存下美好 留住甘醇

迷途

世事变化本就无常，这两年疫情肆虐，又给我们的生活增添了许多不可把控的变数。“活在当下、活好当下”便成了我们每个人无法逃避又不得不深入思考的严峻话题。

如果说相机能留下当时的画面，文字能记录下当时心情，可能只有茶，能保留住当时的味道了。

有人说：“存茶，就是把梦里江南，变成记忆里的活灵活现，茶山奇秀、云蒸雾锁，一泡好茶把好山好水好景致，尽收于心。”喝茶是个费钱的事，欲常品常饮，常闻茗香，除了时间，还要有点小钱。存茶可能不是“挣钱”模式，但绝对是“省钱”模式，是一件延迟满足往后看的事，它在尽可能节约成本的基础上，存住了时间的重量与厚度，深韵了时光的味道和记忆。

每年，都要存些茶。因为不同的年份、不同制茶师傅，甚至不同的天气影响下出品的茶，在仓储过程中都会有不同的惊喜变化。经过长期积累留存，就有了不同的茶样，即使每年对比喝、对比学习、或教学、或茶人间的分享交流，都需要有不同的茶样才行。在六大茶类中，普洱、白茶、黑茶，以及一些红茶、单丛等，都适合在专业仓储条件下长期存储，给它以时间转化，达到“越陈越香”的效果，滋味会变得更加平和、顺滑、温醇。

随着对茶的深入挖掘与研究，老茶的神秘面纱正一点点被掀开，可消炎的老白、暖胃养腹安神的老红、芳香通窍通经络的单丛、治痢解毒祛湿热的老黑，老茶的概念和功效渐渐被市场接受、追捧，所以现在越来越多人开始喜欢喝老茶。存放后的老茶，大多都有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的优良品质，具有不可低估的保健作用！

老茶，是时间的礼物；老茶，是能喝的古董；老茶，是醇香的记忆，老茶，是健体的珍宝，老茶，更是友情的见证。多年后，友人来访，取出你的珍藏品茗闻香，谈笑之间，茶的底蕴缓缓释放，时间的积累无可替代，悲喜化作茶香，升华出新的境界。十几年，几十年，沉韵漫漫，笑看人生，名车豪宅、高官显贵都是浮云，一盏老茶更入人心。

存茶不用多，年年喝，年年存；年年存，年年喝。此后的日子里满是自己曾经走过的时光的味道，也是对自己记忆的收藏。囤新茶，喝老茶，茶随茶人老，玩茶的乐趣莫过于此。被珍藏多年的叶，当被唤醒时，终不会辜负自己，那是你与茶执着的期待与相互厮守。

新茶便宜，早点下手就早点享受。买回来自己喝，同时存一些，短短十年就能攒下不少“老茶”。每年买少量的新茶，试试，留好，日常就喝十年前存下的老茶，有了十来年的积累，就可以花当年新茶的价格，喝到“自己存下的老茶”。

任“疫”风云起，茶香自遨游。人生如海光阴如梭，伴随一饼新茶从青涩变甘醇，从性格浓烈变得温润敦厚，人生也如此一般完成了醇化与升华，一切不断趋于圆满。趁现在，有经历，有故事，存茶留甘，也许在未来的某个日子，能为自己带来感动的回味。抓不住流逝的时光，握不住美好的昨天，但有茶香替你记录岁月的沉淀与成长。