“创建食安示范城助力健康中国梦”——兴庆区第二十五幼儿园食品安全知识宣传（一）

祁亚萍

食品安全重如泰山，幼儿的饮食健康不容忽视，家长必须教育幼儿掌握一些饮食安全的知识，才能切实的保证幼儿的健康，使孩子从小养成良好的饮食习惯，提高孩子对饮食的自我保护意识！ 　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据食品安全定义，食品安全是“食物中有中毒、有害物体对人体健康影响的公共卫生问题”。 购买食物时要注意 　　1.不够卖无卫生许可证和营业执照的小店和路边摊点上的食品，不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。 　　2.购买食物时注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分或者标明，有无QS表示不能购买三无产品。 　　3.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，如蛋白质类食品发粘，渍制类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 儿童食品安全误区 误区一 不重视食品中的添加剂 食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，很多柜台上的儿童食品也确实符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。 误区二 分不清食品的成份及功能 不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。 误区三 过份迷信洋食品 从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。 误区四 用方便面代替正餐 方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。 误区五 多吃营养滋补品 儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至有副作用。 误区六 吃大量巧克力、甜点和冷饮 甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。 给家长的几点建议 　　1.不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。 2.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。 3.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。 4.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 5.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品。 6.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 7.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 8.注意个人卫生，饭前便后洗手，餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食物，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孽生。 9.预防食物中毒首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持室内环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 　　亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家也心系幼儿园。为了我们共同的目标，请培养幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，进一步增强食品安全意识，以保证幼儿的身心健康。 银川市兴庆区第二十五幼儿园 2022年5月17日