人间烟火气，最抚凡人心

王毅然

人间烟火气，最抚凡人心。小小厨房，一把米，一瓢水，几颗红豆，慢慢熬煮，红豆在罐中低低吟唱，飘出人间幸福味道。红尘世俗，记载我点滴幸福时光。美好的日子，便从锅碗瓢盆的清脆撞击声中款款而来…… 1 　　秋雨萧瑟天气渐凉，一斤上好五花，一钵红方腐乳汁，少不了冰糖、芝麻、镇江香醋。大火烧开，文火侵透，耐得住时光、耐得住寂寞，酸甜人生尽在自我掌控中。缠绵秋雨中静心、精心、尽力，杯箸交错中品味平凡人生。家，真好！ 2 　　下班晚了，急急忙忙冲回家，淘米、片香肠、切咸肉、淖青菜，一气呵成。打火、焖饭、煲仔饭逐步成形！生活就是这么简单，工作上的烦心事就留在单位吧。生活虽然忙碌，可爱的笑脸就留给亲爱的家人吧，不是吗？生活难免磕磕绊绊，就当那是必要的调味品吧，否则生活就真的平淡无奇、毫无涟漪啦！ 贝勒一大早就出发上学去了，留下一句话：晚上要吃煲仔饭！放学回来，看着他一脸的怨气，不知所以然？一问才得知，原来周六要上课！孩子终究是孩子，成长的烦恼我们都经历过，只是表现不一样。好在美味的煲仔饭糊住了贝勒的心，孩子还是好糊弄。努力吧，少年！眼光放长远，不要计较眼前的得失，以后不顺心的事情更多。不顺心又如何呢？那就用煲仔饭来解决吧，一顿不行咱就再来一顿，你看怎么样？！ 3 　　今早吃粥，凌晨五点摸黑儿爬起来，蹑手蹑脚走进厨房。打火烧水煮粥，米是昨晚就泡好了的，一切都按部就班，有条不紊。今儿煮的是生滚滑鸡粥，大米、虫草花、鸡脯不期而遇碰撞出何等美味，自有福晋和贝勒去评说。人是辛苦一些，但为了家人也就无所谓啦。就一口自己腌制的尖椒香菜和油炸馍片儿，听着福晋的赞许，简单一餐就能带来生活中无比乐趣，真是好好味！ 4 　　近日秋燥，周六加班、周日值班，福晋虽然嘴上没说但依旧面带愠色。知趣的和好肉馅儿醒好面，想了半晚上的生煎馒头和紫薯南瓜羹基本搞定。虽然卖相不好，但注重内涵的我用料还是极为考究的。福晋、贝勒用膳开心，就是对俺最大的肯定。家庭生活难免磕磕绊绊，谁还愿意在家里锱铢必较、斤斤计较呢？还是老话说的好，不痴不聋，不做家翁！各位亲，早上好呀！ 5 　　七点钟冲到家，距离贝勒放学还有一点时间。都说学海无涯苦作舟，但扪心自问，学生时代还是人生中最幸福的时光。中午就买好的鸡腿，现在只需剔骨、切块。虽说书山有路，但后勤保障必须到位，否则如何勤为径呢？七点四十，贝勒到家了，香菇蒸滑鸡也出锅了。少不了几句“累不累、饿不饿”的关怀，虽说前几年在一起的时光不随人愿，但“父子亲，砸断骨头连着筋”的老话确实维系着感情。赶紧吃吧，八点半写作业。唉，又是一河滩的功课… 6 　　午夜秋雨如期而至，临时决定煮粥炸油饼。皮蛋是现成的，切肉丝费了点功夫。福晋和贝勒还在酣睡之中，小火慢熬不敢打扰两位主子的甜梦。在家吃饭真好，左耳充斥着福晋的教诲，右耳装满着贝勒的埋怨，生活是如此琐碎，但又充满了烟火气息。