我的大厨之路——空气炸锅！（含我的部分私家菜谱）

美友931195

炸锅

分钟

放入

可以

空气

板栗

土豆

红薯

炸篮

口感

大家都知道最近我的新宠除了面膜就是它——无油空气炸锅。我现在是团队公认的炸锅王，除了因为咱们群的炸锅销量第一外，还有我用炸锅出品的菜肴也算美名扬啦！
无油，还能出来油炸效果，这对于爱吃，又怕油炸食品不健康的我们来说简直就是不二的选择。
几乎每天都要和他见个面，我现在做过烤红薯，孜然土豆，烤豆腐，椒盐蘑菇，蓑衣茄子，丸子，肥牛金针菇，烤鱼，鸡翅，鸽子，鹌鹑蛋丸子，天妇罗炸虾……是不是有点馋了。炸锅分分钟把我变成了高大上的大厨！

只有你想不到，没有它做不到！这个炸锅真是又爱又恨😭，下一道菜是什么呢？

 哪几类人群需要
1、如果家里有小孩，或者平时比较偏好吃油炸口感的食物，炸锅便捷省力，丰富全家人的美食选择。尤其是孩子同学来串个门，随便一两次KFC的费用一台锅就出来了。而且还让孩子特别有面“妈妈 亲自做的 ！”
2、如果家里有爱吃烤红薯，烤土豆的，那绝对要入手一台，分分钟秒杀地摊红薯哥的地瓜。热乎乎的减肥食品，想着都想赶快入口。
3、想为家人提供多样餐食，尤其是为早餐发愁的亲，炸锅觉得是咱们的秘密武器。当我们睡眼惺忪地睁开双眼，是不是还要发愁早餐做什么才能让一家老少满意呢。有了空气炸锅，瞬间问题全部解决。烤馒头片，蒜香面包，烤包子，炸丸子，鱼排，鸡排，虾球，红薯，花生……让你家的早餐几个星期不重样。

 优点：
1、无油或者少油，健康第一。大量摄入油脂什么后果大家都清楚。所以吃起来没啥负罪感，哈哈，爱吃容易吗？！
2、瞬间降低烹饪难度。不知道你是否有和我一样的困惑，油炸食品时，不知道啥叫油温270度，啥叫稍热，总是掌握不好火候。用上炸锅就不一样了，网络食谱应有尽有，转转旋钮，温度时间设定就OK了。
3、空气炸锅不需要预热，加热效率高。这对于饥肠辘辘的饭点和争分夺秒的早晨来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说馒头，红薯，耦合，披萨通常十多分钟就能完成一道菜。
4、空气炸锅占地小，便于移动。空气炸锅通常也就和一个电饭煲大小相当。
5、方便清洗。食物处理部分是可以拿出来单独清洗的，而且都是不粘锅的材质，所以清洗起来也很方便。

 缺点：
1、空间容量小。不能像烤箱一样，一次出来几十个鸡翅。如果对于绝对的肉食主义大家庭来说，恐怕需要分拨享受美味了。
2、口感上和油炸的还是有一定的差距，尤其是特别追求油炸的脆皮效果的亲，炸锅恐怕不能达到这样的效果。但是考虑到少油的健康，我还是能接受的。

炸锅鸡翅

1、洗净，用刀尖划口，每面两三刀。（也可以稍微用水焯一下，再开花刀）。

2、沥干水分，用生抽，老抽，料酒，番茄酱，辣椒粉，胡椒粉腌制二十分钟左右，有时间就多翻几次，让汁液更好发挥作用。（调料其实随意，省事就在超市买现成的烤肉酱，或者喜欢酱香可以用酱腌，喜欢孜然的加孜然）

3、刷蜂蜜，放入空气炸锅200度，10分钟

4、拉出炸篮，翻面，抹蜂蜜，反面烤制10分钟。（其实要是图省事，我经常直接把蜂蜜一次刷完😌）

5、出锅。根据个人喜好，时间可长可短。

麻辣兔腿做法
1、兔腿用料酒，葱姜腌一会。
2、放入凉水锅开盖煮开，去去腥。
3、分小块。拌入少量老抽，生抽，盐，花椒，少量糖，干辣椒，油泼辣子，葱，姜，蒜片（好吃），随机放入些配菜，如花生，彩椒，洋葱。配菜出来也很好吃的。
4、拌匀，入炸锅，200度，15分钟左右。中间拉出炸篮，翻一翻。受热会比较均匀。
5、摆盘！开餐！

