民以食为天，可天不能食，世界各国饮食健康分析，俄乌打仗世界会缺粮吗

阿李美文

世界各国吃饭时间 根据经合组织（OECD）2020年发布的调查数据，各国人民平均每天吃饭（包括喝饮料）所耗费的时间如下：法国：2小时11分钟意大利：2小时05分钟希腊：2小时04分钟西班牙：2小时02分钟葡萄牙：2小时韩国：1小时43分钟德国：1小时36分钟中国：1小时36分钟日本：1小时35分钟波兰：1小时35分钟比利时：1小时32分钟澳大利亚：1小时31分钟印度：1小时19分钟英国：1小时18分钟瑞典：1小时13分钟荷兰：1小时10分钟南非：1小时08分钟加拿大：1小时04分钟美国：1小时01分钟 世界各国做饭时间 有一份来自德国咨询公司 GfK 的世界人民下厨报告，他们调查了 2,7000 名来自 22 个不同国家的受访者（15 岁以上），量化了每个国家对下厨的态度和所花时间，根据他们的结果，中国食神们还不是最努力的。 全球范围来看：1. 有超半数胖友每周会单纯为好玩做一顿以上的饭；平均有 29% 的受访者消费者表示精通烹饪，厨艺了得，其中女性比男性多一些（34% v.s. 25%） 2. 平均有 32% 的人表示超爱做饭，意大利和南非分别是第一和第二热情的（好奇南非人在做什么吃）。意大利人民爱美食是公认的，还有人因此编了段子笑话他们：二战期间，当其他国家都在忙着开发新型武器时，意大利因为想要吃好吃的军食而发明了冷冻干燥的保存食物法。 3. 各国烹饪爱好者每周花在做饭上的时间平均是 6.4 小时，印度和乌克兰最多，都超过了 13 小时。 中国的情况是这样的：1. 32% 的中国人爱下厨，和全球平均值一样。28% 的中国消费者表示他们对烹饪超有研究和经验，比平均值低了 1%。2. 中国人平均每周花在下厨上的时间是 5.8 小时，也比全球平均值低。不知道他们有没有把我们用来腌渍风干各种处理食物的时间算进去。3. 唯有一点我们遥遥领先：单纯因为乐趣而每天做饭的女性有近一半，男性也有三分之一。 全球饮食最健康的国家 2014年西班牙媒体评出全球饮食最健康的6个国家：　　1、西班牙　　2、冰岛　　3、日本　　4、瑞士　　5、瑞典　　6、澳大利亚 1、西班牙详细介绍：西班牙居民的膳食结构属于以粗制谷类、蔬果、海鲜、豆类、坚果以及橄榄油为主的“地中海饮食”膳食结构。据研究表明这种饮食方式有助于降低患心脑血管疾病的风险，对健康是很有益的。 2、冰岛详细介绍：冰岛是一个以渔业为重要的经济来源的国家，因此鱼也成为了当地居民饮食中常见的食物，整体是少糖少盐，鱼类丰富。食物圈的中心是水，并且强调定期进行锻炼的重要性。 3、日本详细介绍：日本居民平均寿命全球最长，很大程度上归因于健康、均衡的膳食。日本居民的膳食结构中动植物食物较为平衡，膳食少油、少盐、多海产品，蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比合适，是公认的有利于预防营养缺乏病和营养过剩性疾病的合理膳食结构。 4、瑞士详细介绍：瑞士传统的膳食模式以奶及奶制品、巧克力的高消费为特征。部分地区受临近国家如德国、法国的影响，形成了以动物性食物为主的西方膳食模式。为提倡均衡饮食，瑞士有着专门的食物金字塔，共分为6层，由下而上，推荐摄入量逐层减少。 5、瑞典详细介绍：瑞典的膳食指南非常简洁，是以食物为基础的，在建议吃适量的食物来保持能量平衡的基础上，采用了交通灯的形式非常明了地展示了不同食物的推荐级别。当地为了最大程度帮助居民选择最健康食物，专门在食品包装上使用了钥匙孔符号，如果在当地看到标有这样的符号，证明这个食物是非常健康且少脂肪的。 6、澳大利亚详细介绍：澳大利亚人对于食物的健康要求是非常高的，他们为此还专门设计了一个餐盘模型，以便大家可以参考选择。当地人对于高蛋白的奶蛋食物以及谷类食物非常热爱，讲究低脂、低糖、高纤维。 2021年彭博社相关数据及统计，评出世界上饮食健康的国家，排在前十位的，分别是这些国家：西班牙、意大利、冰岛、日本、瑞士、瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威和以色列。 荷兰健康饮食的国家 英国的一项最新研究发现，荷兰才是世界上饮食最健康的国家。负责编辑这个名单的牛津饥荒救济委员会说，研究人员检查了165个国家的食品消费情况。他们考虑了人们是否有足够的食物吃、人们是否买得起食物、人们吃的食物是否有好的质量和饮食相关的疾病程度等因素。结果显示，荷兰是世界上饮食最健康的国家，接下来依次是法国和瑞士。同时根据世卫组织公布的信息，荷兰人均预期寿命达到了83.1岁，高居世界前列。下面就来看看荷兰家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为世界最健康的国家。 1、早餐荷兰家庭的早餐非常丰富，一般有面包、抹酱、蛋类料理，如培根、火腿、香肠、奶酪、沙拉、果汁、牛奶、咖啡或茶。面包通常会抹上果酱、蜂蜜或奶酪、花生酱、巧克力酱食用。牛奶和奶酪是荷兰人早餐离不开的食物。荷兰地势低洼，全国有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃，气候温和，全年气温在2～17℃之间，雨量充沛，年降雨量为550—580毫米，牧草生长茂盛，草地面积大，且沟渠纵横贯穿，形成了天然的放牧栏界，是放牧养奶牛的天然宝地。并培育出了本土特色的荷斯坦奶牛“黑白花”奶牛。这种黑白花奶牛出产的牛奶和奶酪非常优质，荷兰奶酪的历史可追溯到公元400年，而荷兰的奶酪工业始于9世纪，大概比《一千零一夜》故事集还要历史悠久。在日常生活中，无论是三餐还是零食荷兰人都不离开奶酪和牛奶。早餐当地人爱喝咖啡，咖啡对于荷兰人来说已经是必不可少的依靠，很难想象如果荷兰人早上起床没有先喝上一杯咖啡，他们一整天的生活该怎么开始。如果你身边有荷兰人，某天早晨你发现他明显情绪不对，有点焦躁不安，还很不耐烦地一直看手机，那别的就不用猜了，一定是他早上没有时间喝咖啡。荷兰人和咖啡的历史其实不算久，17世纪，威尼斯商人和荷兰商人将咖啡从阿拉伯世界带到了欧洲，但那是非常少量的，这种可以给精神带来刺激的饮料，只有上层贵族才可享受，贵得离谱，因此也有了“黑色的金子”这一称呼。虽然也当作早餐来使用，却远远说不上普及。如今荷兰人早餐在喝咖啡的同时会来个小点心。荷兰松饼就是荷兰人比较喜欢的小甜点之一，称得上是国民点心了，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊区的超市都会不经意间瞅到它的身影。这是一种肉桂焦糖夹心的松饼，吃的时候，把松饼盖在热浪袅袅的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽将松饼内的焦糖暖化就是地道的荷氏吃法。早餐荷兰人也爱喝茶，相比其他欧洲国家，荷兰的饮茶历史较早。它也是最早将中国茶叶输入欧洲的国家之一。1607年，中国茶叶经澳门运往印度尼西亚，1610年再从爪哇输入荷兰，开创了中国红茶输入欧洲的新纪元。从饮茶习俗上来看，荷兰本地人爱饮佐以糖、牛奶或柠檬的浓郁柔和的红茶。讲到这里要聊点题外话，早期的欧洲由于咖啡、茶叶、可可受欢迎的程度，商人跟政府开始思考扩大贸易并尝试在新的土地栽种这些作物。随着欧洲人的殖民领地的扩大。时至今日，原产于非洲的咖啡跟印度的甘蔗，最大生产国变成美洲的巴西；原产于中南美的可可，最大生产国变成非洲的象牙海岸。印度成了仅次于中国的茶叶生产国。2、午餐荷兰人主食是面包。一般家庭的午餐也很简单，大多是吃三明治，搭配咖啡或牛奶。甜食有牛奶蛋糖，水果加奶油，薄饼或苹果馅饼等。周末休息的时候午餐也会有汤、蔬菜，牛排之类。当地人有时候炒蔬菜时不加油盐调料，而是用奶油、肉汁混合清于菜上。荷兰人喜用奶油煎牛排，煎时将牛排放在平底锅里略微煎一下就全起来，放在盘子里再放精盐、胡椒粉、番茄酱等调味品。荷兰煎饼口味众多，有咸培根、起司味，有甜水果、巧克力味等等。一般咸的口味较适合东方人做正餐，份量也足。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕来吃。苹果馅饼有很多派系，比如：美式的一般是Double-crust双面派皮。法式的一般是Single-crust ，做成“挞”的样式，苹果一片一片码出漂亮的花样，而荷兰的一般是Lattices花面派皮，或表面缀以葡萄干、糖粒碎等。午餐荷兰人也爱吃快餐，炸薯条就是其中之一，在荷兰的饮食中，土豆一直是主要的原料，甚至享有“第二面包”的称号，和肉类及蔬菜一起，可以做出各种各样的口味。据说土豆是在17世纪时由南美传入荷兰的，由于易于种植、便于贮藏和烹饪，很快就成为人们餐桌上的常客，要知道风靡全球的土豆泥的故乡就是荷兰。街头最多的就是炸薯条店，这里的薯条特点是个儿头大，很新鲜，而且分量足。说起另一样荷兰人的最爱，遍大街都可以找到，那便是可罗卷（kroket）了，是非常地道和普遍的荷兰食品。这种条状的裹着面包屑的油炸食品在城市火车站的自动售货机上随处可见，一个欧元就可以买一支，里面是和着捣碎蔬菜的肉泥，外脆内软，黏糊糊的实在没什么特别的味道，在很多咖啡馆也可以品尝到，以牛肉可罗卷最为典型。3、晚餐荷兰人的饮食在欧洲来说不是很特别，也不是很讲究，梵高有一幅很出名的画《吃土豆的人》，表现的就是一户荷兰人家吃晚饭的情景。就像他画的一样，荷兰人主要的传统晚餐有土豆、汤、肉和蔬菜，蔬菜多数是水煮的。难怪荷兰人开玩笑说，荷兰菜就是往各种菜上浇肉汁。马铃薯在荷兰是餐桌必备的食物，这是一种由多种不同的蔬菜与马铃薯和肉混合所组成的一道传统的荷兰菜。通常搭配有肉类和蔬菜，随着个人口味和时令呈现出不同的自由组合。Stampot不仅做法简单，而且使用的素材也十分便宜，所以深受荷兰人民的喜爱，成为了一道名副其实的“国民菜”。甘蓝汤算是一种既有荷兰特色又很健康的汤，晚餐很多人都爱喝，它的荷兰语是Boerenkool，意思是“农夫的甘蓝菜”。甘蓝汤中含有很多对人体健康有益的蔬菜和草药，同时这款汤的热量也很低，所以也是爱美和爱苗条的人群的最爱。尽管荷兰的本土菜显得过于单调了些，但是它的殖民历史也带来了许多具有异国情调的食物。有时，不由得让人疑惑到底什么才是正宗的荷兰菜。因为过去的殖民历史和今天的移民浪潮，让荷兰的饮食充满了独特的融合风格，这也许是荷兰的文化特色之一吧。荷兰为何是饮食最健康的国家？荷兰之所以名列榜首，是因为这个国家有相对较低的食品价格和极低的糖尿病、肥胖率人数以及有比欧洲竞争对手更好的营养多样性。这项研究显示，美国是世界上食物最实惠的国家，安哥拉的食物最不实惠。食品质量最好的是冰岛，最差的是马达加斯加。糖尿病比例最高的是沙特阿拉伯；肥胖问题最严重的国家是科威特，42%的人口有肥胖问题。研究人员注意到肥胖比例最高的事实上属于太平洋岛屿，但这些国家并不包括在这项研究中。瑙鲁岛是世界上肥胖比例最高的地方，71%的人肥胖。荷兰人为何长寿？1、免费医疗：根据欧洲健康消费者指数统计，荷兰的医疗系统是欧洲各国中最完善的。这也是荷兰连续第六年被评为欧洲第一。荷兰因此荣膺“欧洲最佳医疗体系之国”称号。2、高收入：根据荷兰中央统计局CBS公布的数据显示，2019年，荷兰的个人收入平均为5.85万欧元。高额的收入让荷兰人可以选择更优质的生活。