛋。后来，这个愿望实现的时候，已经是上个世纪我们的生活充满阳光的70年代了。 长子要降生了，我也毕竟是工人队伍中的老师傅了，保证产妇月子里有足够的鸡蛋还是没问题的。找到同事刘会富，他和我同样家有临产媳妇，两人开个“蚂蚱子”（手扶拖拉机），跑到大庆外围几十里的农村，那时候的农村还是指望鸡蛋卖钱的，刚好我们去了，就把那个小村庄里的鸡蛋全部给包圆了，回来两家各分600个。 什么事情第一次都是个尝试过程，第一次给生孩子买鸡蛋也会出岔，时代不一样了，物资比较丰富了，一定不能亏了生孩子的媳妇，所以充分的准备了600个鸡蛋。结果没料到大夏天的鸡蛋不好存放，更没料到还有亲朋好友来“下奶”，送来的也是鸡蛋，家里的鸡蛋就过千了。于是，煮鸡蛋、煎鸡蛋、卧鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤；鲜鸡蛋，腌鸡蛋，变着法儿的全家吃鸡蛋，还是吃不胜吃。真盼着身边谁家再有个生孩子的，也好匀出去一些，最终也没有奇迹发生，这次把前半生没吃够的鸡蛋都补回来了。 孩子六七岁以后，鸡蛋经常不断，爱好口味儿也都不一样了。儿子吃鸡蛋，从来也不懂得需要谦让爸妈。有时候还挑挑拣拣，为了哄他们进食，就按照自己小时候的爱好说：“你吃黄，我吃清。”儿子却说“我不喜欢吃黄，要吃清。”真的不能理解，他为什么不选择最好吃的地方吃呢。但这爱好的颠倒，却是各得其所，我还乐得吃蛋黄呢。 今天孙女送给我鸡蛋，并不是出于对爷爷的孝敬送来分享，而是让我帮她消灭剩余，蒙蔽家长。 少年不知愁滋味，就是教育不到位。大人们应该认真向他们普及：鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，那可是孕育新生命的营养精华。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。孩子们不知道，鸡蛋营养对人体生长具有多么重要的意义。就连佛教虽有种种戒律，要求修炼的人吃斋，严禁荤腥，却不严格限制吃鸡蛋。 我们不能随意糟蹋鸡蛋，要珍惜养鸡人常年的辛苦劳作。要知道一只小鸡的生命仅仅500天，却要在有限的生命里，辛苦地为我们人类奉献出300枚鸡蛋。我们必须知道感恩，才懂得珍惜。