酱香排骨

1、将排骨洗净，凉水泡几分钟，去除血水。我家姑娘不喜欢带血丝的，我还凉水入锅焯了一下。
2、将石桥大酱用料酒化一下，还有酱油，白糖葱，姜等其他配料全部倒入排骨中，根据自己的口味来安排量。如果喜欢辣的，可以加点香辣酱或油泼辣子。
喜欢吃甜的话，也可以把石桥大酱换成叉烧酱腌制，凭个人喜好，没有太严格的标准！
3、肯定腌1-2小时更好。不过我家口急，也就20-30分钟吧。
4、空气炸锅200排骨整齐放入，200度15分钟，我上次用的小排，10分钟多一点就好了，中间需翻转1-2次。
5、出锅可以撒点芝麻。

羊排泡水，洗净后捞出。

加入洋葱，蒜，老抽，生抽，盐，多一点的孜然，料酒，腌制。

也可以头一天晚上腌制放在冰箱冷藏。我一般比较懒，也就最多腌20到30分钟。

包上锡纸，下入炸锅，200° 10分钟。

去掉再炸五分钟左右。

根据自己喜欢的口感选择时长。

香辣猪蹄

1、猪蹄用清水洗净，分块，用凉水煮开，捞出洗净。

2、加入高压锅（铁锅炖也可以，就是慢一点），加葱姜，香叶，八角，桂皮，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐。喜欢吃带点辣味儿的也可以放入，干辣椒。炖烂。

3、放入空气炸锅，180度15分钟。这个可以根据自己喜欢的脆皮程度，调整。中间经常翻一下。

4、还剩五分钟的时候，撒入花生碎，彩椒碎。

5、出锅撒上熟芝麻。

烤鸡：
1、建议买小一点鸡，洗净用盐腌制最少一个半小时后，把脖子，翅，腿都用锡纸包上。
2、放进空气炸锅200度15分钟，翻身再加5分钟，成功[OK](若能炸前刷一层蜂蜜色泽会更好)

牙签牛肉

1、牛肉切小条（我偷懒，用的大希地牛排肉）

2、按各自口味加料腌制。料酒，盐，酱油，老抽，白糖，孜然，花椒面，酱，辣椒等

3、腌制时间越长越入味。来不及的10分钟也行，肉不大，基本没问题

4、用牙签串好

5、炸锅180℃ 10分钟，200℃ 5分钟左右。按照自己喜欢的程度决定。中间拉出来掂一下，翻一翻。

炸茄子和虾片都让我越来越觉得炸锅潜力无限。这两样都是非常吃油的食材，可是用空气炸锅做，一滴油没放！

虎皮尖椒。

肉馅儿腌好

尖椒破膛，去籽，塞入肉馅

炸锅200° 12---15分钟

肉松

１　猪肉一定选择里脊，纯瘦肉。牛肉也可以，要去除筋膜。

２　切小片，入凉水锅，，加葱和姜，焯一会。牛肉可以多煮一会！（我比较喜欢焯一下，觉得能去点血水和腥味）。

３　依次加入调味料，盐、酱油、蜂蜜、蚝油　（当然也可以做无味的）。

４　抓匀后，腌制一会。

５　空气炸锅预热２００度５分钟。

６　放入炸锅　２００度　１２－１５分钟，中间可以翻两次　（如果不焯，水分不大，我觉得１８０度１０分钟左右也差不多了！）。

７　取出，放入搅拌机，用研磨杯粉碎，粉碎程度根据自己的需要。

８　装玻璃瓶，放冰箱冷藏。

炸过花生米

花生水洗净，厨房纸巾吸水，

放入炸锅180℃ 3分钟

拿出后微微拌一点油，拌匀

再放入180℃ 6-8分钟

取出趁热撒少许盐混匀

如果为了省事，可以最开始就拌上油倒入。

中间有时间可以将篮子取出晃动一下使受热均匀

最简单就算是炸红薯了将红薯洗干净，擦干上面的水分，直接放进空气炸锅，使用200度30分钟（我买的红薯都很大，小的可以减少一点时间），可以分两次设定时间，先定20分钟，后拉出锅用手指按按，不软再加10分钟，我做的最大的红薯使用35分种