同时荷兰还是世界工作时间最少的国家之一，夸张地讲荷兰人可能根本不知道加班是个什么概念，早在2012年，国际经合组织就调查过，荷兰是所有成员国里工作时长最短的国家。2015年，国际经合组织又做了一次覆盖38个国家的工作时长调查，荷兰以仅次于德国的成绩排名第二，每年人均工作时长是1419小时。也就是说荷兰人平均每周的工作时间仅有27个小时，如果一天工作8小时的话，每周也就工作三天多一点。3、免费教育：荷兰特别重视教育，国民享受16岁前免费教育，国民的受教育程度普遍都比较高，在荷兰，几乎每个省都有能在欧洲、乃至世界叫得响的大学。比如乌特勒支大学、莱顿大学、阿姆斯特丹大学和格罗宁根大学等。4、养老制度：2018年全球养老金体系指数排名荷兰举拿下全球第一，“干掉”了北欧高福利国家丹麦。完善的养老制度让荷兰人没有后顾之忧。荷兰为何这么富有？早期的荷兰被西班牙殖民，1588年宣布独立成立荷兰联省共和国。1602年到1975年长达300多年的时间里，荷兰殖民统治过包括亚洲、非洲、美洲、等几十个国家，几千万平方公里的殖民地，让他们不但获取了海量的各国财富物资，还获得了大量的奴隶。这种手法是西方各国聚重财富的手段，这给17xx年欧洲第一次工业革命的开启提供了雄厚的物质基础和人力基础。结束语我们不必羡慕西方国家，我国正在努力追赶缩小差距。如今的西方国家正在逐渐衰退，西方的衰落已经不仅是一种趋势，而是一种事实毫无疑问，当面靠殖民和战争掠夺的财富早晚会被消耗殆尽。 梅斯大学国际关系学教授历山大-德尔瓦莱说， "我们正在走向西方逐步且注定衰落的未来。这并不意味着解散或消失，是失去霸权地位及知识和意识形态的影响" 。在新的世界秩序里，中国将会逐渐崛起。 挪威健康饮食特点 这个国家的人口，出生时的预期寿命为82.3岁，远高于全球平均水平。他们的政府，对健康有近乎变态的极致追求，他们的饮食，也非常健康，很有特色。 简单了解挪威这个国家，它的人口、寿命以及健康现状。一。挪威人口稀少挪威是个北欧国家，占地面积38万5203平方公里。据相关统计，2021年，挪威的总人口数为548万2380，是欧洲人口最稀少的国家之一。人口同比增长相对稳定，增长率缓慢，出生率低于世界平均水平。 二。人均出生预期寿命高挪威人口，出生时的平均预期寿命（82.3）高于欧盟（80.14岁）的平均水平。根据世界银行 2018 年的数据，挪威男性的预期寿命为 81.1 岁，女性预期寿命为 84.4 岁。三。医疗条件优越挪威的人均GDP非常高，人均卫生支出高于大多数国家。(2018年，挪威人均卫生支出为8239美元)。挪威的公共医疗保健系统，一度被认为是世界上最好的。所有公立医院都由政府的卫生部门管理，私立医院和私人医疗保险非常少见。高度组织的医疗保健专业人员、公平的治疗和公平的支付，促进了挪威医疗保健系统的成功，提高了该国居民的预期寿命和生活质量。 四。丰富的户外活动另外，挪威人热衷于丰富的户外活动。习惯经常在乡下租一个“stuga”或“hytte”（挪威的一种客舱文化），暂时远离城市喧嚣，在纯净、纯洁的大自然中度过美妙的家庭时光。而且，大多数挪威人和瑞典人，都喜欢在森林和山区采摘浆果和野花；还有进行钓鱼、采蘑菇、远足、划独木舟、划皮划艇，在湖中游泳等等户外活动。他们一般骑自行车、旱冰鞋或踏板车上班，不坐汽车。 这些丰富的户外活动和体育锻炼，都有益于放松身心，大大促进了挪威人的健康水平。 五。收糖税值得一提的是，自 1922 年以来，挪威政府一直对糖征税，这个思维也太超前了吧。2019年，《卫报》的一篇文章报道称，挪威的人均糖摄入量，已经下降到 44 年来的最低水平。2000 年，挪威的人均糖摄入量为43 公斤；2018 年，降至人均24公斤。而美国的这一消费量数字为34公斤。 挪威政府还发起了一项公共卫生运动，广告宣传限制含糖产品。 2018 年初，挪威将糖税大幅提高至83%，糖果和巧克力等产品的税率为每公斤 4.69 美元。 挪威政府还设定了一个明确的目标：到 2021 年，将每个公民的糖摄入量减少 12.5%。也正因如此，挪威人竟然跑到旁边的瑞典去买糖。因为瑞典边境上没有糖税收，就成了挪威人买糖的热门选择。数据统计，自2008年以来，挪威人边境跨境购物已增加了45%；且挪威人每年有20%的含糖饮料都是在瑞典购买的。 六。挪威政府也是第一批限制反式脂肪的国家。2003年，丹麦率先立法，限制使用人造反式脂肪酸，随后，奥地利、挪威等国家也开始制定相关政策，限制使用反式脂肪。 ☆挪威的饮食特点：而在饮食上，挪威人吃的其实是北欧饮食。北欧饮食有一大特点：海鲜、鱼类多，比如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼等脂肪鱼。作为世界上最大的海产品出口国之一，挪威从12 世纪开始，就出口鱼类。去挪威随便转转，各地都可以买到鱼，比如赫赫有名的卑尔根鱼市。从传统上来说，北欧饮食一般包括了：海鲜；浆果：草莓、蓝莓、覆盆子、越橘、醋栗、黑醋栗和云莓等等；发酵食品；根茎类蔬菜和其他耐寒农产品；他们很少吃：含糖饮料、添加糖、食品添加剂和精制快餐。 美国医学博士Lisa Valente说：“北欧饮食是一种非常健康的饮食方式，主要包括海鲜、鱼类、蔬菜等等，加工食品几乎很少。这种饮食天然富含 omega-3、北欧的深海鱼是世界上最健康的omega-3来源，他们的饮食中也富含维生素、矿物质和抗氧化剂。此外，与典型的美国西方饮食相比，有更多的纤维，再加上一些发酵食品比如酸奶，两者对健康的肠道都很重要。 总之，北欧饮食对降低糖尿病风险、减轻体重、维持正常血压很有益。”另外，北欧饮食还强调有机农产品、水果和蔬菜以及健康的优质肉类，比如三文鱼。经常会在鱼类和肉类菜肴中添加一些浆果，一起食用。 法国饮食特点 世界三大烹饪国之一法国饮食的三个特点选料广泛一一法国菜常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝或黑蘑菇等。此外，法国菜还喜欢用各种野味。 一。做法简单法国菜的烹饪手法很简单，最为讲究的是以发挥材料的原味为上。法国菜喜欢用酒调味，做什么菜用什么酒是很讲究的。法国菜比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点。 二。食材讲究法国菜选料讲究，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多，重用牛肉、蔬菜、禽类、海鲜和水果。 日本饮食独树一帜 日本人容易长寿，日本人长寿的三高五低七分饱又是什么？ 吃过日料的朋友都知道，日本人的饮食是非常精致的。但是，总觉得吃了满满一桌子的各色菜肴，却没吃饱。 其实，精致就是少。饮食清淡在日本是一种常态，日料讲究的是营养搭配，寿司，包饭什么的总吃过吧，是不是味道都比较清淡，但是里面会有很多各种各样的食材，蔬菜、肉类、鱼虾各种都有，保证了营养的多样性。而在我们国内，基本上吃饭都特别喜欢重口味，多盐多油再正常不过的事情了，而那些高盐分的食物，会特别容易引发高血压以及其它的疾病。 日本人长寿的三高五低七分饱又是什么？走在日本的街道上，日本人比较瘦，很难发现那些过于肥胖的人。这种情况发生的主要原因，其实还是和日本人追求的三高五低七分饱的饮食习惯有着很大的关系。 首先是三高。也就是要多吃高蛋白、高纤维、高质鲜度的食物。高蛋白的食物，比如奶制品、蛋类以及肉类；高纤维的食物有燕麦、糙米、谷类、荞麦以及水果和蔬菜等；高质鲜度指的是尽可能吃天然食品，少吃加工食品，并且要注意食物的保质期。日本同于鱼类是比较多的，这就会导致，日本人非常喜欢吃鱼，而很少吃肉。鱼肉，可以很好地帮助我们补充身体所需的不饱和脂肪酸。对此，日本人就会看起来比较瘦，并且，由于肉类摄入的比较少，间接的就会导致，日本人是胖不起来的。 其次就是五低。一是低脂肪，指的是每天的脂肪摄入量不超过总热量的15%-30%。二是低盐分，指的是每天盐分摄入不超过6克。三是低糖分，这里的糖指添加糖，包括日常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，糖分尽量从食物中获取。四是低胆固醇，指的是胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋zhi黄中含的胆固醇量）。最后是低刺激性，指的是日常饮食以清淡为主，尽量少盐、少油、少佐料。 最后七分饱。顾名思义，是指吃饭不要吃过于饱，以七分饱为宜。日本人也推行一个少量多样的原则，他们吃饭都不会吃得很饱，尤其是晚餐，所以这样的饮食习惯下，身体也就没有什么负担。 这样一对比，日本人的饮食是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养均衡、种类丰富、口味适宜，吃得少而精，少油少盐且清淡日本人的一日三餐，而且每天要保证海鲜、蔬菜和蛋白质的摄入，而且热量也不会过高，这才是健康的饮食，难怪是世界寿命最高的国家，日本人是最长寿的民族。 世界十大烹饪方法 一。DASH得舒饮食DASH饮食的英文全称是Dietary Approaches to Stop Hypertension，Hypertension是高血压，字面意思就是“防止高血压的饮食”。DASH中文翻译过来叫得舒饮食。早在1997年，美国心肺及血液研究所制订了DASH饮食方案，用以防治高血压。同时，DASH饮食也符合预防骨质疏松、癌症、心脏病、中风、糖尿病的饮食推荐。 美国U.S.News & WorldReport年度饮食方案评比中，DASH饮食曾经连续八年被评为年度综合最佳饮食方案。 DASH 饮食法有两种级别：一种是标准 DASH ，另外一种是低钠 DASH 。两者都提倡降低饮食中钠（盐）的摄入。标准 DASH 为健康人使用，其核心是将每日钠的摄入量限制在2300mg以内。而低钠 DASH 为高血压、糖尿病和慢性肾炎等非健康人群使用，其核心是将每日钠的摄入量限制在1500mg以内。 DASH 是非常健康的饮食法，它的饮食结构为：低饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠和糖摄入，高维生素和矿物质摄入，适中蛋白质和脂肪摄入，极低加工食品摄入。由于DASH饮食营养全面均衡，完全采用自然食物，无需严格限制食盐（3克/天）及节食，即可达到控制血压的效果，并对糖尿病控制、心血管健康有益处，对长期和短期的减重有效果。DASH饮食模式因为含有更高量的钾、膳食纤维以及维生素，而对长期健康十分有益。 总的来说，DASH饮食方案就是一套高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、低饱和脂肪酸、低钠的饮食方案。可以说营养非常均衡。另外，根据DASH饮食法，成年男性每天的热量摄入可控制在2000千卡左右，成年女性可控制在1600千卡左右（比男性少1/5）。 【饮食原则】多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃瘦禽肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。 【推荐食谱】　　早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。　　