《 烧 鸡 》

然 趣

　　夜里两点，我饿了。我的肚子里不断传来呼叫：立和老兄，我饿了，给我点吃的。 我忍耐，翻个身，可还是睡不着。我好像听见胃里磨擦的声音，噢！我昨晚没吃饭，胃工作系统发生饥荒，促使胃神经系统一再呼叫我：求求您了，给我点吃点的吧，要不然胃干磨，您也受不了。 我屈服了，我起床，我要应付胃工作系统的反应。

我打开冰箱，找出在食堂买的烧鸡。我用微波炉加热，再找点酒。噢！那儿有老战友章立楷送温州送来的梅子酒。我倒上一杯梅子酒，鸡也加温好了。我用手撕下鸡大腿，津津有味地吃起来。我喝一口梅子酒，吃一口烧鸡，就一瓣儿大蒜，细细地阻嚼。噢！对了，吃肉不吃蒜，营养减一半儿。啊！好香呀！好美呀！

我们院儿里食堂，每星期五卖烧鸡，还卖熟肘子、烤猪蹄、炸带鱼、炸小黄鱼等。每逢周五的时候，肖燕会给我买烧鸡或带鱼等。她这一买，就买两个半只，放在冰箱里慢慢吃。 食堂做的这烧鸡还是很好的，可以和沟帮子烧鸡相比美。很多情况下，人们一吃烧鸡，首先想到的是德州扒鸡。其实，我不喜欢德州扒鸡那种大机器流水线制作。德州扒鸡加工过程中，煮得太烂，吃的时候，没嚼头儿。德州扒鸡适合那没有牙的老头儿、老太太。真正有点儿牙口的人，喜欢沟帮子烧鸡、符离集烧鸡，还有石家庄烧鸡。

我比较喜欢沟帮子熏鸡，沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

十七年前，司机小温开车，拉着我，老鲁、小陈、杨子等去东北旅游，专门在沟帮子镇住了一宿。您到了辽宁锦州那边儿的沟帮子镇，到处都挂着牌子写着：正宗沟帮熏鸡。您找那“老伊家沟帮熏鸡，算是正宗。我们几个人要了熏鸡，熏猪蹄等菜，开始喝酒。我由于闹肚子，不能喝酒，也不能吃鸡，只能看着他们吃。我看着他们吃，我也高兴，因为是好朋友，才一块儿出门旅游。老鲁就是沟帮子当地人，从这里，他当兵去北京。他当了二十多年兵，后来转业到某机关局级干部。他们几个人都能喝，有酒量。小温开了一天车，代替我跟他们敬酒。好家货！他们四个人喝了三斤白酒，十瓶啤酒。我们喝完酒，在镇上找了一个“二人转”演出馆儿，看演出。到东北来，一出关，您一要吃沟帮子熏鸡；二要看东北二人转。 在小镇子上看二人转，跟大城市看二人转不一样。大城市管得严，演出过程中把握度，不能过份“闹”，也不能过份“黄”。可小镇子上演二人转，那个真闹，真黄。他们一男一女在台上，什么都敢说，什么都敢闹。就说那女演员饰的花枝招展，抛眉弄眼儿。那男演员打女演员，真拿鞋底子抽嘴巴，哎呦！拿个狠劲儿，您谁都受不了。

一说烧鸡，我们自然就联想电影《铁道游击队》中，日本鬼子吃烧鸡的场面。小时候看电影中有人吃烧鸡，我都直流口水。那时候，家里穷，嘴里馋，也没钱买。

还有，电影巜逆风千里》。有一个国民党军官，被俘虏了，还向解放军提要求：我、我要吃鸡。

　　肖燕三二一战友们聚会，秘书长杜恵娟多次买来“来子熏鸡”，战友们评价也很好。这也是一家有祖传秘方的老店。总店开在陶然亭公园北门对面儿，其它地方也有许多分店。

　　我为什么会夜里饿，这是和我练气功有关。最近，我和肖燕拜于自然站桩-中华养生内功大师张伟东门下，向他学习自然站桩。自然桩•中华内功由40多年内功实修践行者张伟东所创，张伟东自九岁习武，对中华武术、中华传统文化情有独钟，几十年来，一直关注自身修炼，不断学习道家文化、武术、内功、医学、养生，尤其是对内功的探索、追求达到了痴迷的程度。他抛开“门户之见”，先后遍访上百位名师，足迹遍及大江南北，深山幽谷，受众多高师点拨，得到内家功夫真传，总结出一套适合现代人养生的超级健康法宝——而且能在“行站坐卧”中练习，碎片化时间实现身心双修。