都说平平淡淡才是真，家庭生活不就是这样吗，平淡无奇、充满乐趣，虽然烦心事、糟心事不断，但看着家人的笑脸就是一种满足，这毕竟是温馨的港湾！ 7 　　贝勒和我都喜欢吃带馅儿的，为了满足我俩这一嗜好，萝卜大肉馅儿包子走起。面发的很好，馅儿拌的也很香，佐以香甜的桂花醪糟，贝勒自然大快朵颐。生活要从点滴做起，家庭和睦才能更好催化幸福生活。就像这包子一样，薄薄的皮儿就能包容那厚厚的馅儿，美好的家庭氛围才能包裹出这美丽的大千世界。 8 　　在福晋跟前夸下海口的结果，就是笨手笨脚的做了一顿土洋结合的“西式”早餐。名字不好取，特别是那个蘑菇浓汤，品相真难看，但味道还不错。我理想中的生活，就是和自己的家人一起，从三餐到四季，在平淡岁月中将柴米油盐的生活，细水长流地过下去。想一下，你们有多久没有好好坐下来跟家人吃过一顿完整的饭，又有多久没有好好和孩子说过话，倾听过彼此的心声，甚至没有认真看过对方的模样了？我们是不是应该从忙碌的工作中脱身出来，暂时放下所有的烦恼和忧愁，和至亲至爱的人在一起，享受此刻难得的欢愉和甜蜜呢？热爱家人吧，厨房里男人的背影永远是最迷人的… 9 　　早早的起床给贝勒煮粥，开水煮米逐渐米水交融，佐以虾仁、蚬子、瑶柱、冬菜，约莫一个钟点，海鲜砂锅粥即大功告成。粥这个饮食不简单，汇集各种食材，就像我们的工作生活一样，公事、私事、高兴事、烦心事通通的交融包裹在一起，我中有你、你中有我，在时间的催化下，才形成了这鲜甜的美味。多一些包容吧，单位里包容同事，家庭中包容爱人，这样才能使你生活的有滋有味，就像这砂锅粥，平淡中回味无穷… 10 　　秋雨延绵、两人晚餐。福晋洗了一天的衣服和床单，埋怨两个男人把屋子整成了窝。饭菜极为简单，一砂锅、一清炒、一碗米饭、一果盘，生活很平静，但晚膳也有仪式感。福晋还是看的很开，不断教诲我很多的所谓大人物，和我们普通的个体没任何关系，人家嘴里说什么，规则怎么制定，有时候千万别太当回事。说来也是啊，有那闲工夫不如回顾感恩一下身边真诚用心对你的人。学历比我高出两大截的福晋，确实看问题别出心裁、意味深远啊，不伺候好还真是不行… 11 　　与以往一样，西安的秋季依旧是阴雨不断。贝勒还在酣睡中，伴着这阴冷的天气为其准备了一份意外的早餐。生活需要乐趣，就像这软硬适中的披萨，虽说番茄酱盖住了培根的烟熏味，但乳酪的香甜依旧让贝勒喜笑颜开。换一种方式生活吧，就像这一杯暖暖的芝麻核桃奶，在破壁机的加持下，更能体会到周边的亲友浓稠的情谊！工作需要乐趣，生活也需要情调，工作生活中难免会出现一丝不愉快，但这不就是那一味常用的佐料吗，如何掌控，无非在唇齿之间！ 12 　　天终于放晴了，淅淅沥沥下了半个月的雨，心里都长毛了。踏着许久未见的夕阳，在回家的路上，心里盘算着贝勒的晚餐。一盘青菜，一窝卤肉饭最能提起贝勒的食欲。一个月的高中生活，已使我家贝勒身上再也找不到初中生的稚嫩。书包越来越重，话越来越少，也许这也就是成长的烦恼吧！送你一句诗作为鼓励：雄关漫道真如铁，而今迈步从头越！