午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、西红柿)。　　零食：杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。　　晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。　　【专家点评】多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，除了每天都摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等外，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。 高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。因为动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推荐食谱中的早餐和晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，午餐中的全麦面包可以换成二米饭（大米、小米）、杂粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌番茄或者清蒸茄子。　　二。地中海饮食据联合国的数据，地中海几个国家居民的期望寿命都比较高，西班牙80.9岁，法国80.7岁，意大利80.5岁，希腊79.5岁。研究还发现，地中海的居民冠心病的患病率比其他地方的居民低。特别是一项由意大利科学家负责的共150万名参加者的研究表明：采取地中海饮食可显著改善健康状况，可以分别使总死亡率降低9%、心血管死亡率降低9%、癌症死亡率降低6%、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率降低13%。 地中海饮食(Mediterranean diet)？地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。通过研究发现，地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。现在也用"地中海式饮食"代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。 【饮食原则】地中海饮食膳食富含水果、蔬菜、五谷杂粮。橄榄油是地中海饮食的核心。坚果、豆类、种子是健康脂肪及蛋白质和纤维的重要来源。香料的运用可以改善食物色香味。每日少量适量吃些酸奶或奶酪也是地中海膳食的一个特点。鱼虾海鲜的重要性。鸡蛋是优质蛋白质的主要来源。地中海饮食少吃猪肉、牛肉、羊肉(统称为红肉)。晚餐喝点红葡萄。水是生命之源：每天适量饮水有益于保护身心健康、保持好的心情、保证精力充沛。 【推荐食谱】　　早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。　　午餐：绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食(米饭、面条)、白开水。　　零食：杏仁和花生。　　晚餐：鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。 【专家点评】　　晚餐少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑健康。红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现出红色的肉，具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。红肉中含有较高的饱和脂肪。适量摄入红肉是允许的，但问题是烹饪方法一定要科学，尽量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。　三。TLC饮食所谓TLC饮食：由美国国立卫生研究院创建，TLC强调饮食要减少饱和脂肪，增加优质蛋白摄入，整体改善身体代谢状况，尤其主张肉类应去皮吃。TLC饮食也被称为治疗性生活方式改变饮食，是一种包含低脂食物的饮食计划。 【饮食原则】鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。 【推荐食谱】　　早餐：燕麦片、咖啡或低脂牛奶。　　午餐：鸡肉、米饭、苹果。　　零食：葵花子、无糖酸奶。　　晚餐：米饭、西兰花。 【专家点评】　　葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。葵花子的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，是心血管病患者较好的零食。 西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。西兰花中的维生素K又能维护血管的韧性，使其不易破裂。所以，多吃对心血管健康有益。 四。梅奥诊所饮食（Mayo Clinic Diet）所谓梅奥诊所饮食：是由梅奥诊所的减肥专家团队创建的一个长期体重管理计划，旨在帮助你通过建立健康的新习惯和打破不健康的旧习惯来重塑你的生活方式。该饮食计划的目标是做一些简单的、令人愉快的改变，从而产生一个健康的体重，你可以在你的余生中保持这个体重。这些改变包括改变不健康的饮食习惯和不健康的营养观念。梅奥诊所饮食属于均衡膳食，价格也比较适中。梅奥诊所饮食原则是什么？1、选择低热量高密度的新鲜果蔬优点：新鲜、热量少、纤维多。含有可预防心血管疾病的成分。最好避开的果蔬有：椰子果肉、水果罐头以及蜜饯等。2、选择全谷食物优点：有助于调节血压及保持心脏健康。建议多吃的全谷食物包括：全麦面粉、全麦面包、燕麦片、糙米、大麦、藜麦、新鲜的玉米、带皮的红薯及山药和荞麦等。应该少吃的食物包括：白面包、威化饼、炸面包圈、饼干、蛋糕、爆米花、膨化食品等。3、选择橄榄油和菜籽油等植物油优点：控制不健康脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，可降低血脂异常和冠心病风险。4、选择低脂蛋白食物。优点：低脂蛋白更有益心脏健康。优质的低脂蛋白质有：脱脂或低脂牛奶、酸奶和乳酪等，蛋清、鱼类、去皮禽肉、豆类以及瘦肉。尽量少吃的蛋白质包括：全脂牛奶及其制品、动物内脏、蛋黄、肥肉、排骨、香肠、热狗、油炸食品等。点评：梅奥诊所饮食与地中海饮食的食物结构相近，但它更加强调限制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。梅奥诊所饮食尤其强调总体热量的控制，建议选择低热量密度的食物，对食用盐的摄入没有特别多的限制。在前期饮食习惯的建立中提出尽量避免摄入除天然糖类的其他糖类，对于少量的酒精没有提出强烈的禁止要求。通过将整个的食物分成更小的片或块以便于减缓进食的速度，增加食物的视觉体积。梅奥诊所饮食强调运动的作用，对心血管系统具有保护作用，它同样适用于预防和控制糖尿病。 五。珍妮·克雷格饮食(Jenny Craig)珍妮克雷格饮食属于商业饮食计划，该饮食方法以减重为目的，与体重管理饮食类似。Jenny Craig饮食强调控制总能量、脂肪摄入量及比例，通过每周一次的一对一咨询提供饮食和运动建议帮助参与者管理体重。珍妮克莱格体重管理饮食提供的是根据当前体重、饮食喜好等个体化需求，预包装好的一份食物，通常热量在1200-1300kal。从2008年开始，珍妮克莱格体重管理饮食强调选择能量密集型食物，即低脂并且水分、膳食纤维、蛋白质含量相对高的食物，从而增加饱腹感，提高依从性。Jenny Craig目前提供两个项目：标准项目和2型糖尿病Jenny Craig项目，后者专为2型糖尿病患者设计，包括低碳水化合物菜单、加强血糖水平的自我监测、膳食和零食协调控制，以及其他减肥和支持糖尿病控制的自我管理策略。点评：Jenny Craig是一项减肥计划，将其有效性归因于对卡路里、脂肪和份量的简单限制。为参加该计划的客户提供包装食品，涵盖所有膳食和大部分零食；他们用杂货店的新鲜食物补充这些，如水果、蔬菜和低脂乳制品。Jenny Craig还通过与顾问的面对面或电话会议提供激励支持。该饮食方式建议根据个人的体重、习惯、理想体重等方面规划每天饮食，限制热量和脂肪的摄入。该饮食法为每个人量身定制，而且有利于健康减肥。 六。欧尼斯饮食法所谓欧尼斯饮食方法：是由加利福尼亚大学旧金山分校的欧尼斯博士，于1977年提出的。欧尼斯饮食特点是：脂肪、精制碳水化合物、动物蛋白含量较低，同时强调运动、压力管理及人际关系。欧尼斯曾经在2012年的世界最佳饮食排名中，曾获得最佳心脏病饮食第一名、最佳糖尿病饮食第三名，这就是享誉世界的欧尼斯饮食法。欧尼斯饮食法曾经还和一位著名的人物——即美国前总统克林顿有关。克林顿曾是一个肉食达人，并且喜爱烤肉、牛排等高脂、高热量的食物。并且常年贪肉食，最终导致心脏出现问题。他经历过2次手术。后来克林顿开始听取欧尼斯的建议，在治疗的同时，改变饮食，以蔬菜、水果、豆类等为主，食物中少油、少肉、少奶制品，身体大为改观。欧尼斯饮食推荐食谱：芒果甜菜沙拉材料：新鲜甜菜、红洋葱、美国菊苣、熟芒果、水田芥（西洋菜）作法：1.去除甜菜的叶和茎，洗净。2.以滚水煮甜菜根约30分钟，至汁液流出。待冷却后去皮并切成小块。3.红洋葱切碎。4.水田芥（西洋菜）、美国菊苣洗净。5.熟芒果去皮切片。6.依喜爱方式摆盘，淋芒果油醋汁。芒果油醋汁作法：1/4杯醋、1汤匙蜂蜜芥末、1/2茶匙咖哩粉、1汤匙新鲜柠檬汁、熟芒果去皮籽切块、适量盐与现磨黑胡椒，以上材料混合均匀。全麦烤蔬菜通心粉材料：南瓜、红甜椒、花椰菜、西红柿；半杯高汤、全麦通心粉；红辣椒片、大蒜（切碎）、香菜（切碎）、新鲜罗勒、薄荷、盐和胡椒。做法各异。点评：欧尼斯饮食的最大特色：是摄取高纤维、极低脂肪的饮食，也就是摄取脂肪的热量只占总摄取热量的一成左右，在此原则下，只能选择低脂和无脂乳制品，三餐绝对不能有太多的油脂。肉类：只能选白肉，也就是鱼肉或去皮鸡肉，至于红肉如牛肉、猪肉则是敬而远之。烹调：烹调方式则必须舍弃油煎或炒炸，只能改用水煮、烤或干煎。至于高纤饮食，正常人每天建议应摄取纤维质20~30公克，但欧尼斯饮食则建议至少需达40公克。根据此一标准，除了全谷类主食本身所含有的膳食纤维外，建议多摄取含有纤维质的蔬菜、水果及豆类，即使天天五种蔬果仍嫌不够，最好是天天七至九种蔬果，既可增加饱足感，也能减少胆固醇吸收，降低心血管疾病发生率，以及推迟饭后血糖上升的速度。欧尼斯饮食虽被不少心脏科医师列为饮食指导的参考，但由于这种饮食方式严格限制油脂的摄取，一方面恐会让人食而无味，另一方面则造成食物选择受限，以致病人能配合的持久度不佳，这是欧尼斯饮食的缺点。没有一种饮食是完美的，任何饮食都有好坏及其限制，欧尼斯饮食也是，而且任何饮食建议不可一成不变，即使是心血管疾病患者，也有需要优先控制的饮食项目，必须因人而异。 七。新北欧饮食世界推崇的“地中海饮食”有助减轻体重，降低患心血管疾病风险。