<p class="ql-block">茶文化就像中国的医学一样！历史悠久，在古老的中国和西方国家都留下了历史的足迹，它的来源要追到上古时期原始社会时代，唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏的记载。那时候的人们发明钻木取火，发明石器，茶就是在当时年代一个叫神农的人发现的用茶泡水治疗病:神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，可以清洗肠胃把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再由后来人转成“茶”字最早记载是在西周时期被当作祭品，用于祭祀使用；到了春秋时代茶叶被人们用作菜食，凉拌后拌饭而吃；有去油腻和增香的作用；战国时茶叶的作用才被逐渐发掘出其药用价值，作为药品用于安神明目、清热解毒、祛风解表等症状的治疗；清头目，除烦渴，消食，利尿，目昏，目赤，多睡善寐，心烦口渴</p><p class="ql-block">头痛，疲劳，感冒，食积，利尿两汉时期茶叶已成为主要商品之一，畅销于荆州、益州等地，同时随着丝绸之路流逐渐传到中亚、西亚各国，并最终流入欧洲。</p><p class="ql-block">虽然茶叶的使用历史十分悠久，但茶文化的诞生要从两晋南北朝才算正式开始。</p> <p class="ql-block">两汉到三国时期，茶已经从巴蜀传到长江中下游，到了魏晋南北朝时期茶叶已经被广泛种植，表现：渐渐在人们日常生活中居于显著地位，甚至有些地方还出现了以茶为祭的文化习俗。茶已经从普通百姓中进入上层社会，不仅僧人与道家借此修行养生，当时的文化人中茶也成为他们的新宠。</p> <p class="ql-block">唐代，“茶兴于唐，盛于宋”，到了唐代出现了一名叫陆羽的茶圣，他总结了历代制茶和饮茶的经验，写了《茶经》一书。陆羽在书中对茶的起源，种类特征，治法，烹真茶具，水的品第、饮茶风俗等做了全面论述。当时他还曾被召进宫，得到皇帝的赏识。客观因素：唐朝当时注重对外交往，经济开放，因而从各种层面上对茶文化的兴盛起到了推波助澜的作用，于是唐代茶道大兴同时也在我国茶文化发展史中开辟了划时代的意义。</p> <p class="ql-block">茶的价值随着时间到了宋代全国著名的窑口有五处，即官窑，哥窑，定窑，汝窑和钧窑，这五大名生产的茶具，擎起了当时全国的半壁江山。在宋朝当时的社会，无论是官还是民，都有流行着饮茶的风尚。士大夫以雅入茶，以茶论道，市民群体食茶知味，以茶为风雅，这都促进了茶文化在宋朝的兴盛。在唐朝茶文化发展的基础上，宋朝的茶文化造就了宋朝繁盛的文化局面。瓷器茶文化和中国饮茶文化达到了更高地步，茶已经成为家不可一日无也的日常饮品。上至皇帝下至是大夫都有关于茶饮的专著，这时民间还出现了茶户，茶室，茶坊、茶馆、茶楼、等交易制作场所。其习俗中最有特色的是斗茶。与此同时，茶叶产品不再只是单一的团茶饼茶的形式。先后出现了散茶、末茶。</p> <p class="ql-block">茶叶明清时期，茶叶的加工制作和饮用习俗有了很大改进。明成祖朱棣时郑和下西洋带许多的丝织品包括瓷器茶叶与西方往来贸易。种茶、制茶的技术带到东南亚各国去，把中国的“茶文化”传播到海外，至今影响着海外的茶风。</p><p class="ql-block"> 世界最大的天福茶文化博物院的明代展厅里郑和下西洋期间有关茶叶发展的记载：明朝朱元璋历行“茶马政策”，洪武二十四年（公元１３９１年）下诏“废团茶，兴叶茶”，促进了炒青绿茶的发展。尤其是进入清代以后，茶叶出口已经成为了正式的贸易途径。在各国间的销售数量也有所增加。此时炒青制茶法得到了普遍推广，于是“冲饮法”代替了以往的“煎饮法”。明朝时期还有些出大量关于茶的诗画文艺作品和专著茶与戏剧曲艺灯谜等民间文化活动融合起来。茶文化也有了更深层次的发展。</p><p class="ql-block">清朝出现了7大茶系，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，白茶。花茶和乌龙茶。碧螺春，大红袍。</p> <p class="ql-block">茶文化影响着中国是中国的文化也是传承。茶流传到今天已经不是简单的泡茶而是融入美容中茶叶面膜，奶茶，茶叶里面还有茶多酚可以净化黑眼圈抗癌，茶里含有咖啡因，多种微量元素和多种维生素。茶叶中的茶素具有抗氧化，抗肿瘤，降脂降压的功效。咖啡因可提神醒脑。其所含的微量元素和维生素包括钙、钾，镁等多种矿物质和维生素B族及维生素C，维生素E等可维持体内的碱性环境，具有降压，抗氧化，抗过敏等功效。所以经常喝茶可以促进可以促进血液循环，提神醒脑，还能清热利尿，降脂降压，消食解腻，减肥美容。茶的好处说不完，在炎炎夏日来一壶烹制的好茶，别有一番滋味儿！常言道:千里江山一壶茶，万丈红尘一杯酒！今天你喝绿茶了吗？</p>