好好努力吧！ 13 　　寒露已至，又是一夜秋雨延绵。阴冷潮湿伴随着阵阵北风，一杯暖暖的紫薯银耳羹成为最惬意的选择。秋意渐浓，窗外小区星星点点的灯光已逐渐连成了片，他们应该跟我一样吧，在十月的第一个工作日，尽心为家人准备一份情谊暖暖的早餐。生活就是这样，静静的享用一份早餐，品味着一杯浓浓的紫薯羹，闲情逸致的做好一天的规划，从容的走向工作岗位，像一条静静流淌的小河，蜿蜒前行。无需像那大江大河跌宕起伏，奔腾而下勇往直前。生活就是这样，节奏慢一点，等待一下自己的心灵。 14 　　贝勒从小不吃鱼，为了改变他的饮食习惯，特地做了“鱼汤面”给他为了骗过这小子极为敏感的味蕾，特加入上好的胡椒粉，并以培根和青菜佐餐。不明就里的贝勒顿时胃口大开，以迅雷不及风卷残云之势完成了清碗扫荡唉，谁说娃挑食，看来只是咱的方法不对而已！ 15 　　红烧肉虽普通，但有人挂念着福晋和贝勒偏爱的味道。已经很久没有做这道菜了，在脱离那个只手蔽日的大院里，我终于又可以静静的做了这道腐乳红烧肉。 有的时候，被人惦记，被人淡淡地喜欢，也是世间的一种好。“一生之重不过饱餐与被爱，一生所求不过温暖与良人”。让人恋恋不舍的，也不过是这股浓油赤酱的小味道。 呵呵，质朴的食材，构成风物人间… 16 　　如果世界上真的有那么一种食物的搭配，能够让人想起来就情难自禁，开始坠入无边幻想，那在西安，它就一定是葫芦头与酒。能这样搭配着吃的都是中年男人，就像虎皮裙配孙悟空，丝巾配大妈。 葫芦头配酒，就像是西安中年男人圈子里最大众的修身养性。他们在不同的店里，卸下防备，然后做出同样的选择。所以吃葫芦头喝酒这事儿，最好是和几个固定的烂怂伙计一起，去经常去的店。因为每一个常去的葫芦头店看起来真的很可靠，很取信于人，这是专门为西安中年男人准备的。即便媳妇打来电话，也不会过多盘问，只会叮嘱你少喝点。 推杯换盏，咀嚼大肠之间，你就走进一个普通中年人的前半生。如果你看不懂，也没关系。等你人到中年，你自然会爱上这个葫芦头与酒这个搭配。 只是现在的我，再也咥不下三个坨坨馍了！ 17 　　当夜幕降临，灯光照亮整个西安，在这“五一”假期悠闲时光里，您会做什么呢？反正我是会选择出门吃烧烤！各种口味的烧烤在西安都能见到，烧烤决不负“夜市之王”的美誉！ 喜欢去我家附近“新疆老伊犁烧烤店”吃不变的口味。喜欢坐在天山牧场背景墙下，喝着大乌苏、撸着馕坑烤肉的感觉。哈萨克族的店伙计已然知道我的爱好，这个爱好只有朋友才懂，这是一种默契！ 好吃吗？好吃就是好东西！“浅尝一口，挂念许久”。当美滋滋、冒着油和香味的烧烤摆到桌上时，我那双期盼已久的手肯定按耐不住，一把抓起疯狂大快朵颐！ 我爱的不是烧烤，我只爱那种朋友之间的情意！坐在烧烤摊的人，彼此见面未必相识，但一开口，听到熟悉的暗语，那便一一确认过眼神，都是同路人。大家聚在一起，喝上几杯，吃上几串，话话家常。 人生似海，烧烤桌上没有阿谀奉承、没有高低尊卑，在这里只有温馨和放松。