<p class="ql-block">新鲜的小水萝卜上市了，取代了长大的黄瓜。</p> <p class="ql-block">对半切好加食用盐腌制一小会</p> <p class="ql-block">再擦干小萝卜用食盐拿出的水份</p> <p class="ql-block">用料汁+醋+冰糖（视水萝卜的量而定即可）</p><p class="ql-block">放入冰箱隔夜即可佐餐食用了。</p> 酸甜鲜姜片 <p class="ql-block">新鲜的嫩姜，经过清洗处理后，看着很好看啊。</p> <p class="ql-block">要切成薄片，越薄越好，做好后吃着口感会更好。</p> <p class="ql-block">把姜片用适量的食盐抓均匀，腌制约20分钟或再长一些时间，可以减去姜的辛辣味。</p> <p class="ql-block">准备一个干净无水的瓶罐，适量的冰糖和米醋。</p> <p class="ql-block">把腌制好的姜片，用力挤出多余的水份，放进瓶罐中，再放入冰糖和米醋，密封盖好瓶口，放进冰箱一天一夜后即可食用。</p> <p class="ql-block">在冰箱中过了一夜的姜片，已开始自然增色，味道也是更上一筹。</p> <p class="ql-block">品尝一下，味道真不错，酸甜适中清爽可口。</p> 清脆小黄瓜 <p class="ql-block">昨天 在农协直销店里买到的新鲜小黄瓜</p> <p class="ql-block">小黄瓜的腌制要用这种调味料包来做调味汁，这是专业公司的商品，没有放入化学成分的添加剂而受到消费者的青睐。使用方法也很简单，用适量的开水泡上一会即可。做汤菜时也可以直接放在汤里煮5分钟捞出，菜汤的味道就变得鲜美适口。</p> <p class="ql-block">接下来用食盐腌制小黄瓜</p> <p class="ql-block">再准备几个干红辣椒</p> <p class="ql-block">先把腌制的小黄瓜用清水冲洗掉盐分，擦干水份后，放入调味汁的容器里。</p> <p class="ql-block">封好容器放入冰箱里，隔日即可佐餐食用。</p> 糖醋蒜瓣 <p class="ql-block">第一次把小粒的新蒜瓣放到山西老陈醋里泡上，放一些冰糖，耐心等待着可以佐餐食用之日啊（估计2周～3周以后）。</p><p class="ql-block">醋汁+蒜香的味道也不错，可以用来炖鱼烹菜，一举两得啊。</p><p class="ql-block">非常意外的是竟能买到了镇江香醋和山西老陈醋，这正宗浓厚醇香的味道，是仿制不出来的呀。</p><p class="ql-block">本篇纯属个人喜好之作的分享，无授教之意。</p> <p class="ql-block">选用鲜嫩的蔬菜，使用最少品种的调味料，做出视觉、味觉，口感都能得到满足的一品小菜，才能享受到它本身具有的天然纯真之味。</p>