<p class="ql-block">可以做7个</p> <p class="ql-block">主锅➕水125克（根据面粉先扣10克左右）干酵母3克（如果是新鲜酵母9克）15秒速度3.5搅拌均匀，➕高筋面粉170克➕低筋面粉30克➕糖15克➕奶粉15克，30秒速度3搅拌，➕盐2.5克，设置2分钟揉面健揉面</p> <p class="ql-block">➕黄油15克，黄油切小块，不要太硬，设置4分钟揉面</p> <p class="ql-block">揉好的面团拿出来滚圆放盆里盖保鲜膜，放在温暖处发酵到2倍大</p> <p class="ql-block">手指戳进去，不回缩即可</p> <p class="ql-block">把面团平均分7份</p> <p class="ql-block">豆沙提前熬好，一个豆沙团50克</p><p class="ql-block">豆沙熬制：250克红豆➕水600克，60分钟100度速度1</p><p class="ql-block">熬好的红豆➕冰糖60-80克，油80克，，用1分钟速度6-7打磨，如果要粘在壁上，把刮刀棒从上面小孔里放进去，用手转动，辅助搅拌，打好的豆沙倒出放凉备用</p> <p class="ql-block">取一个面团用擀面杖排气</p> <p class="ql-block">包入豆沙</p> <p class="ql-block">捏紧</p> <p class="ql-block">底部要捏紧，团圆</p> <p class="ql-block">放在烤盘上，下面垫上油纸，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗温水保持湿度</p> <p class="ql-block">发酵好的面团用手压一下，稍微压扁，上面盖一层油纸，油纸上盖一个差不多大小的平盘</p> <p class="ql-block">为了不人面包发上来，烤箱预热180度，烤20分钟左右即可</p>