地方特产——信阳毛尖茶

过眼云烟

山河凝一叶，世代守一心！

　　悠悠浉河水，浓浓故土情！四月毛尖露，十里毛尖香！家家忙碌碌，脸上笑盈盈！外来人儿多，全是为毛尖！信阳我的家，自豪毛尖茶！咏信阳毛尖茶，春到淮南，满地青茗。

　　信阳毛尖属绿茶类，是中国十大名茶之一。信阳毛尖有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有解渴清热、降低血压、降胆固醇等多种功效。

　　讴歌茶乡风光的有王祖嫡(明)的《游黑龙潭值雨》：“真宰运斤成异境，玄工凿石作灵湫。云城古树阴常结，岚合群峰翠欲流……”

　　有张钺(清)《雷沼喷云》：“鸿钧通窍处，雷沼在山巅。薄霭初浮水，浓云已布天。篆丝重叠吐，簇练立空悬。敢作崇朝雨，满山溉茶园。”

　　有程悌(清)的《题车云山》：“云去青山空，云来青山白。白云只在山，常伴山中客。”

　　赞美信阳茶品质的有张培金的《三仙缸》：“桃花红映仙缸春，第一烹茶味更醇。可惜品题无陆羽，年年只好待游人……”

　　反映茶农劳动和生活疾苦的有何景明的《独鹿篇》：“食茶知苦，食梅知酸。”

　　还有涉及茶艺的，如王祖嫡的孙子五星壁的《龙潭冻瀑》：“煮雪携茶具，冲风却酒帘。尚应供自足，更合谢朱炎。”

　　温水沏茶，茶叶似枯木静浮水面，鲜有茶香；沸水泡茶，茶叶似入水活鱼，上下翻腾，几经沉浮，最后抵达壶底归于平静，此时茶香四溢，沁人心脾。芸芸众生若茶叶。

1、解渴清热
　　夏天饮用信阳毛尖，既消暑解渴，又具有清热的功效。因为茶水中含有的糖类和氨基酸物质，能够对口腔中的唾液起到化学反应，咖啡因能够促使毛孔张开而散发出热的能量，从而可达到消暑、解渴

2、降低血压
　　因为信阳毛尖中所含的咖啡碱和儿茶素能够促使人体血管壁松弛，能增加血管的有效直径，使血管壁保持一定的弹性，可消除脉管痉挛。信阳毛尖中的γ-氨基丁酸对松弛血管壁的效应更加显著，所以常喝信阳毛尖可以达到降压的作用。

3、降胆固醇
　　信阳毛尖能降低血液中胆固醇含量，因为信阳毛尖中所含的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇和甘油三酸酯的含量，都有比较明显的降低作用。

营养价值
　　信阳毛尖含有丰富的生物碱、茶多酚、氨基酸、芳香物质和维生素A、B1等营养成分，可以提供人体一部分氨基酸，有利于机体蛋白质的合成，对人体有益，而茶多酚是自然界最强有力的抗氧化剂。信阳毛尖含有多种维生素，这些维生素是人体维持生命和正常生长发育所需要的。