拔萃幼儿园推荐食谱家中饮食不马虎

朝阳区西坝河第一幼儿园望京园

营养是身体免疫功能的物质基础，良好营养能有效保障机体免疫功能发挥作用，增强抵抗病毒感染能力，尤其是对于生长发育状态的免疫系统尤为重要。幼儿园推出一日家庭营养食谱。为家长提供简单易学，科学合理的饮食搭配指导食谱早餐蔓越莓发糕 虾皮西葫芦冬瓜薏仁汤上午加餐酸奶  1杯（125g）烤芝麻饼干 2块午餐紫米饭虾仁烧双笋豆干油麦菜棒骨菠菜汤水果推荐丑橘 1个（约200g）香蕉 150g饮品推荐菊花水晚餐浓香肥牛面蓝莓山药晚上加餐牛奶200g另：保证全天足量饮水700-800ml食谱分析 <h3>早餐</h3> 蔓越莓发糕食材用量玉米面150g，1袋牛奶，面粉150g，2个鸡蛋，5g酵母，25g白糖，蔓越莓适量。制作方法1、将玉米面、面粉、酵母、白糖按顺序倒入事先准备好的盆中，使其搅拌均匀2、加入2个鸡蛋继续搅拌3、倒入牛奶，在倒入牛奶时最好是边倒边搅拌，最后搅拌成均匀没有结块的面糊4、将面糊分别装在已经刷了玉米油的小碗中，放置在蒸锅内，醒30分钟左右5、待玉米面糊发起来后，撒上适量的蔓越莓干，上锅蒸熟即可。菜肴特点玉米中脂肪、磷、维生素B2的含量排在谷类食物首位，玉米面中所含有的维生素E和亚油酸，能够降低人体内的胆固醇含量。如此搭配制作出的玉米面发糕中，有清香的玉米面味道，有浓郁的牛奶味道，还有酸酸甜甜的蔓越莓味道，非常好吃！ <h3>虾皮西葫芦</h3> 食材用量西葫芦1个，虾皮10g，水发木耳4朵，蒜、蚝油、盐、花生油适量。制作方法1、西葫芦洗干净后切成三角片，水发木耳切成丝，备用2、热锅放油，放入大蒜、虾皮，翻炒出香味3、加入西葫芦，大火将其翻炒软烂4、放入木耳丝、蚝油、盐，炒熟即可菜肴特点西葫芦味道清新微甜，可做的方法很多炒、烧、炖、炝等等，西葫芦钙含量极高，还含有较多的葡萄糖和维生素C；虾皮含有丰富的矿物质和蛋白质，西葫芦与虾皮的搭配，清爽鲜美营养丰富。 冬瓜薏仁汤食材用量薏米30g，冬瓜200g，盐适量制作方法1、冬瓜洗净后去皮切块，用清水将薏米浸泡20分钟2、锅中放入适量水，大火烧开后放入薏米继续煮30分钟3、放入冬瓜块继续煮10分钟，此时加入适量盐即可菜肴特点冬瓜薏仁汤利水祛湿、爽口清淡、营养丰富。薏米既是食物又是中药，含有丰富的蛋白质、维生素B1和维生素B2；冬瓜中含有丰富的维生素B1，微寒，有清肺热化痰的功效。午     餐 紫米饭 食材用量大米200g、紫米25g制作方法1、大米、紫米进行简单清洗2、电饭锅中加入大米、紫米，倒入适量的水，正常煮饭即可菜肴特点紫米属于药食同源的大米，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、钾等营养元素，有滋阴补肾、健脾暖肝的功效。 虾仁烧双笋食材用量春笋200g，芦笋200g，虾仁150g，彩椒1个，蒜、姜、酱油、盐、香油适量。制作方法1、将春笋切块，芦笋切小段，彩椒切块2、春笋做焯水处理3、锅中倒入适量花生油，放入春笋、芝麻油煸炒；待春笋炒制金黄色后，加入芦笋继续煸炒，盛出备用4、锅中放入虾仁、彩椒、蒜、姜、花生油大火爆炒，虾仁变色后将双笋倒入锅中一起煸炒，此时加入适量清水、酱油、盐，稍作炒制即可。菜肴特点春笋：春笋被称为“春天的菜王”，其肉质鲜美，色泽如玉，爽口清淡，含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，再搭配芝麻油可以更好的释放出春笋的鲜美味道。 豆干油麦菜 食材用量油麦菜500g，豆腐干1块，葱、盐、花生油适量制作方法1、油麦菜洗净后切段，豆腐干切条2、锅中倒入适量花生油，放入葱花煸香，加入油麦菜翻炒3、待油麦菜炒软后，放入豆腐干、盐，煸炒均匀后，出锅即可菜肴特点油麦菜是典型的的深色蔬菜，富含大量的维生素A B1 B2和钙铁硒等矿物质，同时还富含抗坏血酸和叶酸。自带的一股特有的清香，十分爽口，搭配豆制品可以说是一道高钙菜肴。 棒骨菠菜汤食材用量猪肘棒1根，菠菜100g，葱、姜、料酒、盐、油适量。制作方法1、猪肘棒洗净，菠菜切段备用。2、猪肘棒冷水下锅，下入葱姜片，适量料酒，煮出血沫。3、锅中换清水，放入焯好的棒骨，盖上锅盖小火慢煮一个半小时。高汤煮好，可以留着多次吃。4、锅中留适量的骨汤，加入菠菜，煮熟后加盐调味即可。菜肴特点骨头汤是家庭常炖的汤品，猪棒骨中的骨髓含有很多骨胶原，也有比较多的脂肪，所以骨头汤味道鲜美浓香。骨头汤中的钙比较有限，所以炖完汤的肉也要一起吃掉。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，使煲汤营养更均衡。晚     餐 <h3>浓香肥牛面</h3> 食材用量面条300g，肥牛150g，油菜100g，鸡蛋1个，大蒜、蚝油、酱油、醋、盐、油适量。制作方法1、将肥牛放置沸水中汆一下，为了去除掉肉中血沫，捞出后备用2、放入适量的大蒜、生姜、花生油，在锅里煸炒出香味3、在锅中放入生抽、蚝油、醋、盐等调料煮沸4、最后放入面条、汆好的肥牛和油菜一起烹煮5、最后打入适量鸡蛋花，即可。菜肴特点肥牛：肥牛中营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还含有维生素B群，肥牛搭配青菜，更有利于营养的吸收。 蓝莓山药食材用量山药200g，蓝莓酱3勺，蜂蜜1勺。制作方法1、山药上锅蒸熟后去皮切段2、将蓝莓酱、蜂蜜用温水搅拌均匀3、将调制好的酱料导入山药段上即可菜肴特点山药，学名薯蓣，块茎肥厚多汁，口感绵软，自带粘性，有利于脾胃消化吸收功能，也是一种药食两用的蔬菜。山药多糖是山药的主要活性成分，具有调节免疫、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用，具有很强的功能保健作用。 　　科学合理的营养膳食能有效改善营养状况，增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。让我们做好孩子们的居家膳食工作，陪伴他们，呵护他们共同平安健康的度过这段难忘的经历。