<p class="ql-block"> 一湾溪水绿，两岸荔枝红。</p><p class="ql-block"> 这是广州西郊古老民谣里的一句唱词，描写荔枝湾当时的美丽情景。西关是老广州的富豪聚集之地，泮塘乡紧邻西关地，可以说是西关的后花园，珠江支流在西关连成一张水网，泮塘乡有许多沼泽滩田，这些滩田最适合栽种水生植物，于是，泮塘盛产莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇，合称“泮塘五秀”。</p><p class="ql-block"> 除了泮塘五秀，荔枝树也是广州的常见果树，水道堤围上种满荔枝树，成熟的时候树上挂满荔枝，绿叶都被荔枝染红了，一湾美景醉羊城！荔枝湾连通一条小溪，叫泮溪，后来有商人在溪边开起茶楼，这茶楼就叫“泮溪”了。</p><p class="ql-block"> 泮溪酒家曾经是全国最大的园林酒家，经过大半个世纪的经营，现在依然名声卓著。得益于荔湾湖的清波丽景，茶客们趋之若鹜，边叹茶边赏景，边乘凉边聊天，广州人的生活方式在这里表现得淋漓尽致。</p><p class="ql-block"> 很早就想带她来吃饭，只是生活的事由万千，总难兑现许下的诺言，趁着“解封”的这天，来品尝一下西关风味，欣赏一下泮溪园林。</p><p class="ql-block"> 泮溪酒家已经跟荔湾湖融为一体，景致你中有我我中有你，相互映衬相得益彰。“泮溪画舫”是其中的一个餐厅，外形如停泊的船舫，“漂浮”在荔湾湖上，在画舫上进餐，整个湖景尽收眼底。</p><p class="ql-block"> 有一道菜，特别能体现出西关风情，这是“泮糖五秀”，点心的名字来源于“泮塘五秀”，其实泮溪酒家原来就属于泮塘村的范围，这几种生长在淤泥中的根茎蔬菜，被嘴馋的广州人做成几种不同的食品，比如把马蹄磨成粉浆，脱水后就是马蹄粉，成了岭南特产，马蹄粉做成的马蹄糕软糯爽口。莲藕也可以磨粉，不过藕粉没有马蹄粉的知名度高，余下几种次之，但做配菜还是别具风味的。</p><p class="ql-block"> 这道名为泮糖五秀的菜没有完整的泮塘五秀，只取其名而已，但有炸莲藕和马蹄糕，虾子可能代表的是菱角吧，没有吃过这道菜，只是看邻桌吃的津津有味，看样子很受用。</p><p class="ql-block"> 荔湾湖的大门近在咫尺，饭后正好可以散步，这时候的公园比较清静，没有了以往的热闹，清清的湖水微波荡漾，码头边拴着一排小游艇……</p>