<p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;"> 又到温村吃虾时</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">每年五月中旬至六月中旬，温哥华的居民都会翹首盼望斑点虾的到来。这种晶瑩剔透、肉质鲜美而富有弹性，个体硕大、活蹦乱跳而外形美丽的海味却是咱BC省的特產。生长於海深40-100米处，年產仅2400吨，大都在捕捞船上就急冻銷往日本等地。我们享有近水楼台之优势，每当捕捞船靠岸之时，总会带回生猛游水斑点大虾，让本地居民一飽口福。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 一周之前看到今年斑点虾提前十天己經上市，渔人碼头购者踴跃，价格从去年每磅19元升至22元，这在新冠非常时期、通涨率居高不下之时，大家见怪不怪、反应平静。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 记得十年前与友人结伴去渔人碼头觅虾的情景，如今由于心情关系，似乎也缺乏了去年还四处寻觅、飽食大虾的兴趣。倒是儿子在大统华购物，看到新货上市，帮我买回一包、让我想起斑点红虾又是一年的輪回，不禁唏嘘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 斑点虾只只生猛，經二次流水清洗、沥干，加适量绍兴黄酒拌匀，置於不銹钢筛箩。蒸鍋水沸后将沥下黄酒加入水中，筛箩上猛火蒸煮四分钟，迅即取出上桌。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"> 去年吃虾曾采用意大利產现成调料，口味一般。今年按照家乡习惯，秘制私家料理：葱薑自必不可少，刀上功夫亦须讲究，加上鎮江香醋、特级生抽、以及绵白糖、胡椒粉等一应调味品搅拌均勻，趁热将一盘大虾用近一小时的时间细细品尝：汁多而味鲜、肉白而富有弹性，口感佳美，十分享受。只是去年这样一盆大虾仅化21加元，今年则需33元买单，也许稍过时日，货湧之后价格会有所下降。这里许多居民通常尝虾吋节会有六、七次品尝机会，期待不日会有更好的享受。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">《博生美篇》撰稿人谢博生现场报道</b></p>