而瑞典一项研究发现，北欧饮食却能提高记忆力、预防痴呆，可媲美地中海饮食，成为世界健康饮食的代表。北欧包含丹麦、芬兰、挪威、瑞典及冰岛五个国家。北欧人的共同特点就是讲求自给自足，注重于食物的天然与新鲜，而且北欧当地的饮食专家鼓励餐厅选用在地食材与调味品，也就是说从农场采摘当季最新鲜的食材。点评：北欧饮食主要以本地食材为主，并按照时令去吃。饮食多由全谷物、当地食材以及有机农产品组成，比如土豆、坚果、鱼、贝类和海藻类。时令食物不仅味道好，富含更多维生素和矿物质，还能降低饮食对运输的依赖，减少碳排放，为环境做贡献。北欧饮食的三餐配比很健康。比如早餐吃土豆煎蛋、菠菜和腌熏三文鱼；午餐吃烤鸡、焖豌豆、火腿和生菜心；晚餐吃煎鲽鱼、欧芹和土豆，营养摄入很均衡。研究显示，北欧饮食法能有效助减肥、防三高，未来或可望成为全世界新的餐饮指南。其特色在于吃大量全谷类以及根茎类蔬菜，获取帮助消化排便的膳食纤维，以及多吃莓果类富含天然抗氧化剂的水果。另外，每周要吃三次深海鱼类，以获取能降低血液胆固醇、稳定血压的Omega-3脂肪酸。对于油类的选择更是要以有利于心脏健康的油为优先选择。所谓新北欧饮食，是科学家将这种饮食设计为含有35%的肉类，更多的粗粮和本地产的食材和75%以上的有机农产品。典型食材：燕麦和黑麦一类的粗粮、低脂的奶制品、牛肉、猪肉、羊肉和驯鹿肉等肉类。“新北欧饮食”其实是媒体给予的新名词，更能掌握这一新概念趋势的名词应该是“Scandinavian Cuisine”（斯堪地纳维亚料理），斯堪第纳维亚的民族自古以来以“野食”为生存方式，保留食材最原始的面貌，最多就经过少许的油盐腌渍调味，食材和器皿都来自脚下的土地，数千年不曾改变。《内科医学期刊》中跨北欧研究报告显示，瑞典隆德大学发现，患有新陈代谢症候群为肥胖高风险的人，尝试使用北欧饮食法18至24周后，胆固醇指数明显下降。同时，研究人员在丹麦哥本哈根大学为 147位肥胖症，且腰围宽于100cm的患者设计北欧饮食，食用26洲之后，他们平均减掉了4.7公斤脂肪，而且高血压的症状也大幅改善。北欧饮食到底有哪些突出特点呢？1. 首先是少吃红肉多吃鱼：北欧饮食强调少吃红肉多吃鱼，若要吃红肉，则优先选择瘦肉。肉类建议选用富含好脂肪的深海鱼类，以增加健康的Omega-3脂肪酸摄取量，减少不健康的饱和脂肪的摄取。2. 多吃浆果代替甜点：如果嘴馋想吃点甜食，可抓一把莓果当糖果吃。色彩缤纷的蓝莓、黑莓、桑椹和覆盆子等莓果中，都含有高量的花青素，是天然抗氧化剂，有提供保护心血管疾病、避免中风、发炎等功能。3. 黑麦面包当主食：北欧人的主食是面包，但不是白面包，而是纤维充足的全谷黑麦面包Ruisleipa。值得一提的是，黑麦面包比白面包多出3倍纤维，有助饱足感及肠道蠕动顺畅，以及控制血糖和胆固醇。黑麦还含有丰富的镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂等重要营养素。4. 多吃根茎类蔬菜：在北欧寒冷的环境下，根茎类蔬菜较容易生长，成为北欧人主要蔬菜来源。5. 油菜籽油做凉拌菜：北欧的食用油主要是油菜籽油(canola oil)，含有丰富有益心脏健康的单元不饱和脂肪酸。 八。冲绳传统饮食日本冲绳群岛的百岁老人比世界上其他任何地方都多。冲绳岛是世界上最著名的蓝色乐活区之一，也是全球寿命最长和居民身体最健康的地区之一。生活在冲绳岛的人们患肥胖症和慢性病（比如心脏病、糖尿病和癌症）的比例特别低。日本冲绳居民的平均寿命位居世界之首，而且每10万冲绳居民中就有68位百岁老人，曾经是美国同等规模人口的三倍多。日本冲绳饮食中的“杰出贡献者”是甘薯（Sweet Potato）。想不到甘薯居然也是一种舶来品（大约4个世纪前通过贸易进入中国）。甘薯作为传统冲绳居民的主食，具有非常高的营养密度：富含膳食纤维、维生素A、C和B族、钾、铁、钙等微量元素以及较多的蛋白质、较低的脂肪，同时兼具抗氧化能力强、升糖指数低的特点，曾被公共利益科学中心评为“最营养的蔬菜”。冲绳岛最受欢迎的食物包括：高膳食纤维含量的碳水化合物，如甘薯、根茎类蔬菜和荞麦面，它们占到了餐盘的一半以上。比如绿叶蔬菜（如卷心菜）；豆类食品（如豆腐和豆面酱）；海鲜和海藻（如海带和羊栖菜）；少量红肉，特别是猪肉；香菇和苦瓜；以及茉莉花茶。至于甜食和饱和脂肪，冲绳岛人并没有把它们纳入饮食，他们只在特殊场合吃适量的甜食。另外，他们的很多菜是蒸熟或者爆炒的，所以没有太多的添加脂肪。值得一提的是，他们所吃的大部分脂肪来自富含欧米伽-3脂肪酸的鱼。点评：冲绳岛人选择吃什么食物是为了生存，而不是为了生存而吃饭。事实证明，像冲绳岛人一样饮食有助于改善整体健康，因而能延长寿命。比如典型的海藻、苦瓜、香菇和多脂鱼富含抗炎的化学物质，有助于降低患糖尿病、心脏病、痴呆症和某些癌症的风险。冲绳人的餐盘里一些饮食品种：苦瓜：冲绳人认为苦瓜中所含的苦瓜素具有提高免疫力、清热解毒的作用，是他们长寿的必吃品之一。 海葡萄：海葡萄是种海藻，只能在20摄氏度的零污染海水中生长，珍贵程度可见一斑。加上海葡萄味道鲜甜，口感像鱼子酱，所以得名“绿色鱼子酱”。在冲绳可以吃到用海葡萄做成的海葡萄盖饭或者沙拉。水云：水云是冲绳人特别爱吃的当地特产，含有独特的成份“褐藻素” 鱼：每周最少吃三次鱼成为冲绳人不变的食谱，比如金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、鳗鱼等等，生吃或者煮熟吃，做成寿司或者生鱼片，蒸或者烤。比如金枪鱼刺身：豆腐：在冲绳老百姓至少每天吃两次豆腐，他们认为豆腐不仅有益于缓解心脏病，预防癌新鲜蔬菜：冲绳人每一道菜中都少不了蔬菜的影子，为了不破坏营养，他们还米饭：冲绳人可谓是餐餐离不开米饭。绿茶：冲绳人很少喝汽水和咖啡，但绿茶却全天饮用。综上所述，冲绳人的传统饮食是由一碗煮熟的食物和水果组成。冲绳人平均每天吃7份蔬菜和水果，7份谷物和2份大豆制品。他们每周都食用鱼类，食用很少的肉类和乳制品。总的来说，他们的饮食热量低，含有大量的蔬菜。典型食材包括：红薯、大米、绿叶蔬菜、绿色和黄色蔬菜、豆腐和酱油一类的豆制品。。 九。法国悖论饮食 一直是全球营养学界的一个热点话题，法国人酷爱美食，法国人的日常饮食中含有大量的饱和脂肪酸，不利于心肌健康，但他们的心血管病发病率却相对较低。尤其是平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。有观点认为，这与法国人嗜好葡萄酒的生活习惯有关。通过对相关数据进行细致挖掘后又发现，葡萄酒不是造成“法国悖论”的主要原因。 法国悖论最早由一位名叫赛木耳·布莱尔的爱尔兰医生在1819年发表的一篇学术论文所提出的。他指出，基于法国人的生活习惯及天气气候条件，法国患有心绞病痛的人数比例低于爱尔兰。这份超前的报告当时并未引起学术界的重视，直到1991年，一档名为“60分钟事实杂志”的节目在美国播出了这一实验结果，人们才开始注意到这一现象，并开始研究其原因。 1990年，美国《健康》杂志的记者爱德华·多尼克（Edward Dolnick）指出：由于法国人的饮食习惯，特别是常喝红酒，使他们得心血管疾病的风险远远低于美国人。 世卫组织在1980年发起了一项关于心血管疾病的全球协作研究计划，对心血管病趋势及决定因素的人群进行监测。研究表明，在同样浓度的血胆固醇人群中，南欧人比北欧人得心血管病的几率要小。这与其说是法国食物的功劳，不如归功于地中海地区的饮食习惯——正如营养学家推崇的，这个地区的人们多食用植物油——特别是橄榄油，还有富含不饱和脂肪酸欧米茄3的鱼类、水果、蔬菜，当然还有葡萄酒。 众所周知，葡萄酒中的单宁具有强有力的抗氧化作用。在多酚家族中，红葡萄酒中的白藜芦醇是最活跃的。它具有防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖的作用(白藜芦醇存在于葡萄皮中，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒) 。但是也有一些人提出了反对的观点和对这一独特现象的其他解释。 点评：凯斯勒博士在他的著作《饕餮的终结》一书中指出，法国人用餐时间更长、点餐份量更小或许是造成他们心血管疾病发生率和心脏疾病病死率较低的关键。 首先，食物的分量大小与条件性过食有关。简言之，大份的食物，常让人不自觉地多吃。美国人特别爱好大份的食物。2003年，美国费城大学和法国国家科学研究中心的联合研究发现，美国的食物分量比法国多25%。这一情形几乎遍及所有餐馆。 法国神经科学家克洛尔，在《关于脂肪的谬误》里则将“法国悖论”细化为几个关键词，除慢进食、小分量外，还包括更喜鱼肉、进食好脂肪、低糖、少零食、拒绝美式食品。 法国文化和传统习俗也与这一悖论有关。在过去，法国人每天固定进食2～3次，两餐间不吃点心零嘴。值得一提的是，法国悖论对20世纪末葡萄酒在全世界没有出产和消费葡萄酒的深远历史传统的国家的流行起到了很大的促进作用。法国不仅是肥胖率最低的发达国家，而且国人的预期寿命最高，尽管他们吃着丰富的食物。 法国典型的食材：全脂奶酪和酸奶、黄油、面包，和小但是常规量的奶酪和巧克力，这是法国丰富饮食的特点。 十。亚洲传统饮食 亚洲共有48个国家，饮食风格各异。亚洲饮食以大米、面条、谷物为先，同时将水果、蔬菜、豆类、种子和坚果作为最常吃的食物。 传统亚洲菜肴包括许多“十字花科”蔬菜，例如花椰菜、卷心菜、水芹、白菜和西兰花，这些与各种疾病的风险降低有关。在印度进行的一项研究中，即使每周吃 3 份以上的绿叶蔬菜也与罹患心脏病的风险大幅降低有关。 点评：值得一提的是，大豆在亚洲饮食中也很普遍，比如豆奶、汤或豆腐，它们在某种程度上可以取代红肉和加工肉制品作为蛋白质来源。一个世纪以前，全谷类（比如糙米和大麦）在亚洲饮食中较为普遍，这类食物具有健康益处和较低的血糖负荷。根据一项总结所有可用研究的分析可知，全谷类摄入量每天增加两份与糖尿病风险降低 21% 有关。 ☆亚洲饮食的风险：白米及其他细粮使用动物脂肪和棕榈油包装上没有标示不健康的反式脂肪（零食、酥油等）甜食和零食的含糖量高茶或咖啡所加的糖太多 ①盐太多：过度食用腌制食物（例如腌渍蔬菜和腌制肉类）。遗憾的是，亚洲的饮食将白米饭作为主食。白米饭所提供的能量占总能量的大约30%。在中国和日本进行的研究中，高血糖指数或负荷的食物（比如白米饭）摄入量高使罹患2型糖尿病的风险加倍。糙米应该是方便健康的替代品，试验表明，尽管糙米本身有吸引人的味道，但一些人认为糙米比白米粗糙，味道没那么好。 ②盐是在亚洲饮食中另一个摄入过量的部分。众所周知，身体每天需要230-460毫克钠，但亚洲人平均每天摄取超过4600毫克。在日本和中国，在家中煮食或用餐时，添加的酱油和盐是饮食中钠的主要来源。亚洲农村地区的人通常还依靠用盐腌作为食物保存的方法，这也导致盐摄入量过多。减少盐摄入量可以降低血压，高血压在糖尿病前期或糖尿病患者中通常较高。 ③糖也是当代亚洲饮食中日益严重的问题。除西方含糖饮料的涌入，亚洲饮食也包括各种含有高热量和高糖分的大份量茶，比如印度香茶或珍珠茶。这与古老的传统亚洲饮食不同，后者不含大量加糖的饮料和甜点，而是选择强调源自草本植物、水果和蔬菜的天然香料。 ④当前亚洲饮食也将不健康的油用于煮食，比如含有反式脂肪和动物脂肪的油。