<p class="ql-block">自从学会做各种糕点，和蛋糕，面包以后，我们家的早餐很少买加工食品拉。越是会做，越是不想去外面买，因为会得越多，就越觉得外面的东西不安全。</p><p class="ql-block">比如说蛋糕，外面很多店都是用植物奶油的，反式脂肪酸特别多，吃多了不健康。</p><p class="ql-block">昨天做了个拉丝吐司，好好吃啊！分享一下步骤和配方：</p><p class="ql-block">一，300g高筋面粉混合30g白糖，加入30g炼乳，40g清水，34g蛋白，96g牛奶，揉成面团，静置30分钟。</p><p class="ql-block">二，30分钟后，加入在3g酵母（倒上面液体的时候留一点点来融化酵母），揉出粗膜，静置5分钟。</p><p class="ql-block">三，加入40g黄油，3g盐，揉出手套膜。</p><p class="ql-block">四，直接卷好放入模具，两个小时后，面包发到8成满，放入预热好的烤箱，上火160℃，下火150℃，烤40分钟。</p><p class="ql-block">五，放凉脱模。拉丝的感觉很治愈。很适合新手创造成就感哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:18px; color:rgb(128, 128, 128);">我是庄欣，一个热爱生活的美食达人，幸福婚恋咨询达人。欢迎关注公众号：幸福婚恋女人帮，更多幸福的金点子和您分享！</i></p>