杭州人爱吃豆腐，而豆腐制品又品种丰富……什么嫩豆腐、老豆腐、绢豆腐、盐卤老豆腐、臭豆腐、千张（百叶）、厚千张丝、薄千张丝、百叶结、香干、白干、茶干、熏干、豆腐皮、油豆腐、小油豆腐、油三角、油方、水面筋、油面筋、素鸡、木莲豆腐等等。豆制品价廉物美，品种繁多，营养丰富，故一直以来深受市民欢迎。 但是，在五六十年前，物资极度匮乏，食品供应十分紧张，什么都需要票证来限量供应。什么粮票，油票，肉票，豆制品票，糕点票 ……五花八门， 无所不有。 <h5 style="text-align: center">这是1963年时期杭州的豆制品票</h5> 但在当时，有了豆腐票，也不见得能保证买到豆腐。那时，受生产能力和大豆原料的限制，并不能保证充沛供应。所以，早早排长队去买豆腐，空手而归的事常有发生。因此，如何保证持票市民能买到豆制品，是政府和厂家十分急迫要解决的问题。 俗话说，人生三大苦，“撑船，打铁，磨豆腐”。磨豆腐在外人看来再简单不过，磨好豆腐出来售卖便是，然而这中间繁琐的制作过程和劳累却让许多人难以支撑。磨豆腐首先要挑选好黄豆，再晒干，接着开始泡黄豆让其发软，每天黄昏就得把浸泡好的黄豆拿出来牵成浆了。再把牵出来的豆浆过滤，放锅里煮，到一定的时间和温度就加入盐卤点化。趁热把点化好的豆浆倒入模板凝固。稍凉以后，就把豆腐切成块，盛在容器内，忙忙碌碌中天就已经亮了，这时就得抓紧去集市卖豆腐。生意不好的话下午卖完，中间就无法休息，紧接着就开始挑选黄豆，重复着这样的工作。工作场所湿热难耐，豆渣味重，劳动强度也大，所以，做豆腐成了人生一大苦。 1957年，祝老从公私合营陈永兴豆腐店调到国营杭州豆制品厂工作，因工作积极，尽心尽力，于1958年加入中国共产党。随后调到杭州人民酿造厂先后担任工会干部、厂长。 此后，虽有三次调动，但调动后又三次回到杭州豆制品厂任职厂长，党支部书记。在第二次任职其间，祝老在上级领导支持下，下定决心要解决老百姓买豆腐难的问题。他提出了建厂扩产的方案，通过两年的努力，由原来日投料5000斤黄豆的生产能力扩大到22000斤，完全满足了杭州市场的需要，确保杭州市场发放的豆腐票的回收，有票买不到豆腐的难题彻底解决。 改革开放后，祝老依靠本厂“设备先进，管理规范”的优势，兼并了光明、丰乐和延安三家豆制品厂，使企业产能更加扩大。同时还组织人员开发了卤味豆制品、真空包装豆制品、内脂豆腐、蛋白冰淇淋等35个新品种，丰富了人民群众的生活餐桌，受到上级和市民的欢迎。 一路走来，祝老勤勤恳恳在豆制品行业开疆拓土，辛苦耕耘，获得的荣誉和奖励，数不胜数。 <div style="text-align: center;">八次荣获市、区、商贸系统的优秀共产党员；</div><div style="text-align: center;">数次荣获省、市、系统的劳动模范；</div><div style="text-align: center;">数次荣获省、市先进工作者；</div><div style="text-align: center;">数次成为市、区的党代会代表；</div><div style="text-align: center;">企业数次荣获红旗单位和大庆式企业光荣称号；</div> 祝成柏同志在退休后，积极参加组织活动，做一些力所能及的公益活动，于2019年被评为江干区采荷街道十佳道德模范。2020年2月，在抗击新冠肺炎的活动中，交纳一万元的特殊党费。 纵观祝成柏同志的人生履历，一直与豆腐打交道。他做人，就像豆腐一样，清清白白；作为党员，事事楷模。 文章草就之时，祝老给笔者送来了他多年精心收集的一本厚厚的剪报。上面有党和国家大事，国际形势，杭城动态，生活常识，内容十分丰富。翻看之余，除了惊叹，就是佩服。老人真是一个有心之人。