在亚洲，由于延长保质期的能力，反式脂肪在包装食品中的含量也越来越高。反式脂肪摄入量较高与体重增加、心血管风险增加和胰岛素抵抗性增加有关。 ☆亚洲传统饮食模式却渐渐流失。越来越多的人在吃包括西方快餐的饮食。盛行的西方快餐连锁店（比如麦当劳和肯德基）的消极方面包括：红肉加工肉制品精制碳水化合物高果糖玉米糖浆和加糖含糖饮料油炸食物（炸薯条、鸡肉，等）份量大向儿童销售不健康食物反式脂肪不受管制。含糖饮料是特别大的常见风险因素。每天喝加糖饮料会增加罹患2型糖尿病的风险。在一项研究中，加糖饮料摄入量高（每天1-2份）的人罹患2型糖尿病的风险比喝很少或不喝含糖饮料的人高26%。 再比如苏打水、果汁或能量饮料的含糖饮料会导致血糖和胰岛素水平迅速升高。遗憾的是，加糖饮料在亚洲是不受管制的日益兴旺的市场。在印度，所有加糖饮料销量的平均年增长率在过去十年（1997-2007年）为12.6%。 亚洲中式快餐的风险因素 对于中国人来说，高盐饮食是首要饮食风险因素。此次研究表明，全球人口盐摄入量几乎都高于推荐量，但在东亚这个问题尤其严重。在中国高盐饮食都是与死亡相关的首要饮食风险因素。 在中国，除了高盐饮食之外，全麦食物与水果摄入量过少分列饮食风险因素的二三名。 有研究，2017年全球普遍存在着水果与全麦食物摄入量未达推荐食用量的情况，不过东亚的摄入量比全球平均水平更低。已经有很多研究表明，全麦食物与心脑血管疾病、2型糖尿病以及癌症风险降低有关。在一项与护士健康相关的研究中，每天吃2~3份全麦食品的女性与每天吃1份全麦食品的女性相比，10年内患心脏病或因心脏病死亡的风险降低了30%。 五种烹饪方法分析 人们常说“民以食为天”，“人是铁，饭是钢”，可见，吃对我们来说是多么重要。吃是一种文化，烹饪是一种艺术，那么，哪种烹饪方法最健康呢? 2017年俄媒发文 1.炸正如大家所知道的那样，油的使用才是炸东西的根源问题所在。食用油增加了饭菜内的卡路里含量，但危险的不是卡路里，而是煎炸食物时产生的致癌物质。高温对任何食用油都会造成不良影响，进而在我们的食物内产生许多致癌物质，如自由基和毒素。这些有害物质在油炸食物残渣内甚多，而我们却很喜欢这些美味的残渣。幸好，现今发明出各式各样的煎锅，使用它们煎食物完全可以不用加食用油。比如利用红外线烤箱不用油，将食物稍稍烘烤一下，害处减少，美味不减。这一理想的煎炸方法可以保障我们及家人的健康安全。 2.煮“煮”几乎是最原始的烹饪方法。无疑，它比煎炸方法更健康，但该方法也有其缺点。其中，最大的缺点就是食物内大量维他命和酵母遭到破坏。这些有益物质不能承受高温，一部分在食物内分解，另一部分则在水中分解，进而流失到汤内。除此之外，肉制品富含的脂肪也会随其进入热汤中而失去其能量价值。当然，对某些人来说这是好事，但实际上却降低了食品的价值。 3.蒸与煎煮相比，蒸制方法应该是最好的烹饪选择。蒸制食品的味道相比煮制食品更加丰富，而且也不会像煎炸食品那样产生自由基。如果说，以前人们对于蒸制食物存在偏见，那么现在完全相反。如果蒸制食物的时间不会过长，那么食物就会保有原汁原味。用蒸锅做菜不需要额外用油，这种方法制作出来的食物，脂肪含量已达到最低，是完全标准的食物。除此之外，蒸制出来的蔬菜、鱼、肉保有全部的维他命和矿物质。正因如此，该烹饪方法是健康饮食和健康生活的追随者们的首选。每天食用蒸制食品，不仅可以保持苗条的身材，而且也能保证气色俱佳，降低疲劳感。 4.微波烧饭使用微波炉对人体有害这完全是无稽之谈。因为在磁控管下的微波其波长足够长，它不可能穿过独立的薄壁辐射到食物，更不可能危害到家庭主妇及其客人。当然，如果磁控管的独立隔层遭到毁坏，那么可能会存在危害，但这不是微波炉本身的错，而是操控不当导致的后果!利用微波炉制作食物是非常不错的选择!它不会令食物产生致癌物质和多余的脂肪，食物也不会失去维他命以及微量元素。微波炉不会给机体带来任何危害! 5.烤与其它烹饪方法相比，我更喜欢烘烤方法。利用黄油纸或者烘烤管，你可以做烤香肠，烤土豆等一切你想做的食品。肉类，如鱼肉、鸡肉在烘烤过程中完全利用其自身的水分将其烤熟，不需要添加任何油脂，使其达到原汁原味，外焦里嫩的口感。 蒸菜怎么做才健康 但BBC最近一个纪录片狠狠打脸原来公认最健康的烹饪方式竟然是最不健康的！ 1.油脂摄入不足不是减脂要少吃油吗？没错，但没让你不吃油啊！完全不摄入油脂饱腹感会不足反而容易摄入更多热量缺乏脂肪摄入还会影响内分泌比如女生就容易大姨妈不正常2.水溶性维生素大量损失脂溶性维生素难以摄入维生素可分成水溶性和脂溶性水煮由于加热时间较长会导致水溶性维生素大量损失不放油的话会导致脂溶性维生素难以摄入因此长期吃水煮蔬菜可能会缺维生素。 如果非要水煮有2个小tips:1.加点盐在水煮的过程中加盐可以加速蔬菜细胞壁软化和减缓养分流失的速度2.不要全程用100°的水煮比较快熟的蔬菜时等水开后，将火调小再放入蔬菜 蒸菜可以最大程度地保留营养成分和食物的味道也不像炒菜那么耗油而且健身党常吃的食材像西兰花、紫薯、鸡胸、牛肉等都很适合蒸着吃。 全世界只有中国人炒菜 在1508年左右，葡萄牙一位特使记录了中国商人的饮食。“桌上就摆满了许多菜肴，有鸡、鸭子、烤猪肉和熟猪肉，用蜂蜜和糖做的圆面团……他们的食量很大，经常喝酒，但每次都喝得不多。菜里放了许多佐料，配上糖蒜，吃饭用筷子”。 首先炒菜其实是食物不匮乏的情况下才有的，吃菜择菜，吃鸡去内脏等等，而古代西方的食物匮乏，为了保证所需要的热量，所以就要更好的节约食材，中国人历史上比世界各国都阔绰，有钱又有闲，有粮又有菜，人多又爱热闹，从饿怕了穷怕了都能吃饱，于是食色性也，民就以食为天了！ 有一种分析大家看看，你们觉得这样说法有没有些道理 一、生活和认知的方式所导致的从历史上看，咱们国家属于农耕文明，而欧美主要是游牧文明，他们的饮食主要以肉类为主，而在古代游牧民族最方便的烹调方式就是烤，其次，游牧民族最大的特点不是懒，而是喜欢一成不变！所以，现在我们去国外旅游，欧美国家的美食主要还是以烤肉为主！而咱们国家则是以农耕文明为主，游牧文明为辅，再加上物资丰富，最关键的是咱们中国人善于总结，善于创造，同样都是在取得火种后，外国人仅仅用火来烤制食物，而我们则开始发明了炒、滑、熘、爆、煸、炝、煮、烫、焖、烧、烩等多种烹调的方法！老于认为，在饮食这一道上，欧美的确属于不思进取的！这也是网友说得最多的一点，真不是懒，而是从根上的无能为力啊！想想看，咱们祖先，神农尝百草，分辨不同植物的作用，哪些能吃，哪些能治病等等！这点可是欧美比不了的！ 二、烹调的油所导致的在咱们国家，可以用来烹调的油，有牛油、羊油、猪油、花生油、菜籽油、大豆油等等，而欧美大多只是用橄榄油，或者是黄油，这两种油都不适合用烹炒的方式来做菜！就拿橄榄油来说，它的沸点低，温度稍微一高就会冒出浓烟；其次，橄榄油的温度一高，其含有的营养就会被破坏，所以，很多外国朋友就算是想学习咱们的炒菜技术，用的食用油都不允许它这么做啊！再说说黄油，黄油可以用来烹炒，但是，正儿八经的纯动物黄油，太贵了，炒一盘菜，油比菜贵，所以，在欧美等地区，黄油基本上都是用来涂抹面包吃的，用来炒菜太奢侈了，所以这也就导致了欧美地区不会炒菜的主要因素之一！ 三、气候和地理环境导致的咱们国家南北跨度极大，涵盖了所有的温带，像什么热带，亚热带、暖温带、中温带、寒温带等等，并且有世界上最高的高原，也有一望无际的草原，还有广阔的大海，肥沃的平原等等，所以，咱们国家的物资非常的丰富！反观欧美地区，他们主要以中温带（北温带）以及寒温带为主，这样的气候，在古代烹炒就不适合了，因为炒完的菜一会就凉了（夏天还能好点）。其次，再加上各国的国土面积相对较少，所以，在饮食上无法做到像咱们国家这样，要啥有啥。所以，这也是为什么欧美会一直保留煮、烤为主要的烹调方式！说实话，对于欧美的朋友来说，仅仅是炒菜这一点，无论是从食材的丰富度上，还是气候以及地理的环境上，都不允许他们这么做！ 很多想减脂的人排斥炒菜，因为觉得要放很多油，外卖和食堂的炒菜油确实油多，但如果能用少些油量，并掌握好温度炒菜还是蛮健康的烹饪方式。 食物的七次大革命 为了生存，人类自然是需要填饱肚子的。但是，在人类慢慢踏上食物链顶端之后，“吃”这件事情就不仅仅是为了裹腹了。一一国家地理频道《食物革命》 　　法国菜第一次传入美国是什么时候？前菜、主菜、甜点的上菜顺序从何而来？又是谁发明了罐头食品？ 　　在食物发展的历史中，曾有过7次关键事件，它们决定了每个时代的人餐桌上有什么，甚至左右了历史的走向。 　　在这数次变革中，一些人物的出现也至关重要。 　　今天我们就说说这些不容小窥的食物变革，和它们背后促成者的故事。 Contents①法国菜第一次传入美国②哥伦布带来了辣椒③肉豆蔻引发美国独立战争？④餐厅规范和上菜顺序起源⑤谁发明了罐头食品？⑥急冻技术救了冷冻食品⑦分子料理被微软CTO发扬光大 ①法国菜第一次传入美国食物革命家：茱莉娅·查尔德　　　　茱莉娅·查尔德生于1912年，在美国家喻户晓的她，是最先把国外饮食和烹饪方式带到美国的厨师。　　　　1948年随丈夫去法国时，她去了法国蓝带学习厨艺，后将自己的经验总结成《掌握烹饪法国菜的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）一书。 　　真正变得出名，始于她参加的一个真人秀节目：在枯燥乏味的波士顿教育台介绍自己新书。身高1米88的她在节目中表现得自然、娴熟、专业且有趣，很快获得了极大反响。　　她开始了两个潮流：学习法国菜，以及电视真人秀。 ②哥伦布带来了辣椒食物革命家：哥伦布　　　　除了发现美洲新大陆，哥伦布在航海过程中还发现并传播了新食物：辣椒。　　　　中世纪时，黑胡椒弥足珍贵。欧洲人迷恋于黑胡椒的味道，甚至有时将其视为重要的货币进行交易。　　但是黑胡椒的产量却远远比不上人们的需求，于是哥伦布踏上了寻找香料之旅。　　　　但是哥伦布混淆了两件事：一是当他到达美洲时，以为到了印度；二是当他发现当地的辣椒时，因为同样具有辛香气味，将辣椒误认为是黑胡椒Black pepper的一种，因此将辣椒命名为Pepper。　　后来人们普遍叫辣椒为Chili，但是也有人保留了称之为Pepper的习惯。　　当然，除了辣椒，哥伦布还带动了西红柿、巧克力的全球流通。 ③肉豆蔻引发美国独立战争？食物革命者：简·皮特斯佐恩·科恩　　　　从肉豆蔻到美国独立战争，中间经历过这样一段故事。　　　　和黑胡椒相似，肉豆蔻也是当时价值连城的香料之一，被认为可以预防瘟疫。但是种植肉豆蔻的地方，却只有班达群岛的几棵肉豆蔻树上。　　为了争夺这个小岛，英国人和荷兰人开始了争夺。当时荷兰东印度公司的简·皮特斯佐恩·科恩为此进行了残忍的屠杀，最终夺得班达群岛的管理权。　　班达群岛地图，印尼，右下角为肉豆蔻　　作为交换，荷兰人把纽约（当时名为新阿姆斯特丹）给了英国人。　　爱喝茶的英国人得到管理权后，向当时的“美国人”各种变着法的收税，印花税、茶税……但却不给他们政治权利。在长期的压迫下，波士顿倾茶事件发生，紧接着美国独立战争打响。 ④餐厅规范和上菜顺序起源食物革命家：奥古斯特·埃斯科菲耶　　　　在埃斯科菲耶（1846-1935）前，厨师追求的都是极尽奢华的备餐方式。冗长的菜单，追求气派的餐桌摆置，厨师就是要做和别人不一样的东西。　　埃斯科菲耶提出了全新的餐饮理念。他都做了哪些具体变革呢？　　1.要求自己的餐厅一切从简；　　2.