没有烟火气，人生就是一段孤独的旅程！ 18 　　立夏以后，气温逐日升高清。下班回来已经没有多少时间去操作浓油赤酱的晚餐了，当下最下饭、最特色的一道菜莫非就是来一盘豆豉蒸排骨！ 福晋最爱清淡类的东西，且不上火，今天在家里搞了这道菜，浓郁的汤汁的味道又蔓延了整个屋子。汁浓入味，美味如此简单。 每到黄昏，我一边在厨房做菜，一边估摸着福晋、贝勒回家时间，这是我一天中最期待，最幸福，最满足的时刻。 一起吃晚饭才有家的感觉，因为一起吃晚饭，代表了家庭成员彼此之间的牵挂，代表了家人之间的稳定连接。饭桌上，哪怕只是聊些无聊的琐事，也都会觉得非常温馨。 不是吗？一起吃晚饭，我们才是一家人！ 19 　　我对鸡煲的最初印象，还是在广州上军校那几年。那时鸡煲对于我这个囊中羞涩的人就是上桌不点火不加菜，一开盖就滋滋作响的啫啫鸡！春天的广州阴冷潮湿，如果能在周日外出的时候围一桌，吃上一锅热气腾腾，大份28元的鸡煲，在阴冷天，听声音就已经感觉到很暖和，那幸福感简直就是不要不要的！ 随着时间的推移，我已从毛头小伙步入天命之年。今天我们一家三口也可以围坐在一起，做一窝鸡煲。吃吧，我不客气啦！加一块放嘴边吹一吹，大啖一咬，哗！好好味啊，新鲜鸡肉啫啫做法，奇香无比，正！ 突然发现满屏都是“母亲节”的祝福，原来今天是这么特别的日子！可怜天下父母心，希望普天下的孩子在外面一切顺利，平安快乐，健康幸福，学业有成。更希望孩子的父母尽管放心，你们的孩子离开家已经长大，让孩子无所牵挂的拥有一片自己的蓝天吧！ 20 　　你喝咸豆浆，还是甜豆浆？五十六年前，老爸来到了西安，就再也没有喝过咸豆浆，在他眼里最具特色的豆浆不得不说是咸豆浆。 我也试着做了咸豆浆，体验一下老爷子思乡情怀。豆子是提前泡好的，经过破壁机30分钟的打磨，烧出的豆浆质地绵密，口感醇厚。在碗里放入酱油、醋、辣油和虾皮，再将已煮沸的豆浆，从高处直冲下去，像一道小小的银河抛入碗中。喝的时候先用嘴沿着碗边，大口地把尚未凝固的豆浆喝完，再用勺子舀上一口正中间凝固的部分，豆香和丝滑的口感相得益彰，酱油、醋、辣子点缀得刚刚好，再咂摸一下，满嘴都是虾皮的鲜香。 一碗咸豆浆吃下来的感觉是满口余香，食材新鲜淳朴，让人身心愉悦，浮躁的心也得到了片刻的安宁。那是一种不可复制的味道，我也体会到老爷子为何对此念念不忘感觉。对他来说，在舌尖的各种小美好，值得用一生的时间去体会和回忆，看来是此生莫大的幸福了。 21 　　当年我在西安高中读书，记得在东厅门十字东北角有一家卖粉汤羊血的门面。那是一个不起眼的小店，一块二毛钱就能吃一大老碗粉汤羊血配两个锅盔馍。但对于每个月才有5块钱零花钱的我来说，只能看看，不敢多想。终于有一天，我鼓足勇气走进这家店，奢侈的干了一顿粉汤羊血。 在店伙计“撒都要”的吆喝声中，厨子取一大摞羊血丝下入锅内，焯约一分钟，捞入碗中。再取水发粉丝放在碗内，先浇上热汤，稍停，用大马勺将碗内羊血扣住滗去汤，再浇汤，滗汤，如此反复三五次。