<p class="ql-block"> 一早去菜市场买了二斤前夹肉，直接帮绞好，回来后第一步：先往肉糜里加二匙料酒，拌匀静待片刻；第二步：再打入二个鸡蛋、20克盐、20克鸡精、一大勺的蚝油和生抽，再加少许胡椒粉、白糖及香油，继续朝着一个方向使劲充份搅拌，拌至粘稠即可。第三步：做葱姜水。生姜和香葱加水一起打碎过滤掉渣，然后分三次倒入肉馅里，边倒边搅拌至粘稠。</p> <p class="ql-block"> 韭菜洗净切碎后先倒入适量的食用油，搅匀后再加入盐、鸡精调味</p> <p class="ql-block"> 自己和面：取了300克面粉加160克的水</p> <p class="ql-block"> 强迫症，谁让我是处女座呢😜 每个面剂我都过了下称，踏实 🙂</p> <p class="ql-block"> 8克一张饺子皮，不大不小正好。</p> <p class="ql-block"> 出锅 ！🤗 </p><p class="ql-block">隔屏闻香有没有？😉 想吃的过来🤣🤣🤣</p>