上菜顺序不再是一股脑全端上来，而是分成前菜、主菜、甜点；　　3.写食谱书，认为只有写下来，做法才能普及；　　4.将烹饪数量名词“一小撮”变成了“1/4茶匙”这种标准计数方式；　　5.厨房的军队式管理，按照层级和分工管理厨房。　　1.要求自己的餐厅一切从简；　　2.上菜顺序不再是一股脑全端上来，而是分成前菜、主菜、甜点；　　3.写食谱书，认为只有写下来，做法才能普及；　　4.将烹饪数量名词“一小撮”变成了“1/4茶匙”这种标准计数方式；　　5.厨房的军队式管理，按照层级和分工管理厨房。　　这些我们现在看来理所应当的管理规范和上菜顺序，其实都是埃斯科菲耶的创举。这些变革不仅让烹饪变得更民主化，也让餐厅的效率实现巨大提高。 ⑤谁发明了罐头食品？食物革命家：主厨博亚尔迪　　　　这名意大利主厨喜欢在自己的餐厅做意面。当时的餐厅顾客非常喜欢意面的味道，纷纷问大厨回家要怎么烹饪。　　　　问的人一多，大厨干脆将意大利酱制成罐头，这样的话即使回家也能享用了。　　　　这一发明直接被应用到了二战战场上。当时的士兵需要大量盒装口粮和加工食品，主要供给方就是制作罐头的加工厂。战争结束后，罐头技术才被更多用于民用。 ⑥急冻技术救了冷冻食品食物革命家：克拉伦斯·伯宰　　　　现在能在冷冻柜中买到即炸即吃的鸡块和鱼柳，都要感谢克拉伦斯·伯宰发明的急冻技术。　　20世纪初，冷冻的食物呈糊状，且味道非常难吃。　　　　为了寻找冷冻食品的奥秘，去了北极圈拉兰德地区的伯宰，不同于家乡的冷冻食品，他发现当地人冷冻再解冻的鱼肉质鲜美。　　　　原来，当地温度极低，鱼被钓上来以后，不到1分钟就完全冻上了。而传统的冷冻方式实际上是冷藏24小时慢慢冻上。　　缓慢的冷藏过程会产生大块晶体，穿透细胞破坏肉质；而急冻却能产生小晶体，并不会破坏细胞，因而保留鲜味。 ⑦分子料理被微软CTO发扬光大食物革命家：梅尔沃德　　　　说到梅尔沃德，就终于说到了现代主义料理。梅尔沃德代表了现在的饮食趋势：在玩乐和实验中让饮食的创意突破天际。　　不熟悉这个名字没关系。下面这套书，你肯定不会陌生。��　　　　　　这套售价600美刀/3000人民币的《现代主义烹饪》，颠覆了现有烹饪技术，大胆使用化学和物理方式，变着花样让食材的味道更集中。　　　　这套书的作者就是梅尔沃德，微软前任首席技术官（CTO），加州大学数学学士学位、地球物理及宇宙物理学硕士，普林斯顿大学数学经济学硕士和理论物理博士。曾师从霍金的他，是比尔盖茨认为的世界上最聪明的人。 　　这些东西是噱头吗？不完全是。　　关于实际用途，举三个简单的栗子��。　　A。液氮帮开牡蛎壳　　牡蛎壳是公认的难开。要是没有一把生蚝刀，不知道要撬多久。但是，如果放在零下196℃的液氮里，过个半小时，只要用手一掰，壳就掉了。　　B。不用奶制品就能做冰淇淋　　动图里诱人的粘稠开心果冰淇淋，做法上没有用到任何乳脂，只用到了开心果油+高转速乳化器。即使是不能食用乳脂的人，也可以享用这种冰淇淋。　　C。让红酒更有“年头”　　年份小的红酒味道都比较强烈，要是没耐心等个十几年怎么办？放在果汁机里打一打，去掉上面的一层，剩下的红酒，包你好喝。　　以上这些，都是天才亿万富翁梅尔沃德的实验结果。　　- 无论你我，都可能是下一个食物变革家。 《餐桌上的世界史》 该书2018年远流文化出版，作者为宫崎正胜，透过食材与料理来叙述文明、文化的交流与变迁过程，觉得很有趣，非学术研究，以一个小点“餐桌上的食物”来观整个世界史大框架，很难深入写，内容也比较泛泛，但很适合茶余饭后闲来无事地阅读。 1、料理方法有三种，分别是生食、加热、发酵。人类发明可煮谷物种子的道具“土器”将料理革命与农业革命合二为一，因而被称为饮食的第一次革命。 2、十五至十六世纪的大航海时代，新、旧两大陆之间的食材交流与动植物分布大变动（又称为哥伦布大交换），则是饮食的第二次革命。 3、十七、十八世纪英、法于加勒比海诸岛大规模栽培甘蔗，促使砂糖大众化，引发餐桌革命。1760年代起，工业革命促使都市转为“生产场所”，对大批都市居民来说食物无法自给自足，大量食材需要运输以支撑崭新的社会体系。所以遏止食材腐败的技术、食品加工的产业化、欧洲城市餐厅纷纷酝酿发展，此所谓饮食的第三次革命。 4、二十世纪后期在科技革命的促进下向经济全球化迈进，食品的低温处理技术与世界规模的低温物流系统形成，运输、仓储、贩售方式的改变掀起了餐桌的全球化，足堪称是饮食的第四次革命。 5、犹太人认为盐拥有不变的特性，象征神与人、人与人之间的约定。旧约中的“以盐之圣约”，意味着由一同摄取盐而衍生更深的信赖关系。 6、花生是合成词，pea是属性，nut是风味，十六世纪初，葡萄牙商人将花生当作船旅食粮，于是花生经由奴隶贸易船抵达西非。此外，十六世纪初，西班牙人将花生从南美西岸传至菲律宾群岛，然后再传播至中国、日本、印度、马达加斯加。 7、工业革命时期的都市化发展，无论生活条件如何，总是伴随着就业机会，但二十世纪以后的爆发性都市化发展是“无产业化的都市化”，大量流入都市的人口苦无就业机会，造成贫民窟的壮大。世界人口中约有两成的人无法摄取必要的营养，每年约有一千五百万人死于营养失调。 唐朝兴起中国第四次饮食大变革 《长安十二时辰》这部剧，在内容上还原了不少历史细节。尤其是唐朝饮食文化的一些东西，让很多观众津津乐道，其中包括胡饼、羊肉、水晶柿子等等。其实，这部戏涉及的美食品种并不多。但从这些少数的美食，我们就可以管中窥豹，粗粗领略到唐朝人在“吃饭”这个大事上的时代特点。从历史发展看，唐朝正处于中国饮食历史上的第四次大变革阶段。中国前三次饮食革命中国的饮食历史源远流长，几千年的时间里发生过很多的演变和进步。这些演变大多是局部的、细微的、缓慢的，但每隔几百年就会产生一次巨大的变革。这种大的变革，主要是依托于烹饪器具、食物种类的变化，以及文明的交流。中国历史上称得上第一次饮食革命的，应该是夏商时期开始出现的“鼎食文化”。随着青铜器的发明，传统的烹饪和食用习俗上升到了“礼”的层次。新石器时代就出现的蒸、煮、烹、炙等食物制作方式，被重新赋予了等级的烙印。通过更复杂的烹饪做法，以及饮食过程中的繁琐规定，特定的美食和器具成了王侯贵族专属的东西。进入春秋战国时代，随着“礼崩乐坏”，又开始中国第二次饮食革命。饮食的等级性被逐步打破，食物和器具的垄断不复存在。同时，诸侯国之间的交流和兼并，让不同地区的饮食文化融会贯通，北方的饮食文化被南方的楚国、吴国所效仿，南方的一些食物也向北方传播。这个时代，人们对食物的追求就是“新意”。随着秦始皇统一天下，中国的饮食文化最终形成了“地理差异虽大，交流却永不停止”的格局，甚至直到今天也是如此。进入秦汉时期，各种农业、烹饪新技术实现全国推广，加上丝绸之路的打开，大量新物种被引进中原，中国又开始第三次饮食革命。石磨的发明，诞生了各种面食。对匈奴、南越、西域的远征，促进了各种饮食文化的传播，葡萄、黄瓜、胡萝卜等水果蔬菜大大丰富了中原的美食品种。这种演变发展过程，一直持续到了三国两晋南北朝时期，最终在隋唐时期进一步升华，又开始了中国第四次的饮食革命。唐朝开始的第四次饮食革命唐朝开始的第四次饮食革命，并不单纯地是唐朝东西方交流的结果，而是从汉朝开始的几百年各地文化交流、技术进步的集大成，以及唐朝时期更深入广泛的改造。以面食为例，小麦在西周时期就已经广泛种植，在战国晚期出现石磨后，到了汉朝才有了真正的面粉。因此，汉朝就有了中国最早的面饼、面条。随后的几百年里，中国面食的进化一直非常慢，但进化的步伐却不曾停止，各种面食做法一个一个被发明或被引进。到了唐朝终于迎来了中国面食的爆发期。唐朝史料记载：“世人皆嗜啖饼。”这可以说是当时中国人喜好面食的一个证据。唐朝最流行的饼，主要是西域做法的“胡饼”，通过烤制而成，类似现在的馕。最重要的是，唐朝对面食的改造十分丰富，在饼里添加各种佐料和馅料，不断推陈出新。现在的馅饼、烧饼、酥饼、煎饼、烙饼、泡饼等等各种样式，在当时都已经出现了原形，甚至不亚于当代的产品。说到面食，唐朝自然也有面条。但唐朝的面条尚不发达，种类也没有后世那么多，但做法和吃法已经给后世做出了样板，从而为宋代的进一步变革打下了基础。唐朝饮食另一个特点：对传统的扬弃唐朝在饮食方面，有一个重要的特点，那就是对传统的扬弃。扬弃，不是放弃，而是对旧传统的选择性继承和改变。由于西方、南方、北方都传播来不同的美食，再加上技术变化，新的美食种类对旧种类造成了冲击。例如猪肉在唐朝的衰落，就是多方面原因造成的。一方面，北朝时对羊肉的推崇影响了整个社会风气，同时道家养生学说也不利于肥猪肉的口碑。再加上养猪方式和烹饪方式的落后，导致猪肉不仅不卫生，而且味道也不佳，所以唐朝的高层和民间对猪肉的热情远不如羊肉。养猪，原本是中国从八九千年前就开始发展的重要养殖技能，甚至“冷猪肉”还成为祭祀和身份的象征。但是随着社会风气的转向，猪肉在中国一度遭到冷遇，直到明朝才真正重整旗鼓。唐朝的烹饪方式也出现了扬弃现象，最典型的就是生食传统。生食，是中国古代重要的食用方式之一，地位不亚于烹、煮、蒸、炙，而且各种肉类和蔬菜都可以生食。然而，三国两晋时期瘟疫肆虐，以及两晋南北朝养生理论的发展，使得肉类生食传统在中国逐渐被放弃。尽管如此，唐朝人在“生鱼脍”这道菜上依然保持热情，尤其以鲤鱼最佳。在健康和美味两者的选择上，唐朝人放弃了多数的肉类，却顽强保留了鱼肉的生食。在食物种类上，唐朝似乎也是中国历史的一个重要分界线。唐朝以前和唐朝以后，能够明显看出一些传统蔬菜、谷物的衰落，以及新的品种的扩散。在唐朝以前，最流行的蔬菜是葵菜，今天却非常少见。唐朝以前不太流行的大白菜（菘），在唐朝以后由于味美、量大，种植得到迅速发展。唐朝时期，有一种重要的谷物——菰米神秘消失，然而同时却诞生了一种新的蔬菜——茭白。事实上，这两者是同一种植物。李白曾诗曰：“跪进雕胡饭，月光照素盘”，说的就是菰米（雕胡米）。然而在唐朝时期，和稻子一样在浅水种植的菰，却遭遇了严重的真菌传染事件。这种病灾令菰无法开花结实，导致这种植物完全丧失了作为粮食的能力。然而戏剧性的是，遭真菌感染的菰在底部根茎发生病态膨大，这些膨大的茎味道十分鲜美，酷似嫩笋，迅速变成了一种新的蔬菜——茭白。可以说，唐朝的饮食文化是对此前一千年的整理和升华，同时也是为后来的一千年发展拟定了方向，或者埋下了新变革的火种。在宋元、明清时期，中国饮食文化还会出现多次大变革，有些文化风俗甚至重新复苏。饮食历史的演变，并不是单纯地奔往一个方向，符合大众的生活需要，满足人们对口味的追求，才是真正的时代规律。 世界吃大米的人多还： 我们来看看小麦的种植。从小麦种植分布图来看，亚洲地区的种植面积占主体，南美、北美、大洋洲和欧洲也可以种植。非洲部分地区也有少量小麦种植。小麦大部分用面粉消费，目前欧美等白人之间基本上每天都以面包为主。显然，我们可以看到全球小麦贸易也很活跃。通过比较稻子和小麦的两个分布图，可以很好地看出小麦种植世界上最大、分布最广、产量最多的粮食作物。目前小麦全球播种面积超过220万公顷，年产量也达到7.3亿吨，占世界粮食产量的三分之一。 以米饭为主食的国家 主食吃米饭的国家有东亚、东南亚各国，米饭是中国、越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、文莱和东帝汶、日本、朝鲜、韩国、巴基斯坦、蒙古、巴勒斯坦等国家的人民喜爱的一种主食。 中国总的来说吃大米的人多一些,约有8亿,这与我国粮食产量中大米的比重是一致的。 