我练自然站桩养生内功，是初级阶段。据张伟大大师讲： 在此阶段，由于拣功者坚持，开始习惯于站桩了．最初炼功的种种不舒适也消失了。本阶段的功感反应比较强烈，且发展到了整体，呈平衡性，还会出现周身暇流感，使人产生轻松愉快、欢欣之愈。桩功过后稍作活动，可听到骨节作响，两手之间呈既吸引又排斤的现象，能够发放外气。炼功者均感头脑清晰、心情舒畅、消化力强、入睡快捷，机体灵敏性高、持久力强、步履轻快稳健、耐热、耐寒。患者在本阶段的各种病灶反应明显缓解，有的消失、痊愈。

在练这个功的过程中，有可能气的运作，改善推动我的胃消化系统，所以出现饥饿的现象。也可能过一段，这种反应会减缓或消失。

　　像我们这些接近七十岁的人，能吃，是最让人羡慕的。很多情况下，我们有这吃的心，没有吃的力气。在做饭过程中，或下饭馆聚会，往往都是“眼大，肚子小”。再也不是年轻时候那样“使不完的力气，吃麻麻香”了。

前年，我肠子上长了息肉，严重影响我身体。我做完手术，隔七天，吃保护心脏的药，没想到，大出血，差点死了。 后来，身体十分虚弱。我每顿饭，吃那小包子四分之一的量。我和肖燕到海南后，肖燕慢慢给我调养，身体慢慢恢复，吃的东西逐渐增多。俗话说：人是铁，饭是钢。 人是铁饭是钢：人即使有钢铁般的倔强意志，也要有饭食的物质包管。这句俗语带有调侃，诙谐语气。人即使有钢铁般的倔强意志，也要有饭食的物质包管，不然就会饿得心发窘，意志也就不那么倔强了。因为钢的硬度比铁大，强调物质基本的重要性。其次，钢和慌谐音，用于平易近谚温柔口溜等便利传播。

　　我刚刚初练，还没真正入门儿。但我很痴迷，很用功，一有功夫，我就练。我认为站桩是道家内功的重要基础。

从广义上讲，站桩包括在精神境界和体能上的自我修炼。狭义上论，内练一口气，外练筋、骨、皮。

一、心性修炼

站桩耗劲练意志，修身炼精化气，气化神，神还虚，不仅练出内功，还可使心理到生理发生质变，面对现实，平静而不冷淡，热忱而不奔放，不为物喜，不为己悲，舍己从人又不随波逐流，努力按理智做事，成为常态。有了这种理念，在遇到危险与诱惑会淡然处之，无所畏惧。虽然人人懂得情志过度可刺激五脏六腑，从而影响身体健康。但是，有的人经受住了生死考验，面对七情六欲却常常失控。很多英雄没有败在敌手，却倒在病魔手中。站桩练出的免疫力既有肌体的也有精神的。得道者，无欲不必控，无形胜有形。从这种意义上讲，人的命运掌握在自己手中。

二、内功增强

站桩属于无极，无极一动即分阴阳，谓之为阴阳之母也。先练定再练动，训练有序，进步有方。因此，站桩与打拳一脉相承，内功使武术攻击力度和抗击打能力增强。并且，在对练中体力持久不衰，这与内功的呼吸与运动密切联系为一体有关。当吸气时，曲蓄、内气回收，身形聚拢；当呼气时，气沉丹田，伸展中内劲贯之四肢末梢或发力部位，实战中内功成为技法的坚强后盾。

三、稳定步法

当有了定步站桩的基础，再练活步桩。在打拳、推手、散打实战时，运动中要不断调整身体重心取得动平衡。有了桩功，再练步法，双腿行走就有劲了，走起步来，不但平稳还适宜于变化，身体在整体桩架不散中的移动，身起落仍然能保持中正不丢。松开的肩、胯带动四肢，可不牵扯身体身形灵活运转，还助身将彼来力化解。“以胯走路”，形象地体现了以胯来带腿走步，轻灵又沉稳，避免以身拉垮拖腿的滞顿现象的发生。据实战需要，“身随步进”或“步随身换”上下相随，做到一腿胯托稳身，另一胯带腿行走，在左右胯交替中，身体运行轻灵、松沉。

好了，由吃鸡，联想到练功。我这么一写，等于疏理总结了我这一段练功的心得。我要继续练下去，使自己有一个强健的身体。

王立和 笔名：然趣

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