大地的美篇

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茶的趣事(10)

上一章我们谈到的紫阳毛尖、洞庭银针、峨眉竹叶青，我还是继续就这三种茶在实际生活中的地位和在普通民众对它们的热爱。

这三种茶品，我有幸都是在它的产地，第一次享用到的。由于这三种茶，它的采摘时间的特殊性，每年的清明前节一个多星期，早上只有一个时晨的时间，是釆摘茶叶的最佳的时间段，在这么短的时间内，一个采茶女也采摘不了多少茶。听专业人士的讲解，说的很复杂，就采茶的这么个事情，除了在时间上的要求外，对采茶女也有严格要求和讲究。因此，这种茶被人们称为极品茶，每年只有一次的采摘期，还要在哪特定的时间内，选择未开放的嫩芽做原料，才能加工出来这样高端极品茶，它是这个地区的荣耀，代表着这个地区最高质量的茶品。

采摘过程很讲究，加工过程也非常复杂严格。把采摘回来的湿茶，清洗风干茶叶表面上的水份为止，然后用铸铁锅烘烤，用松柏树叶子做烘烤的燃材料最好，用小火在锅下慢慢的烧着，专业级的炒茶大师，用手不停的翻动着茶叶。这样的过程还需要经过好几次烘烤风干，不会是一次直截就加工成成品茶的，这里不知有多少秘密，只有炒茶大师知道。资阳毛尖和峨眉山竹叶青嫩芽能稍大一些，六斤半左右的湿茶可以加工成一斤成品茶。洞庭湖的银针芽要小一点，炒一斤成品茶用的湿料哪就相对多一些。

说到这里有人会问这么复杂严格的采摘加工过程，有必要去劳这个神吗？答案是肯定有的，必须的，这是茶品最高等级身份的象征。咱不说过去，就说现代人在日常生活中对茶的要求，随着人们经济基础和生活水平的提高，对茶的要求也越来越高。

我去过四川好多次，到过成都、上过峨眉山。峨眉山下哪整齐规范、郁郁葱葱的茶林壮观景象，时常在我眼前浮现。有一次在成都的武侯祠，我也学着当地人的样子，享受一下休闲放松的生活。一把滕椅、一杯茶，当然在这里还有掏耳朵、说书的，唱川剧、弹胡琴，也有唱流行歌的，项目很多，这些都是你个人自愿选择的，喜好什么就要什么，喝一杯竹叶青茶，已经都飘飘然然的成仙了，原来成都人这么会享受生活。

咪着眼喝着茶，享受了一下成都人休闲放松生活。在这里一个人的消费是种多样的，我所去的茶位，一杯茶、四个干果，茶水干果随时都可以补充。走时我去结帳，老板说只收茶费198元，其它都是免费的。花198元钱喝一杯茶，远远超出了我的实际生活标准，而茶店坐的大都是成都人，喝茶休闲是成都人的生活习惯。成都的经济发展很快，成都人的生活水平也在不渐的提高。

记得我第一次来成都玩时，也来过这个地方，十元钱喝一杯茶给个躺椅休息，这也就是十多年前的事，现在的成都变化真大。

品尚到洞庭银针是有一年春天来湖南岳阳玩，朋友领我上了洞庭湖这个岛，岛没有多大、很小，每年洪期到来，岛周围都是水，岛上人生活用品都是由船送的。春天是苦水期，我们有幸开车进来了。虽然说是苦水期，哪一眼看不到岸边的水面，银光闪闪，脚下的这个小岛就象湖中一颗璀灿的明珠。从古到今，不知有多少文人墨客歌颂它、赞美它，留下了大量的碑文。岛上种植的这个茶树，是这个岛的一大亮点，并且达官显贵的赞誉，我们在喝茶休息室，听着湘妹的介绍。这个茶从采摘到加工成商品茶，都是在岛上完成。我用500块钱买了一两装的小罐茶，带回来做个记念。

前一段时间在央视节目中看到《西游记》剧中的王母娘娘扮演者，讲述她曾在京时见到毛主席，毛主席用洞庭银针招待了她。她喝后给毛主席说，茶很好喝、特别香，而且在杯子里的型也非常好看。毛主席拍着她的肩膀说，这个茶的名字叫洞庭银针，产自咱们湖南，喝起来肯定香呀！看到这里，我急忙从冰箱里拿出来我从洞庭湖带回来的茶，久久的凝视着，这就是毛主席曾经喝过的茶呀，幸福的暖流，涌上了我的心头。

紫阳毛尖是我们陕西茶，在这里我也不想多说些什么。它虽然生长在秦岭深处的陕南地区，但它是陕西人的骄傲，我赞美它、也很热爱它，有时间品赏它，感受它给我们的生活带来的愉悦。