20多年前第一次去美国的时候，大街小巷遍布卖热狗的货车，那时好像是99美分就可以拿下，那趟美国行热狗吃得不亦乐乎，自然而然就把热狗当作地地道道的美国货色，成为关于美国饮食的深刻味觉记忆。 居然在哥本哈根发现了这道热狗，而且也是在哥本哈根市中心的市政厅广场，在人流熙熙攘攘的商业区。 本以为这只热狗是横跨大西洋，从美国而来。赶紧上网查资料，据说热狗诞生于1487年德国法兰克福，比克里斯托弗·哥伦布启航前往新大陆还早五年，已有500多年的历史。后被德国移民带到北美，并在那里发扬光大至今，成为美国的国民美食。在美国还会有吃热狗大赛，看谁在限定时间内吃热狗最多。 热狗最基本的食材就是长条面包上加上一根香肠，再加上红色的番茄酱和黄色的芥末酱。 香肠本就是德国人餐盘中必不可少的食货。据说德国又把香肠叫做小狗，后来热狗一词也源于此。 丹麦离德国不远，热狗也穿越边境，来到哥本哈根大街小巷。 一日在哥本哈根大街扫街拍摄，路过一家热狗货车，车边悬挂着丹麦国旗。停下脚步，点了款热狗，与热狗大姐攀聊起来。大姐边操作边介绍，在面包中放入烤好的香肠，放了番茄酱、芥末酱，又放了一层金黄色东西，我忙问这是什么。大姐告这是炸过的洋葱末，很丹麦的吃法。吃了这么多年热狗，还真是第一次这样吃。 后来，便会经常从超市买来做热狗的食材，热狗成为本食客哥本哈根美食生涯的经常出场的角色。