<p class="ql-block">中国面食种类繁多，而且非常美味！俗话说好吃不过饺子，每逢佳节北方人好像大多数都是吃饺子，初一饺子，初五饺子，冬至饺子…</p> <p class="ql-block">将蔬菜榨成汁，例如菠菜，胡萝卜，南瓜，火龙果，西红柿等等，用蔬菜汁和面，包出五颜六色的饺子更能使你的胃口大开。</p> <p class="ql-block">煎饺是孩子的最爱。制作方法：平底锅内放少许油，将饺子码放整齐后，开火煎制大概两分钟后放入凉水，开大火，待水快干后，转小火，这时要不断的旋转锅内的饺子，使它受热均匀，煎制饺子底面金黄色即可出锅。</p> <p class="ql-block">家常烙饼，烙饼一定要用温水和面，和面时边倒水边用筷子搅拌，直至没有干面粉，再用手和，然后再面团表面抹上薄薄的一层油，防止水份流失。醒面一个小时后，再次揉面，分出剂子，再醒面大概二十分钟左右就可以烙饼了。</p> <p class="ql-block">扣饼…简单，美味。</p><p class="ql-block">配料，圆白菜，酱油，鸡蛋，葱花。</p><p class="ql-block">锅内放油，油热后放葱花，圆白菜，酱油炒一会儿，在放入饼丝，如果饼丝干，在炒的过程中少量的加点水，饼丝炒好后盛出，再次往锅内放油，倒入少许鸡蛋液后放入炒好的饼丝，把剩下的鸡蛋液从饼丝的边缘绕一圈均匀的倒入，这时一定要用小火，旋转锅内的饼丝大概三四分钟左右，就可以出锅了。</p> <p class="ql-block">烧饼…我的处女作</p> <p class="ql-block">面条…手擀面，我家大厨的处女作。</p><p class="ql-block">面条和面时加入鸡蛋和盐，这样面条会更劲道，不容易断开。</p> <p class="ql-block">初一饺子，初二面。打卤面，炸酱面，麻酱凉面…面的种类繁多，今天我家吃老北京打卤面…黄花木耳鸡蛋打卤，菜码虽然是配角但是也不能少。</p> <p class="ql-block">初三盒子往家转，希望每个家庭都和和美美的！</p> <p class="ql-block">肉饼，看着是不是特别有食欲啊！</p> <p class="ql-block">发面的面食馒头，包子，花卷是我们的短板，不过我和我家大厨相信一定能够战胜它，屡战屡败，屡败屡战…现在终于成功了！</p> <p class="ql-block">发面我家用烤箱发酵，如果没有烤箱，在室温较低的情况下可以做一锅热水，把面盆放在上面发酵。看面团是否发酵好，用手指在面团上戳一下，如果面团不回缩就可以了。</p> <p class="ql-block">发面需要二次醒发，第一次面发酵好，加入少许小苏打揉面，等待发酵好后制作馒头，花卷，包子…制作完成后再次醒发二十分钟，凉水上锅，水开后蒸二十分钟，关火后等待五分钟在揭锅。</p> <p class="ql-block">炸油饼虽然美味，但是还是少吃为好哦…</p>