<p class="ql-block">在公路旁不远处发现有处麦浪，欣喜若狂，这可能是大麦，还有一种小麦，小麦是做成面粉的原料，也就是"麦熟"皮的主角…</p> <p class="ql-block">麦熟了，家乡有种饼，叫麦熟(食)，农历四月特别流行，听老人讲，为了庆祝此季节冬小麦丰收，而诞生了这个美食…</p> <p class="ql-block">家乡很出名的美食:麦熟(食)。配料:咸饼、冬瓜条、桔饼、花生碎、芝麻麸、梅酱；主料:韭菜豆芽、豆干、虾仁、煎蛋皮、肉丝…想吃什么就包什么</p> <p class="ql-block">糖葱薄饼跟麦熟(润饼，春饼)有点相似，主料:芝麻麸、糖葱、香菜…皮都是面在铁板上摊成了，不同的是它由三张小皮卷包而成</p> <p class="ql-block">皮都是面糊摊了，糖葱薄饼大多只加芝麻麸，而"麦熟"，还加花生麸，或有的用米面拌糖炒成成粉，料比较丰富…</p> <p class="ql-block">糖葱，跟糖螺差不多一样，用糖摔拉而成，不过糖葱有孔，吃起来，显着脆一点…</p> <p class="ql-block">煎饼果子，杂粮煎饼，皮是是杂粮面与水搅拌的，现摊，鸡蛋直接浇在面皮，摊成，越热涮酱加入生菜、薄脆、香菜…特点是酥脆</p> <p class="ql-block">手抓饼，皮大多是现成冷藏品，一层层地，很薄，煎成后卷起很酥脆，配料:培根、鸡蛋、生菜、鸡柳，沙拉酱(番茄酱)…手抓饼跟煎饼果子有点相似</p> <p class="ql-block">春卷。里面包韭菜、豆芽、肉…用面皮包成小卷，进行油炸，跟“麦熟"，有相同，也有不同…</p> <p class="ql-block">单纯春卷，春饼，润饼，全国很多地方，就有很多种，做法都不一样，各有特点…还有可丽饼、武大郎饼…很多种饼，都有相同点，不同点，不过我特别喜欢家乡的“麦熟"…</p> <p class="ql-block">人间四月，美食总会让人勾起记忆，唤起人的味蕾。家人一起吃饭，制作这道超大工程“美食”，家乡叫钉牛qⅰ，分工合作，感觉挺好了…</p>