奇楠的品种和特征

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“三生有幸，得闻奇楠。

这句名言流传甚广，用来形容奇楠香味的美妙与稀有少。

奇楠是怎么形成

奇楠在结香的枯油过程中，香树中的天然乳化剂会将纤维管束内的水分子与矿物质结合，再与真菌、油脂等相互作用，将结香蜜脂化、醇化后，形成软丝油脂。

奇楠的香味特征

一木五香，晨昏有变”，指的是奇楠香味的奇妙。从清晨到晚上，随着周围的环境

中温度、湿度等因素的变化，香味也呈现出不同的特色。

总体概括，奇楠香韵特点主要有：清凉中带有蜜香、花果香，凉得舒爽，一丝丝香韵，从鼻尖悠然飘入鼻腔，沁入心脾，贯穿百会 。

奇楠的凉韵，是一种通透感、空灵感，连绵不断的清新感，类似置身于深林空谷中，空气中散发出来的清新、通透、空灵感，类似于“空山新雨后”的境界。

奇楠品种

奇楠种类大致可分为六种：白奇楠、绿奇楠、紫奇楠、黄奇楠、红奇楠和黑奇楠 。

一、白奇楠

俗称白棋，主产于越南芽庄，数量稀少，比较珍贵。白奇楠油脂颜色是偏浅黄褐色，油线较细，油线层层叠叠，斑点、纹理明显，因其颜色较浅、泛白，故称为白奇楠。

白奇楠刚切下来，饱满的油脂呈黄褐色带着黑色的油脂，稍过一段时间，颜色会较浅，肉眼看觉得稍泛白，表皮细滑光润，粘手。

白奇楠香韵气场强大，穿透性极强，带着薄荷意，伴着幽幽的花蜜甘甜，通透清凉，蜜香、乳香、花香、果香等，富含变化，层次分明，持久性长。

二：绿奇楠

绿奇楠又称莺歌绿，俗称绿棋，绿棋切面泛着类似于莺羽般的幽绿，趋近于浅墨绿色，绿黄相间，绿多黄少。香味与白奇楠相似，通透清凉，甘甜如蜜，花果香味馥郁，香味经久不散。轻闻凉味从鼻尖直透天灵，心旷神怡，为奇楠中的上品。

三：紫奇楠

紫奇楠，又称紫棋、兰花结，颜色红褐色，棕中泛红，有点带紫的感觉。削开外层，内里油脂为紫黑色，从颜色上不好判断，就只能从香气上辨别。紫奇楠的香味比较独特，花香味馥郁，浅浅的薄荷凉，与清越甘凉的白棋、绿棋及黑棋、黄棋都不同，馥郁的花果蜜甜香和乳香是紫楠最大的特点。

四：黄奇楠

黄奇楠，俗称黄棋、金丝结，油脂切面黄多绿少，香韵浓郁，放在嘴中口感软黏，芬芳充满整个口腔，有辛辣，麻，甜，苦，酸等味道，业内也有认为黄棋是结香程度较浅、年份不足的绿棋。

五：红奇楠

红奇楠，俗称红棋、糖结，刀削切面为红褐色或偏黄褐色，香韵以甘甜蜜香味为主，韵味变化较为丰富，蜜香、果香层次感明显，在上品的越南富森红土沉香中会出现红棋，质地软糯，香韵凉味中带着甜味，色泽红褐色，业界也有将红奇楠推测为结香资历较浅的绿奇楠。

六：黑奇楠

黑奇楠，俗称黑棋，又称铁结，其油脂较硬，色泽黑、质量重，多为硬丝，放在嘴中品尝，稍有苦凉之感。初香清凉，本香浓烈有一种苦涩雅致的香味，尾香有乳香气，使人意犹未尽的感觉，价格较为便宜。

黑奇楠膏腴油腻外部见，细微观察，可见铁结的结构和网格状结构，通过结构可见膏腴分泌均匀，通体油脂。

奇楠在市面上比较少见，价格昂贵，但在业内还是有一定数量在流转。

目前市面上也有很多人工种植的奇楠，但是结香程度、年份不足，醇化程度偏低，虽然外观与野生奇楠相似，但是香味差距很大，人工种植的奇楠，香味特点是很少有凉味，没有蜜香、花果香等层次变化，香韵较涩，没有一种通透感，差异还是比较明显。不过对于没有见过野生奇楠的藏友基本上很难辨别，希望大家在收藏中还是与业内专业人士多交流，有机会可以做对比就很容易辨认。