<p class="ql-block">空气炸锅做福清光饼，十分钟轻松搞定！</p><p class="ql-block">工具:美的空气炸锅MF-TN35B 4.7升</p><p class="ql-block">材料:中筋面粉250克、酵母1.5克、盐2克，泡打粉1克、糖1克(可放，可不放)，125毫升的水。</p><p class="ql-block">(五个大光饼的量，每个大概72克左右，我它弄成九个小光饼)。</p> <p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1.把全部材料混合均匀，揉成面团，加入一指甲盖大小的黄油，揉成光滑的面团，发酵四十分钟，我这边夏天，所以很快。</p><p class="ql-block">2.把发酵好的面团取出，揉匀排气。揉成长条，切成八个小剂子。大小自己决定，要大就大剂子喽，哈哈。逐个揉成圆形饼胚，跟做圆形馒头一样的法子。唯一不同是，把它压扁，厚度0.6cm够了。没去量，目测一下。反正做成成品一半厚度错不了。✌️</p><p class="ql-block">3.一把白芝麻，芝麻12.5克刚刚好，不够自己再加点，洗后沥干，看不见水滴就行，放在有边沿的大盘子上。(面在发酵时就得洗芝麻了，这样容易粘牢。)然后放上饼胚，摇晃盘子，芝麻就均匀沾上了。完美！！</p><p class="ql-block">4.静至二十分钟，差不多1.5倍大就行了。</p><p class="ql-block">5.放入空气炸锅，160度五分钟，180度</p><p class="ql-block">五分钟，中途可以打开看下的。看下上色情况，适当调整温度否则糊了。(180度五分钟这阶段小贴士:180度上色非常快，所以有时180度三分钟后，再调成160两分钟。)</p><p class="ql-block">6.我的空气炸锅才4.7升，所以分成两次烤，没烤的怕发酵过度，发酵好后，我就放在冰箱冷藏一会儿。等上份快烤好了，提前五分钟拿出。</p> <p class="ql-block">小贴士:我的光饼只有平时街上卖的光饼一半大。想大你就把饼胚弄大些。空气炸锅的炸篮不太大，小点好操作。弄成大饼最多放三个。小点可以放五个。来，五花肉夹光饼走起。</p> <p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/46p4yrgu?share_from=self" target="_blank">美的空气炸锅面包篇</a></p><p class="ql-block"><a href="https://my.mbd.baidu.com/r/FKgl4NHUM8?f=cp&u=1b1faf9e46136ced" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">美的空气炸锅——福清光饼篇</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian5.cn/46zocte7?share_from=self" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">美的空气炸锅——油炸花生米</a></p>