当令食品，“栀粿”，在潮汕，栀粿也叫栀壮，“无食栀壮，破袄不甘放，”五月初五前，潮汕一带，“栀粿”是老少皆宜食品。

海滨漫步

这就是风味特别的“栀粿”。用料是栀子花的汁，加上糯米粉，加点发酶粉，制成糊状，放进盛器中，用大火炊三，四十分钟就成“栀粿”了。栀粿清热去火，是这个季节当令食品。

这是用黑糯米粉蒸出来的黑“栀粿”。

食“栀粿”得用上糖粉，商家包成一小袋一小袋，每袋一元，专供人们食栀粿时用来醮的。栀粿醮糖粉，那是绝配。

食栀粿时，得用线条把栀粿切成小块。

栀粿醮上糖粉，那真是过好食，百食不厌。但由于是糯米，比较难消化，也不能食太多的。