陇西县巩昌幼儿园集团北关园区融慧教育体系之劳动教育实践课程——又是一年槐花香

陇西县巩昌幼儿园

《纲要》中明确提出：教育活动内容的组织应充分考虑幼儿的学习特点和认识规律，各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中。因此我们结合幼儿的年龄特点，利用幼儿园里的槐树，抓住幼儿的好奇心，生成有关槐花的系列活动，让幼儿在生活中学习，在游戏中收获。 缘起： 中午散步时，可可小朋友突然大声说：“好香啊，这是什么味道？” 马炳坤和其他小朋友也跟着说道：“我也闻见了，我也闻见了”…… 大家闻到的到底是什么味道呢？ 于是，孩子们自发的在幼儿园里寻找了起来…… 　　吉恒在幼儿园的一棵槐花树跟前停了下来，仰起头使劲儿的闻了闻，兴奋的大叫起来：“老师，我知道了，这是槐花的味道”，其他孩子也大声叫起来：“我也闻到了，我也闻到了”，于是，我们开启了一场槐花之旅… 　　《3—6儿童学习与发展指南》中明确指出：大自然和生活中真实的事物与现象是幼儿科学探究的生动内容，激发探究兴趣、体验探究过程，发展初步的探究能力是幼儿学习的核心。 　　幼儿园里一串串白如玉的槐花缀满枝头，这是送给我们最好的礼物，也是孩子们认识探索的好机会。大自然是最好的课堂，为了让幼儿更生动直接的了解、观察、认识槐树与槐花，让幼儿与槐树有更亲密的接触，首先带领幼儿观察幼儿园里的槐花。 （一）初见槐花 今天的风有点大，吹落了好多槐花，孩子们一出教室就发现了落在地上的槐花，他们高兴的捡起来仔细观察，槐花是什么样子的？ 老师，槐花的花瓣都是白的！ 快小心，树枝上有刺！ 槐花能吃吗？ 让我尝一尝 好像有股甜甜的味道…… 　　现在正是花开的时候，为什么槐树花飘落了？ 可可说：“因为是早期春花”， 牛淼说：“风吹下来的”， 魏子欣说：“天气热，花干了”。 我们还发现了槐树的种子 　　同时带着更多的疑问，我们让各班家长利用双休日带孩子们到户外去观察槐花，并把自己见到的槐花带到幼儿园。 　　这个槐花还是玫红色的，真好看！不知道它能不能吃呢？ 　　我们把槐花带到幼儿园，老师会告诉我们的。 教师思考： 孩子们既然如此感兴趣，我们教师可以做些什么引导，让孩子的感受更深入呢？于是我们通过集体教育活动，引领幼儿认识大自然中的槐树、槐花。并能用适当的语言、行为进行表达。 （二）认识槐树快来“槐”里 　　通过老师的讲解，孩子们不仅认识了槐树、槐花，同时了解了槐花的品种、实用价值和禁忌。 　　槐花有三个品种：国槐花、洋槐花、红槐花。其中可以食用的是洋槐花，国槐花主要作为药用，而作为观赏红花刺槐则有毒。 吃洋槐花的好处： 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质。 国槐的药用价值： 具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。 　　老师，我在影视城看到了好多玫红色槐花，原来它们都不能吃！ 教师思考： 幼儿认知范围逐步扩大，乐意对生活中的一些事物进行简单的操作，在充分了解各班幼儿实际认知水平的情况，我们是否可以结合各类实操活动帮助幼儿对认知进行扩展、进一步进行经验的积累呢！于是，说干就干，我们和孩子们一起把槐花带到了教室里，进行了一场丰富多彩的实操活动。 (三)实操活动美味槐花 前期准备：1.挑选 最美味的槐花，其实是这种将开未开状态的。为了安全起见，老师们找来了梯子，给我们采摘了新鲜的槐花，当然小朋友们也要注意不要随意攀树打枝。 2.择洗 摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。 3.槐花吃法大全 我们就地取材，从种植园里采摘了一些葱和香菜作配料。 槐花饼1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。2.不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！ 槐花饼做好了，我们一起来品尝吧！ 槐花囷囷1.洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。2.搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。3.上锅大火蒸20分钟。4.蒸熟后加入配菜进行清炒。 拌好后放入蒸锅 蒸熟就可以炒了 瞧，我们做的好吃吗？ 凉拌槐花1.槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。2.将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，洋葱切丝.3.加适量盐和橄榄油，将槐花、萝卜、黄瓜、洋葱拌均即可。 加入配菜 拌均匀 又是一道美味佳肴 槐花饮料 美味的饮料当然也要一起分享哦！ （四）创作活动：槐花朵朵开 　　《指南》中指出：幼儿艺术领域学习的关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导幼儿学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。这么美的槐花应该留在教室里，于是孩子们尝试用各种方式创造槐花，表现槐花不同的美。 教师解读： 幼儿通过直接感知、体验与探究，孩子们对槐花有了更加深入的认识。本次活动主要通过艺术手法让孩子们进行表现和创作，同时感受到了自然物带来的美好体验。 　　最后，我们将本次主题活动以幼儿的表征形式制作成了绘本，并进行了二维码制作。 　　著名学前教育家陶行知先生说过：“我们要解放孩子的空间，让他们去接触大自然的花草、树木、青山、绿水、日月、星辰。”园本课程的生活化，让孩子们从自然中了解生活，在生活中学习，提高了观察能力。 　　本次活动中孩子们能够在槐树里寻找问题的答案，通过观察、思考、体验、探究和创造等方式，发现槐花的奥秘，提高了孩子们的科学探究能力，培养了孩子们对美的感受和艺术表达，萌发了孩子们热爱大自然的情感。