（原创散文）乡村美食记忆

多彩人生

（原创散文）

乡村美食记忆

一位美食达人不无感慨的说，所有的乡愁，都是因为馋。其实不无道理，能够在最美的时光里，遇见并品尝到最难忘的美食，定是人间值得回忆的乐事。好吃的东西，吃在嘴里，可爱的人，珍藏着心里，唯有爱和美食不可辜负。

每个人的心里都藏着故乡的滋味。从小生活的小村，虽说只有六，七百父老乡亲，但村里却有四处成方连片的荷塘。像一幅幅水墨画，点缀着故乡。村不在大，有水则灵。因为有了这几方荷田碧水，不仅让偌大的小村滋润丰盈，也是父老乡亲美食之处，幸福之源。

浅夏时令，春日灌溉田地引来的黄河水，也被乡亲们兴冲冲灌满了村里的荷塘。干涸已久的塘底，一夜之间，碧水如练，在初升的阳光抚慰下，漾起粼粼的波光。不经意间，便冒出了芊芊嫩荷，继而蔓延开来。亭亭玉立，状如小伞的荷叶，肆意占领了大半个荷塘。

此时，天长日暖，月色朦胧，蛙鼓阵阵，田野里已是麦浪翻滚，景象欣然。

荷塘里孕育的美食，也悄然登场了。折几支嫩绿的荷叶拿回家，在地锅里旺火煮沸，依次放入荷叶，大米，小米或红豆，大枣之类，文火慢熬，用不多大功夫，一锅清香扑鼻的荷叶粥，便端上餐桌。荷叶的清香与五谷的浓郁，相融共食，是难得的乡村营养粥品。

小麦收获时，将荷叶与绿豆搭配，熬成消暑解渴的绿豆汤，田间地头，大伙聚在一块，咕嘟，咕嘟，喝上两大碗，满满的清凉惬意。

待到盛夏，荷塘里浅红嫩白的荷花，不仅吸引了水下调皮的鱼儿，时而跃出水面，偷食荷花瓣，村里的乡亲们，也挡不住美食的诱惑。

田里劳作归来，荷塘边洗去汗水和疲惫，顺手掐上几支盛开的荷花，掰下鲜嫩的花瓣儿，在调好的面糊中，稍稍沾染几下，热油炸至金黄。出锅后，撒上花椒和辣椒，细盐混合的调料，或者拌入甜甜的绵白糖。焦脆与松软，香辣与甜蜜，顿时在舌尖上蔓延开来，至今仍令我回味。

村里爱品茶的人家，更是别出心裁。黄昏时，用干净的纱布裹上一袋茶叶，在荷塘边，放入半开的荷花里。经过一夜的浸染，茶叶吸足了荷花的浓香。冲泡后，茶香与荷香弥漫开来，这也许是乡亲们发明的荷花茶啦！

莲下采藕，是村里调皮小子们最爱干的美差了。在树荫下，把身上脱个精光，头顶圆圆的荷叶，手脚并用，顺着荷梗的方向，在渍泥里踩上一番后，几节嫩藕便冒了出来，洗净后满心欢喜。

回家后，大人们开始忙活起来。去皮，切片，氽烫，过凉后，淋上蒜泥，香醋，小磨香油，一盆鲜嫩爽脆的莲下藕，成了夏日不可多得的时令佳肴。

最热闹的是荷塘里奉献的鲜活。不曾污染的黄河水，在古老的荷塘里孕育出了满塘的鱼虾。把细密的窗纱，用几根竹竿撑起如兜状，放入半块面团或几块鸡骨头，沉入塘水，剩下的时间，就等待收获了。多半晌的时间，网兜里便挤满了活蹦乱跳的小鱼，河虾。稍加处理后，裹上面糊，在油锅里炸得酥脆，是村里乡亲们待客的上品。

倘若遇到好机会，还能在荷塘里摸上一两条金色的黄河鲤鱼，再炖上一盆香浓鲜美的鱼汤，更是别样的享受了。

一方水土，养一方人家。四方食事，不过一碗人间烟火。故乡的荷塘，养育了朴实善良的百姓，也浸染了童年纯真的记忆。没了烟火气，人生也许就变成一段孤独的旅程。

岁月老去，记忆常新，留在记忆中的那方碧水和碧水中奉献出的乡村美食，永远泛滥在舌尖，珍藏在心底………

2022年5月16日八时于电视台。