又是一年槐花香

张慧琴

我的家乡河南省卫辉市白河位于黄河古道，有连绵不断的沙丘。沙丘上，有很多洋槐树，每到春天，沙丘上的洋槐树一树一树花开，满坡遍野，花香四溢，连风都是香甜的。槐花不仅是美景，而且还是美食。养蜂人搭起帐篷，放蜂采花粉酿蜜。村民们也纷纷去捋槐花，我也常跟大家一起去。有时几个人合伙拉平车去，去时空车，大家轮换着拉车坐车，一路说说笑笑，好不热闹。

沙丘上，槐林似海，浓郁的花香，扑鼻盖脸，捋半天槐花，满身都是槐花香味，连人也变得香香甜甜的了。

一到沙丘上，迫不及待先摘一串塞到嘴里，先过过嘴瘾再说。低矮的小树站在地上用钩子钩住就能够着槐花，高大的树就得爬到树上。十来岁的我，身轻如燕，蹭蹭几下就爬到树上，坐在树杈上边吃边捋，半天，我们能捋两大袋子，装一大车，满载而归。

母亲把捋的新鲜槐花，用清水洗净，开水焯过，用油盐酱醋蒜汁拌匀，早晚就饭吃，清香可口。拌上玉米面，做成蒸菜，浇点儿辣椒油或小磨油蒜汁，软香甜润，既当菜又当饭。吃不完的晾晒干，到没菜时用开水把干槐花泡开，就饭吃，炒鸡蛋槐花吃捞面条，蒸鸡蛋槐花包子，那时几乎天天吃槐花。糠菜半年粮，青黄不接时，槐花成了家里的救命粮。

在我们村，几乎家家院里都有洋槐树，家里的洋槐树一般长得比较高大，要爬到树上才能够着槐花。一到春天洋槐花开的季节，我就忙了，除给自家捋槐花外，还去给别人家捋，邻居老奶家，西头二奶家、南地二妗家，东头大婶家，都是我常捋槐花的地方。有时她们的邻居看见了，也要我帮她们捋。每天下午放学，我就去帮人捋槐花。姐姐心疼地说：“天天上树，就不怕把裤子磨烂？”母亲笑笑说：“俺二妞学雷锋，做好事哩。裤子烂了，妈给做新的。”得到了母亲的赞许，我捋槐花更有劲了。

离开家乡后，就很少捋槐花，吃槐花了，常常思念家乡的槐花岗，想念母亲做的槐花蒸菜、槐花包子。在平顶山上班时，学校院里有一棵紫槐树，可能没嫁接好，一半开紫槐花，一半开白槐花。我们办公室的几位老师悄悄搬着凳子去捋槐花，起初怕领导怪我们，谁知，我们刚动手，爱吃槐花的张校长也来捋了，我们哄然大笑。张校长说，中午各自拿回家做，下午带到办公室分享，看谁做得好。

以前在家都是母亲做，我还真没做过，想着挺简单的。第一次亲手做槐花蒸菜，做得有疙瘩，虽然吃着不错，但面相不好。张校长做的槐花鸡蛋饼，何老师做的鸡蛋槐花蒸菜，赵老师做的肉馅槐花蒸菜；崔老师做的槐花饺子，王老师做的槐花蒸菜，一个个裹着面，散噜噜的，像一颗颗小珍珠。槐花竟然有这么多种做法，竟然这么好吃，真让我开眼了。何老师教我，蒸槐花蒸菜不要加水，把槐花洗净控水，打俩鸡蛋，再加入小麦面和玉米面拌匀，上屉蒸熟，拌调料即可。

在平顶山石龙区上班的王老师的丈夫，见我们如此爱吃槐花，回去在山上捋了很多槐花，焯水晒干，给我们办公室送一大袋子，我们每人分了一食品袋。那年，吃了好多次鸡蛋或肉馅槐花包子，真过瘾啊。

到东北后，要到五月中旬槐花才开，每年还举行槐花节活动，开车去山上捋槐花，回来包槐花饺子，蒸槐花包子，大家聚在一起吃一次槐花宴，吃得开心，玩得愉快。

家乡的槐花是我心中挥之不去的念想，随着年龄的增长，越来越喜欢槐花了，槐花伴随我一生，我的生活里处处弥漫着槐花香。