三江并流地区特产：鸡腰子菌

堆满香

在三江并流地区，从五月雨水下地开始，一种长相不与人们认知相同的菌类开始从地下冒出来了。。。“鸡腰子菌”这是最多的一种俗称，还有松毛蛋、包谷馒头等等各种叫法。

这种菌多生于针叶林，从1500m海拨到3200m的针叶林中，只要湿度和温度适宜，一只、两只、一丛丛一窝窝从土里冒出来。。。

鸡腰子菌，须腹菌的一种，呈扁球形至近圆球形或形状不规则，直径1-6cm，表面近平滑，白色或有红色色调，成熟带淡黄褐色，伤处变红色，表皮基部开始充实，白色，后成迷路状，变黄色或暗褐色，味温和。孢子长椭圆形，无色，光滑，9-14μm×3.5-4.5μm。春至秋季于林中沙质土壤里逐渐露出地面。

此菌味美脆嫩，刺身、炒、炖汤皆可。