酒中江湖

笑也

　　恩施人好客，好客必好酒。

酒桌即江湖，是江湖就有故事和传说。

侠客宵小，君子莽夫。东邪西毒南帝北丐。怀柔心软，蛇毒心硬。无正无邪，只为醉酒。

上了桌子，端了酒杯，就入了江湖。有的大醉哭着歌，有的微醺狂笑舞。

哪怕你铁石心肠，一到酒桌上，多数都写“醉翁亭记”。

恩施人酒席不似江南，琴瑟和鸣，丝竹悦耳，品酒就是诗意。

恩施那叫喝酒。品，不过瘾；喝，才尽兴。

温水煮青蛙，那叫“晕酒”。喝得慢，慢慢喝。聊着话，夹着菜，碰着杯，一次一小杯。不知不觉，醉也。

遇见猛哥，“晕”不过瘾 ，那就拼酒。感情深一口闷，屁股一抬，喝了再来。大杯三两，一碰一呼——“喝”。

有的瞪眼，有的闭眼；有的站着，有的坐着，咕咚咕咚一口吞下。

好战者绝不就此打住，一声“满上”，再拼两杯。量大的勉强挺住，量小的急忙卫生间狂泻。

书生斯文皆不见 ，猛虎下山也落泪。饶了君么？否，“满杯，养起”。

恩施人敬酒要打圈圈。桌上挨着喝，十个人你喝十杯。没本事莫上，上了本事全得拿出来。

客人多，不怕，陪客多，车轮战喝趴你。

对付主客更有招。眉头一皱，计上心来。先敬主客，一圈打完，再敬主客。曰“中央电视台天气预报，北京开始，北京结束”。

更有拜年酒。给你拜了年，回敬一对糍粑；你得给我拜年，我也得回敬一对糍粑。拜年四杯酒，不喝也得喝，这叫入乡随俗。

纵你万千道理，也辩不过此理。此为诡酒也——诡辩之酒。

为客人少，地主人多，此更得诡酒取胜。

反客为主，先下手为强。一杯喝完，马上反敬满上。不喝者，罢去酒权。

两杯下去，半斤已过，坚持者少。乘胜追击，胜之。

酒中江湖，只能把酒当真，不能把人当真。

把酒当真，你喝不趴，把人当真，趴不死你。

甜言蜜语 ，花言巧语，目的就是让你不言不语。

待客应酬之酒，痞酒乃常事。不痞酒的人，要么是“酒麻木”，要么好酒贪杯，要么就是老实坨。

痞酒招数跌出，偷倒方式多样。杯一碰“喝”，你闭眼苦咽，他迅速往后倒了。

身上，地上，汤中，饭里……能偷则偷，能倒则倒，防不胜防。

偷倒有时机。起初，人清醒，容易露馅，在你晕乎晕乎时，眼疾手快一百个准。

酒中江湖设局多。今天要你醉，即使你是孙猴子，也逃不掉“酒痞”掌心。

来了恩施，没把你喝醉，总感觉欠了人情。

酒桌哥们，亲密无间，马屁互拍，百事应诺，山盟海誓。

如果你长了记性，记住：酒话，鬼话也，当真不得。酒醒当真，自讨没趣，甚至自讨其辱。

最佳境界是，昨夜酒中友，今夜相忘于江湖。

几个“老叫花子”（“叫”方言gǎo，老叫花子，老友之意）在一起喝酒又是别一样的江湖。

一个电话邀约成聚。要么家里，要么馆子。恩施有句行话“喝酒要找小馆子，打架莫惹小卵子。”

“小卵子”指二十岁以内的“晃晃”，下手不计后果。

“小馆子”有特色，价格也适中。还有一个特点就是吃饭很随意。

“老叫花子”，还有个称呼为“卵子拖灰的”，交情笃深，感情过得古。

此聚餐是不整酒的，喝酒说话推心置腹。

起初比较斯文 ，两杯下肚，山里人骨子里的粗犷豪放便自然释放。

声高八度，言语风俗，日白谈经，不亦乐乎。要么家长里短平常事，要么风花雪月“日古子”（情色笑话）。

天热，更是脱掉上衣，裸露胸肌皮囊。酒，随闲话入胃；汗，沿肚皮下流。

“加菜”、“拿酒”，山呼海啸，无人耻你不文不雅。

这里的江湖，没有人样鬼话，没有算计设局，没有诡酒痞酒。只有喝酒乐事和感情陈酿。

随心随意舒服，酒话人话暖心。 酒喝微醉最爽，花看半开最美，乃人生境界。

一辈子喝酒，喝了一辈子酒，交了朋友一辈子。

在恩施，喝酒即江湖。传说神秘，故事蹉跎。

不醉酒的男人不是男人，经常醉酒的男人更不是男人。

你读懂了恩施酒中江湖，也就读懂了恩施人情世故，更读懂了恩施人生百味。