往岁趣事之——品味人生

黉门之子（刘富昌）

图片：来自网络致谢原作者

作者：刘富昌

　　俗话说：民以食为天。食，那是天大的事儿。说到食，也就扯到了味儿。虽然每人每天都在食着，但是，总有人食而不知其味，如我。有人则食而知味，如我的朋友——毕兄。

在我看来，毕兄对味儿的研究，已经达到了专家的级别。不仅情有独钟，而且见解独到。就是今天的微信昵称，人家也叫：味正。

我觉得：欲要达到知味儿，不仅需要有发达的味蕾，还需要多科知识的融汇贯通。其学问高深莫测，非片言只语所能诠释。

毕兄之于味儿，每味必品，几近痴迷。比如：去水底世界或是什么鱼馆旅游观光，大家或看热闹，或看门道儿，没人惦记着这鱼该怎么作，怎么吃。

毕兄却是。每来到一种鱼的面前，他都会聚精会神的看着，研究着：这种鱼，究竟该怎么作它才好吃？那味儿才正。是该煎？还是该焖？还是……

我吃三鲜饺时，总记不起先品一品味儿。在被问怎么样时，只会说：不错，不错。被再次问时，也就是说：挺好，挺好。

人家毕兄就不同了，饺子一入口，嘴儿一呡，便若有所思的道：“这猪肉……”

“怎了？”我忙问。“生手，生手。”“生手？”“怎么生手？”我再问。“那个杀猪的，准是个生手。手怯呀，没有一刀致命。那猪是在惊恐、紧张而又痛苦之中死的。”“哦……怎讲？”“嘘……品。”品？这是一时半会能品出来的吗？咱也别品了，还是先猜猜这猪是谁杀的吧。

生手，手怯……是范进他老丈人胡屠户？不是，那也不是个生手。是樊哙？也不是，那是个杀狗的。是狂称镇关西的那个郑屠？也不是，他应该不是个生手，那还是个狠主儿，也不会手怯的……

“ 嗯？”“又怎了？”我忙问。“这海米……它当初是生长在水温偏高的水域，在凉晒的过程中，又遭遇了连阴天儿。”“哦……怎讲？”我再问。“嘘……品。品？”嘻，又让咱品。咱也别问了，核心技术是问不出来的。

　　别人登泰山，看日出。每当太阳出来的时候，大家就会激动的哇！哇！的直喊。而此时的毕兄，却显得非常的冷静，抬起手腕儿，认真的看着手表，心里盘算着：若是在泰山这个地界上采摘黄瓜，什么时间摘它才最好吃，那味儿才最正。

当然了，若是采摘云豆，那采摘的时间，就得比采摘黄瓜后延一点。若是晚间下了雨，带着露水珠儿采摘，那就更好了，尤其是吃面条儿做汤卤。

北方人吃打卤面时，喜欢用小公鸡肉做汤卤。咱吃的时候，只知道好吃，若被问时，那就是：不错，不错，挺好，挺好。

可人家毕兄，鸡肉刚一入口，便连声道：“可惜，可惜！”“又怎了？”我忙问。“吃晚了，吃晚了，至少晚吃了十天，已经打鸣了。”“怎讲？”咱还想学学。“嘘……品。”品？又让品。关健时刻，师傅都会留一手，也别问了，

总之，凡是扯着味儿的事，都是毕兄说，咱听。因为咱是外行，斗他不过。

斗他不过，咱就逗他。比如那次：毕嫂不在家，让毕兄哄着儿子睡觉。可是，儿子没睡，毕兄先睡了。儿子大便了一床，他却全然不知。

平时总被教育着：先给爸爸吃，先给爸爸吃的儿子，早已养成了往爸爸嘴里填东西的习惯。

今天正好，爸爸正张着大嘴，睡得正香，那角度也合适。孝顺的儿子便抓着那热乎乎的便便，一把一把的往他爸爸嘴里抹，正抺的起劲儿，毕兄醒了。

朦朦胧胧之中，毕兄感觉到儿子又在喂他，心里那个美呀！可仔细一品，嗯？这味儿不正！

当毕兄边说边笑着告诉我时，我问他道：“味儿还正？”“不正！不正！”毕兄笑着连连摆手。毕兄说那味儿不正，应该就是不正。咱信他。

　　那时候，文化生话贫乏。下班后的工友们，总喜欢凑到一起打扑克，却又总埋怨毕兄的牌儿打得臭。毕兄当众让我给个点评道：“老刘，我这牌打得怎么样？”大家也眼巴巴的期待着。其实，我在厂里是从不打扑克的。也没法从技术层面上，作出恰当的点评。于是，我便投机取巧的回毕兄道：“你这牌儿打的，有味儿！”毕兄马上树起了大拇指：“讲的好！”而大家也夸咱的点评有道理。

品味儿，说味儿，逗味儿，逗着逗着就都老了

有人说：这味儿得品。有人说：这品味儿不用品。也不知道这味儿，到底是该品，还是不该品，世间万味，品也品不完。