合肥西湖花园幼儿园大班班本课程——《糖葫芦的味道》

薇佳幸福

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串。。。。”小时候的我们，就是边吃着糖葫芦，边听着大街小巷传唱的歌曲，慢慢长大。现在的孩子，可能没听过这首歌，但美食是没有“代沟”的。在孩子们谈及了多次冰糖葫芦后，我决定和孩子们一起做一做。于是就有了今天的课程。 🎈🎈初遇糖葫芦🎈🎈 今天孩子一进班，便和我说昨天在家吃了糖葫芦，酸酸的，甜甜的，脆脆的，可好吃了。这句话立刻引起了孩子们的兴趣，大家都围上来开始讨论。“我知道，糖葫芦一串一串的”、“糖葫芦是红色的”，“糖葫芦也可以有很多种颜色”。看到孩子们这么感兴趣，我决定和孩子们一起看一看糖葫芦的样子。通过视频和图片的方式，孩子们对糖葫芦的兴趣更加浓厚了，甚至萌发了在教室里做糖葫芦的想法。教育就是要保护孩子的好奇心、支持孩子的兴趣。为孩子创造亲身体验、实际操作的机会。所以我们决定支持孩子亲手做一做他们所创想的糖葫芦. 🎈🎈探秘糖葫芦🎈🎈 “做糖葫芦需要准备什么呢？”我把问题抛给孩子。 “红色的山楂!”“还可以用其他水果，我吃过圣女果的！”“对！我吃过香蕉橘子的！”“外面甜甜的，是糖！需要糖！”“需要竹签把糖葫芦串起来！” 孩子们七嘴八舌的讨论起来，这也是一种重要的学习方式。通过倾听同伴的经验，大部分孩子对糖葫芦有了初步的认识，他们知道了红色的果子是山楂，山楂用竹签串起来几颗就成了糖葫芦。还知道糖葫芦不仅可以用山楂，还可以用其他水果。“还需要什么呢？” “需要竹签。”“尖头还是平头？”“尖头更容易串进去。”“还需要熬糖！”“什么样的糖才可以呢？” 通过查阅视频我们知道，做糖葫芦要用白砂糖或土冰糖。 熬糖怎样熬呢？一起来看一看！在这一过程中，我们遇到了许多困难和挑战，不仅孩子没经验，老师也没做过糖葫芦。但是，大家并没有害怕退缩，我们从各个方面寻找前进的力量：咨询专业人士、互相讨论梳理、实验探究、查找资料、视频学习等等。终于，这些难关一点一点地被小朋友击破，我们可以做到！相信孩子也能感受到自己强大的学习力量吧！ 🎈🎈玩转糖葫芦🎈🎈 心心念念的环节终于来啦!先来洗洗手，这样干净又卫生。孩子们变身小小厨师，分组行动！一切准备完毕，串糖葫芦喽，你一个，我一个！串好了！装盘！熬糖。新鲜出炉的糖葫芦，真好看啊！ 在老师的支持下，孩子们通过努力最终做出了自己所创想的水果糖葫芦。我想，此刻孩子们内心是满足的、自信的、骄傲的，这不就是幸福的感受吗？！ 　　授人以鱼不如授人以渔，在这个过程中，我们和孩子一起讨论、实践、梳理、调查、对比、验证等等，这些都是学习的重要方式。相信孩子们在遇到其他困难时，也会迁移、运用这些经验、勇敢的迎接挑战。