用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物，米饭，又称白饭，或简称饭，一种把稻米与水煮成的食物，米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。 到底该吃米还是吃面 衡量这一问题的标准，不仅仅是口感，还应该考虑到营养价值、易消化程度、所含热量等方面。 让权威专家为你多角度解读米和面的优劣。专家：中国医师协会营养医师专业委员会常委周春凌军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉北京工商大学食品学院教授刘新旗 米和面哪个好？作为世界上最主要的两种主食，关于米和面孰好孰坏的争论，一直没有确切答案。对此，食品专家从四个方面做了详细解读。 一。谁更营养膳食纤维和维生素：《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。 锌：在锌含量上，大米略高一点。蛋白质：在蛋白质方面，面粉含量比大米高，但质量比大米低。简单来说，综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此，如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素，大米和面粉几乎打了平手。 总体上看，大米和面粉都是经过精细加工的主食，它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养，还是应该粗细搭配，用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。 二。谁更养胃精米和白面都是相当好消化的食物。消化不良的人：用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。胃溃疡的人：正常的米面主食可以吃，注意细嚼慢咽即可。胃酸过多的人：加碱的面制品是更好的选择，有助中和胃酸。 很多人认为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面，长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。 粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的负担。 长期喝粥也容易导致营养摄入不足。所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样有助养胃。 三。谁更利于减肥先看下两者的热量，如果你是想减肥的话，从生重上去比较，它们之间的热量都是差不多的，都在每百克345千卡的范围之内，此外，在米和面生重的时候，不管是碳水化合物含量还是含水量也是差不多。 但是大家都不会吃生的，在做熟之后，又会变得不一样了，我们来具体的看下，每100g的馒头中大概是230千卡，每100g的面条中大概有115千卡，每100g的米饭中含有235千卡，而每100g的大米粥中则是含有46千卡。你看完这组数据，肯定会问，为什么同样是米和面，只是在做法上不一样，热量就不一样了呢？这主要是因为烹饪方法的改变，导致米和面吸收的能力强弱，像米饭中的水分比较少，它的热量就会相应的多一些，而大米粥充分的吸收了水分，它的热量也会少一些。 热量：100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。而100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。 饱腹感：吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。其实，不管是馒头还是米饭，它们的饱腹感都比较低，不利于减肥，且升糖指数较高，不利于血糖控制，糖尿病人应该限制吃米和面的量。 想控制体重和血糖，要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高平缓。 粗粮中中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钾、钙、叶酸、黄酮类物质等，都是人体所需的物质，也是精细粮食中比较缺少的营养物质，而粗粮与细粮的结合，可以更好的为机体补充营养，还能增强我们的饱腹感。 另外，研究上发现，如果我们每天都摄入适量的富含纤维素的食物，还能够帮助我们在一定程度上预防直肠癌以及大肠癌的发生，对于肠胃的健康是十分有益的，也就是说不管是米还是面，添加五谷杂粮进去，才是最健康最有营养的做法 四。谁更安全面食可能含铝：北方人群膳食中，铝平均摄入量是南方人的4.6倍。这可能与北方人喜爱面食有关。 铝主要来自于发酵用的膨松剂，它能让食物变得松软。虽然从2014年开始，部分含铝添加剂已被禁止用于食品加工和生产，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂，但仍有不法商贩偷偷使用。 为了减少铝的摄入，要少吃油条等油炸食品，不买太“松软”的馒头、包子等。 大米可能含重金属：顿顿只吃大米则存在某些重金属超标的风险，其中最被大家所熟知的是镉和砷，这与大米的生长环境有关。 镉在冶金、塑料、电子等行业非常重要，常通过废水排入环境，再经灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。与其他谷物相比，稻米容易从土壤和水中吸收砷并形成累积。为了避免重金属超标，最可靠的方法是购买有品质保证的产品。 总体来说大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。 最关键的是，大家要注意主食多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。 世界十大粮食生产国 一。中国中国，领土面积约960万平方公里。人囗14.126亿人，耕地面积150万4350平方公里，1.21亿公顷，约为18亿亩。2021年粮食产量6.8亿吨，位于世界第一位。主要是东部和南部超过400毫米的平原，以及西南西北的灌溉农业和畜牧业。主要位于黄河、长江、淮河、辽河、松花江、珠江、海河等中国7大河流流域。 二。美国美国领土面积930多万平方公里，人口3亿2676万。平原面积超过400多万，美国耕地166万9302平方公里，超过23亿亩。农业用地约1.97亿公顷农业机械化高，效率高，产量多。每年粮食总产量在5.5亿吨左右，不仅可以满足本国3.26亿人消费，还向世界各国1.5亿人，亚洲、非洲、欧洲、南美洲出口，大量的小麦、玉米、大豆、水稻、棉花、肉类和蔬菜水果。三。印度印度总面积297万平方公里，人口13亿5405万，农业耕地面积150万5058平方公里，1.70亿公顷，每年粮食产量3.14亿吨以上。主要位于北部的恒河平原，主要有恒河上游的小麦、下游的水稻、甘蔗、东北部的茶叶、黄麻。南部的德干高原，降水较多，地势不高，种植棉花、花生和蔬菜瓜果。印度养牛业数量世界第一，牛肉产量很大。印度水稻出口世界第一，但是人口众多，加上旱灾水灾，有时粮食消费很难满足本国生产，还要进口一部分粮食，所以印度不完全是水稻出产大国，和水稻出口大国、越南、泰国、缅甸不一样。四。巴西巴西土地总面积851多万平方公里，人口2亿1086万，耕地面积66万1299平方公里，0.68亿公顷，粮食产量每年2.5亿吨。巴西位于中国、美国和印度之后，是全球第四大粮食（包括大米、大麦、大豆、玉米和小麦）生产国。2019年巴西出口粮食1.23亿吨，占全球19%，从出口量看是全球第二大粮食出口国。过去20年，巴西累计出口总量达11亿吨，占全球12.6%。五。俄罗斯俄罗斯总面积1707多万平方公里，人口1.4396亿，差不多是美国和加拿大面积的总和，中国面积的2倍。俄罗斯耕地面积123万1294平方公里。有1.26亿公顷，粮食谷物产量每年1.31亿吨。俄罗斯近年重视农业机械现代化，小麦每年4000万吨~5000万吨，每年出口3000多万吨，主要出口中东地区、埃及、叙利亚、土耳其、以及南非、墨西哥、朝鲜等国。超过美国和加拿大，成为世界第一大小麦出口国。俄罗斯大部分位于高纬度的寒冷地区，天气寒冷，人口较少，荒地草原众多。俄罗斯农业，主要分布在西部的东欧平原上。这里土地富饶，土地广大，黑土广泛，受北大西洋暖流的影响，气候比西伯利亚和远东地区温暖。六。印度尼西亚印度尼西亚面积190万4965平方公里，人口2亿6679万，耕地面积33万0037平方公里，可耕地面积0.35亿公顷，粮食总产量1.71亿吨。印尼位于热带，有一万多个大小岛屿，水稻种植广泛。七。阿根廷阿根廷面积208.04万平方公里，人口4486多万，耕地面积28万4342平方公里，0.27亿公顷，粮食总产量0.79亿吨。阿根廷幡帕斯草原，降水丰富，地势平坦，河流众多，人口稀少，草地丰美，气候宜人，交通便利，盛产牛、羊、马、鹿等动物，畜牧业发达。但是阿根廷同时也是世界主要的粮食生产国和出口国，每年向我国出口大量大豆。八。法国法国面积55.17万平方公里，人口6523万，耕地面21万7125平方公里，0.18亿公顷，粮食总产量0.64亿吨。法国六边形的国土拥有欧洲最富饶的土地，气候也是非常不错的，再加上几条大河流穿过法国而更加有利于灌溉农作物，先天的地理优势决定了他在欧洲农业大国的优势。法国种植的主要粮食品种是软小麦，种植面积为485万公顷（7300万亩），差不多相当于整个国土的10%，主要产地在法国的北部、东部、西部和中部。九。乌克兰乌克兰面积60.37万平方公里，人口4400万，耕地面积33万3847平方公里，0.42亿公顷，几乎占了整个国土面积的50%以上，粮食总产量0.60亿吨，超过产量一半出口国外，是为世界第三大粮食出口国。主要产出玉米、小麦、大麦。黑土地就是乌克兰粮食产量的天然优势。乌克兰地均产量264吨/km，超过世界5大粮食产量国中的印度202吨，俄罗斯105吨，巴西182吨。乌克兰地均粮食产量是隔壁邻居俄罗斯的2.5倍。与美国的地均303吨差距不大，主要原因还是乌克兰的纬度要比美国要高。十。加拿大加拿大面积998万平方公里，人口3695万，耕地面积47万4681平方公里，0.68亿公顷，粮食总产量0.56亿吨。加拿大物产丰富，地大人稀。小麦产量占世界的20/100，黑麦、燕麦、大麦、玉米、甜菜籽、亚麻、马铃薯、养猪业、牛羊业、家禽业、乳制品、林业和渔业发达。 世界三大粮食出口国 一、美国世界上最大的粮食出口国是美国，这几年粮食出口总量都超过了1亿吨，约为全球粮食出口总量的四分之一，其中以大豆和玉米为主。 二、俄罗斯俄罗斯2017-2018农业年俄罗斯粮食出口量达5200万吨。与美国不同的事，俄罗斯出口的粮食中，小麦占比较高（约为4020万吨，接近80%）。并且也是全球最大的小麦出口国。 三、乌克兰乌克兰则是全球第三大粮食出口国。按照乌克兰农业部的数据，2017/2018年度（2017年7月到2018年6月），乌克兰粮食出口量已达3820万吨。其中，小麦1660万吨，玉米出口量1710万吨，大麦出口量420万吨。 