<p class="ql-block"> 疫情爆发以来，让我第一次感受到全域静态管控下物资紧缺的困惑：吃的没了，怎么办？用的没了，怎么办？在最困难时候，毛主席“自己动手，丰衣足食”这句话，鼓起我解决困难力量，让我记忆犹新的是“学做水饺皮”！</p><p class="ql-block"> 那天，家人突然提出一个建议，能不能包一次水饺吃，这个是不是不太现实，到哪里去买水饺皮？从小到大从来没有做过这件事情。但我不由分说，就把家里疫情前仅剩的一斤多面粉，自己动手学做水饺皮。没有擀面杖就用小圆瓶替代。打开手机，从手机视频上从中获取做水饺皮的小知识：温水＋需要量面粉＋一小勺食盐＋一个鸡蛋，然后用手不断搅拌成光滑柔和的面团，让面团醒上一小时，把醒好的面团搓成长条，用刀切成一个一个的小面团，撒上一层面粉，用手掌按平，最后用擀面杖将小面团擀成一张张薄薄的饺子皮。看似简单，实际做起来却很难，最难的就是擀饺子皮一关，擀的我手指抽筋，还是擀不薄，一斤多面粉，整整花了一个多小时才算完成。虽然累，但收获了过程，经验、快乐。自己做得饺子皮比买的水饺皮好吃，口感硬而香美，受到了家人的表扬，度过了抗疫宅家的美好时光！</p><p class="ql-block"> 我总觉得，明媚的阳光很快将会照亮这片被疫情惊扰过的土地，大街小巷也必将重回人声鼎沸，人们将会很快摘下口罩，手捧鲜花，去自己想去的地方，见自己想见的人，去看自己想看的风景！</p><p class="ql-block"> 周浦康复站：蔡佩芬</p><p class="ql-block"> 2022年5月</p>