取豆腐块放在漏勺中，在汤锅里焯热后放入碗里。调入腊汁油、辣椒油和辣子，加进蒜苗末、香菜末，最后浇入滚滚的热汤端到我面前。就着锅盔馍来上一口，羊血的嫩滑与锅盔的麦香那是绝配，麻酥酥的后味让人味蕾为之一振，这味儿突出麻、辣、咸，爨香扑鼻，酣快淋漓咥一碗，这美嘛？美滴很！这就是幸福！ 几十年过去了，再也找不到记忆中的那家小店了，但那麻酥的感觉始终萦绕在我的心头。每当外地的同学来，我总会把他们带到小南门去吃粉汤羊血。深红色的羊血、白色的粉丝和豆腐块，高汤油汪，辣子艳红，再配上绿色的蒜苗和香菜，一幅令人口舌生津的鲜活画面，坐着小凳，看着市井，就着泡菜，品着西凤，聊着情谊，感受那美妙的爨香，悠然绕舌，幸福其实就是这么简单，也就是一碗浓郁爨香的粉汤羊血而已！ 22 　　陕西万物皆可泡，就像众所周知的“羊肉泡”、“葫芦头泡”、“粉汤羊血泡”…… 但渭南风味小吃“豆腐泡”，却只能在渭南城而且是临渭区才能吃得到，其他区县几乎没有，甚至连临渭区各乡镇也少有经营，所以堪称渭南一绝。 “豆腐泡”，其实就是豆腐泡馍。与羊肉泡馍一样，在民间是作为渭南群众早餐的一种食品。要吃“豆腐泡”，一定要赶早，一般到早上8点钟后，各馆子就会售罄。每天早上六七点钟，渭南市20多家卖“豆腐泡”的大小馆子，就会拥满了特地用豆腐泡开启一天新生活的老主顾。对于没有尝试豆腐泡的人来说，听起来清汤寡水的豆腐泡似乎没有什么太大的吸引力索然无味。但对于会吃的人则吃得津津有味，乐在其中。尤其是“吃龄”颇长的“铁杆吃货”，时常会有这样的体会，几天不吃，要是梦到这齿颊留香的味道，估计也会被美醒了。 我在渭南服役8年，但第一次吃豆腐泡，还是在今年的七月份。用东府特有的粗瓷老碗舀上比豆腐脑略硬、略粗些的豆腐花，浇上新鲜或腌制的香椿末和特制的辣椒油，一碗热气腾腾、油香滑嫩的豆腐泡就端到了我面前。鲜红的辣椒油托举着一撮香椿浮在白嫩嫩的豆花之上，真是赏心悦目。香椿的清香、辣椒的鲜香、豆腐花的浓香，扑面而来，直往鼻孔里钻。吃起来豆香裹着馍香浸润舌头，辣子油和卤水刺激着味蕾，偶尔咯磳一声香椿被咬碎的声音，那种感觉难以言表，只有品尝着才能体会到，个中滋味妙不可言。甚是怀念那种蹲在路边，右手托着大老碗、左手拿着锅盔馍，歪着脖子呼噜呼噜大快朵颐的感觉，令人回味无穷！ “乡党，吃得咋向”？最后我再告诉你一个吃豆腐泡的秘密——馍要自己掰！不吃辣椒的早说！ 23 　　人间烟火气，是楼下店铺的豆浆油条，是平凡生活的柴米油盐，是红泥火炉的把酒言欢，是街巷市井的嘈杂喧闹。千里之外、百般滋味、五味杂陈、都在锅里…… 有句话说，深夜的烈酒，不如清晨的一碗粥。这人间最袅绕缤纷、最至繁至简的，是烟火气；这人间最深入人心、最难舍难分的，是烟火气。 烟火气，人间最绵长的滋味。充满烟火气的生活，才是最诗意的生活！福晋闲来逼着我量了一下腿围，结果她备受打击，我俩居然尺寸一致，誓言“减肥”……