俄乌战争影响世界未来三年粮油问题 俄罗斯、乌克兰两国冲突升级，对全球经济产生连锁反应，国际资本市场出现剧烈震动，也对国际粮食市场造成影响。俄罗斯和乌克兰都是粮食生产大国，乌克兰素有“欧洲粮仓”之称，是全球第一大葵花籽油出口国、第三大谷物出口国，而俄罗斯是全球重要的大小麦出口国，其小麦出口位居世界第一，大麦出口位居世界第三。据有关机构统计，俄罗斯和乌克兰约占全球小麦出口量的29%，世界玉米供应量的19%，以及世界葵花油出口量的80%。分析认为，两国紧张局势将对国际粮食价格和国际粮食供给造成诸多不确定性，让本就处于波动局面的国际粮食市场“雪上加霜”。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社记者表示，当前国际粮食市场本就存在波动，由于俄乌两国都是粮食出口国家，两国冲突将给全球粮食安全带来很大不确定性。“受局势影响，两国粮食出口可能会相应减少，从而造成整个世界粮食供给减少。两国冲突持续的时间不确定，给国际粮食格局带来的影响也难以预计。” 路透社22日报道，分析师和贸易商认为，全球重要粮食生产国俄罗斯和乌克兰之间的紧张局势不断升级，可能会迫使小麦、玉米和葵花籽油买家寻求替代进口来源，从而推动全球食品价格进一步上涨。荷兰国际集团(ING)认为，考虑到未来几个月俄罗斯供应的相当多不确定性，促使交易商将粮食留在国内，而不是运往海外。俄罗斯和乌克兰的紧张局势将加剧全球粮食市场的供应风险。两国冲突还带来了物流和供应链的危机。李国祥表示，两国冲突还将对国际粮食供应链造成冲击，军事行动将阻断途经乌克兰的物流，导致运输中断。此外，石油价格上涨使当前高企的国际运费进一步上涨，进而推动国际粮价上涨。近年来，受全球新冠肺炎疫情、气候变化、极端自然灾害等因素影响，国际粮食价格持续波动上涨，到2021年底一度创下近十年新高。俄乌冲突无疑使处于高点的国际粮食价格进一步承压。随着俄乌冲突不断升级，近日全球农产品市场持续波动上涨。本周四，美国小麦和玉米期货早盘一度涨停，大豆价格则创下2012年以来最高水平，豆油大涨5.4%，触及2008年以来最高价格。中信期货农产品团队认为，俄乌发生冲突，面对当前全球不断飙升的粮价，不排除出现国际间粮价炒作，进一步加剧全球范围内的食品通胀。 加速全球粮食格局变化整个世界的可耕地面积约为3100万平方公里，但只有大约一半被利用。长期看，粮食供给主要受到价格和气候因素影响较大，局部地区的减产和地缘安全危机都不足以影响全球粮食安全。一旦俄乌冲突结束，乌克兰库存的粮食将很快重返国际市场，无疑会平抑市场的紧张情绪。如果我们比较 1950-1970 年和近10 年的世界粮食指标，可以发现世界粮食产量几乎增加了三倍，但近年世界粮食的播种面积并没有增加，这主要得益于新育种技术、普遍使用化肥和灌溉条件改善。 有专家预计，俄乌危机或将波及全球30%的粮食供应。 李国祥表示，新冠肺炎疫情和局部冲突叠加，将给国际粮食供应链和国际粮价带来更大压力。那些高度依赖粮食进口的国家和贫困国家将是受害者！ 据加纳电子媒体《非洲新闻》报道，根据世界银行最新提供的商品市场展望报告，俄乌战争对世界能源粮食安全的影响至少要持续至2024年，即对世界粮食安全影响至少三年。 健康与饮食健康密切相关 在饮食最健康的国家中，几种饮食习惯值得我国人学习。 1、吃新鲜的蔬菜据国内的调查发现，我国人每天摄入蔬菜量仅仅是健康标准的一半左右。反而，在长寿国家日本，尤其是以冲绳岛为代表，被称为是世界上寿命最长、慢性疾病率最低的地区。而在烹饪方式上，营养师们倡导的蒸、煮、炖，在日本各种美食中，都是很好的代表。反观中国人做菜，多喜欢用爆炒、油炸的方式，即便是健康的蔬菜，也会损失大部分营养物质，生成化学成分。 2、“地中海饮食”方式很多人都听说过地中海饮食，不知道具体指的是什么。所谓的地中海饮食，实际上就是指用简单健康的做法，进行烹饪清淡的饮食。主要以新鲜的蔬菜水果、豆类、海鲜、鱼、坚果食物为主，在主食上则是谷类。烹饪油不采用动物油，如典型的富含饱和脂肪酸的猪油，而是用较多种类的植物油代替。这样的饮食方式都值得我国人学习，尽量吃天然的食物，营养才是最好的。3、食物种类多样无论是哪个饮食健康的国家，在饮食的标准上少不了的都是食物种类多样。我国人也应该尽量做到，按照最新版《中国居民膳食指南》标准：每天每人吃够至少12种食物，每个星期吃够25种食物，则能满足身体健康的最低要求。 研究表明：2019年，全球约有1100万人死亡与不健康饮食有关，平均每5个死亡人口中，就有一个归因于不良饮食。在1100万死于不健康饮食的人口中，约1000万人死于心血管疾病，91.3万人死于癌症，33.9万人死于2型糖尿病。 其中，中国不健康饮食造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率均最高，分别达每十万人299.1人和41.7人。所以，中国人饮食习惯中的问题需要改一改了！ 长寿国家健康习惯 1.那些长寿的国家，很多都有一个好饮食习惯就是爱吃海鲜！ 吃足够的深海鱼，可以补充足够的omega-3，缓解炎症，北欧的深海鱼污染更少，他们还和很多莓果类一起吃，有抗氧化的效果。 2.他们吃得更原生态食品，吃更少的加工食品，这是我们应该学习的。少吃高碳水食物、少吃精制米面糖，多吃新鲜蔬菜，摄入优质脂肪，补充足够的omega-3。 3.此外想要健康、长寿，要从饮食、作息、压力、睡眠等全方面进行调整。 不吸烟、不喝酒、减少压力，保证良好的睡眠，会让你比其他人活得更长。 当然，如果你想活得更长一点，可以参考哈佛知名抗衰老教授的方法，参考哈佛抗衰教父的文章：要活到120岁，除了一日一餐，还有6点很重要见上图。 关于美食的句子 一、晒美食的幽默句子1、食食物者为俊杰。2、人间大事，吃喝二字。3、事已至此，先吃饭吧。4、人生苦短，再来一碗。5、吃好喝好，长生不老。6、唯有爱和美食不可辜负。7、吃货最高境界，眼见为食。8、午餐加鸡腿，奶茶最大杯。9、人间烟火气，最抚凡人心。10、世界那么大，我们去吃吃看。11、吃喜欢的东西，过可爱的人生。12、不想听大道理，只想吃小蛋糕。13、生活不仅要吃甜头，还要吃肉。14、视体重为无物，视美食为全部。15、满肚子的食物，人才不会空虚。 二、吃货朋友圈幽默句子1.日有所吃，夜有所胖。2.煎和熬都是变美味的方法，加油也是。3.减什么肥，我又不是吃不起。4.既然喝水都胖，那干嘛不喝可乐。5.高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅决定吃康师傅。6.圆脸是仙女法力的象征，脸越圆呢法力就越大，我已经法力无边啦哈哈哈哈。7.在奔去夏天这趟列车上，没有女孩迟到，但有人超重。8.双数好很吉利，所以我的双下巴一定会带来好运。9.奶茶这种东西喝多了也没意思，每天早中晚三杯刚刚好。10.爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃。11.好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里。12.卡路里充值成功，滴~13.嘴上享受，心里想瘦。14.春宵苦短，肉才是济世良方。15.当我长胖的时候，没有一个食物是无辜的。 三。美食的文艺句子　　1、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌，江鱼美可求。　　2、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美.大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。　　3、不一会儿，一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。虽然这味道并没有饭馆里的正宗，但也许是自己动手做的缘故吧，这顿饭，我吃得特别香!　　4、秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙.我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。　　5、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。　　6、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。　　7、糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。　　8、我把饭倒在菜盘里和鱼汁里搅拌后把饭连汁一起吃了，一粒饭也没剩。　　9、霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹.采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。　　10、先夹一块豆腐，然后加一些汤水，再有一些香浓可口的鱼肉，嫩嫩的，油而不腻，酸中带辣，令人回味无穷，唇齿留香。这酸菜鱼真是堪称人间美味!　　11、做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。　　12、酸菜鱼很好看，上面有一个个很辣很辣的辣椒，还有很多很多，又润又滑的酸菜鱼肉。　　13、食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。　　14、先将热水烧的沸腾起来，再放入被清理干净的一块块黄鱼，再将酸菜、笋干、生姜、辣椒片儿放入锅中，闷制10分钟左右。再放入各种调味料。一道令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。　　15、看着桌上的鱼，真香啊!我直流口水，都快忍不住把它们全吃进肚子。　　16、那红油汤里的白嫩嫩的鱼片，一入口，那又辣又麻的感觉，真是太有品头了。对了，你吃过了吧，鱼片是不是又鲜又嫩，进口就化。17、你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。　　18、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物!　　19、这家的烤鱼真不错，颜色金黄，香味四溢，外酥内嫩，皮翠，肉多汁，色香味具全。　　20、多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。 21、假如生活出卖了我，我希望是论斤卖。 22、向吃货表白时的最佳歌曲：我愿意喂你，我愿意喂你，我愿意喂你。被放逐天际。 23、其实我小时候挺瘦的，后来上学了，一句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”让我变成了如今这副模样。 声明： 1.文中引用图片及数据有部分来自网络，为传播信息之目的，属原作者所有。如有侵权，敬请持权属证明联系本人，及时删除。 2.创作不易，谢谢传递及转朋友圈，您的鼓励和支持就是动力。欢迎加入阿李郎粉丝，一起探讨我们梦中的乌托邦。 3.文章版式及内容为本人所有。 4.音乐《走过咖啡屋》。