切成小块也可以的！

黄金薯饼

1、 红薯削皮切块，我用的红蜜薯甜度很好。

2 、红薯块放在蒸锅蒸熟，压成红薯泥

3 、把红薯泥和糯米粉混合在一起，根据薯泥的水分适量的加一些水，揉匀的面团。

4、取出一块红薯面团，揉匀压扁。喜欢包馅儿的，可以包上红豆沙。

5、 把薯饼面团放在面包糠，两面蘸上面包糠。不加面包糠也没有问题。

6、把红薯饼放在空气炸锅的炸篮上面，空气炸锅调到温度“180度”，时间“15分钟”。

这个方子里面的红薯换成南瓜也是一样的。

蓑衣茄子

1、长茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断。窍门，在茄子前面放根筷子，每次切到筷子就可以了，正好没断。
2、切完一面后，翻面再切另一面，注意茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀。
3、撒一小勺盐，腌一会。倒掉杀出的黑水，清洗干净，控干。
4、肉食动物版：把拌好的肉馅塞到每一层的夹心中。
　　素食版：不用再处理茄子，或者给茄子的夹心中塞一些蒜蓉。
5、盘起来放炸栏里。180°，15分钟。因为不好取出，所以我中间没有翻面。
6、准备汤汁。老抽一点，生抽，白糖，料酒，水，调匀。 在准备点水淀粉。
7、茄子取出摆盘，撒上小葱碎。
8、汤汁上锅滚开，倒入水淀粉。起糊后，浇在茄子上。

我使用的是印尼的厚虾片。

放入空气炸锅，二百多，三分到四分钟，即可。

香辣孜然土豆
1、土豆切滚刀块，泡/20分钟，过水2-3次。
2、加入盐、花椒粉、辣椒面、孜然，可以加一点油拌匀
3、放入炸锅，200度，15分钟左右。根据土豆的大小自由掌握时间。
4、中间可以多翻一次。翻的时候不用拔电源，直接拉出烤蓝就可以，加热自动停止。但是要注意烤蓝要里开锅一定距离，因为过太热，很容易把炸锅的塑料部分烫坏。
5、追求口味可以在出锅后再加一点调料。
6、也可以把土豆拌好后，放冰箱冷冻。然后拿出炸，感觉表皮更脆一些！

杏鲍菇横向切片

刷耗油

入锅，200度15分钟。

中间可以翻面一次，刷耗油！

拔丝地瓜

地瓜切滚刀块

加少许油，拌匀

放入炸锅200℃ 15分钟左右

另起火，在锅中，放入水，糖，不停的搅拌，熬好水糖浆

放入炸好的地瓜翻动，让糖浆均匀覆盖地瓜表面

出锅装盘

麻辣香锅

各种菜准备好，有些菜可以提前稍微焯一下。

根据各自喜好口感拌好香锅料。

放入空气炸锅！

把五花肉，平铺在表面。

200℃ 15分钟。主要是利用五花肉的油，来完成。

10分钟，可上下拌匀。

如果追求，干一点的口感。可以把菜，分别，拌少许油，用炸锅炸好。

最后，起火，入锅，加调料，微翻炒即可

豆腐切薄块。

空气炸锅两百度预热五分钟

放入炸锅炸篮，炸10—12分钟。

出锅后，可以按照自己喜欢的口味进行二次加工。比如可以直接蘸孜然，或者是椒盐或者辣椒吃。

我是起锅炒青红椒加入，炸好的豆腐，加盐调料即可。

香脆土豆丸子

１、肉馅（我使用搅拌机打成肉泥）搅拌，加盐，姜粉，花椒面，料酒。

２、土豆切小块蒸熟透，或者微波炉中高火５分钟，拿出，在袋子里里用菜刀一压，就成泥

３、土豆泥拌入肉馅中，用手抓匀。

４、准备淀粉、鸡蛋液、馒头碎丁。

５、把土豆泥丸子一次在淀粉——鸡蛋液——馒头丁中粘滚，入炸锅

６、１８０度　１５分钟，喜欢特别脆的，最后５分钟，可以升到２００度。

一定要趁热吃，外面的馒头碎是脆的，里面的土豆泥是面面的。

炸板栗
1、生板栗清洗干净，每只板栗用剪刀在顶部剪一小口，或者用刀磕一下开个口。

2、开水中煮5-10分钟，口感更好，不干，不煮也可以。准备空气炸锅。
3、选择炸温180℃，直接把板栗放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15分钟，炸制时间结束，即可取出食用，板栗非常好剥，轻松就能壳肉分离。

说明：
1、用空炸锅炸板栗非常方便，操作简单，磕好放进炸篮就行，完全没有技术含量，随时想吃都很容易。
2、板栗炸好后很干香，炸制的最后几分钟，可以拉开炸篮看一下板栗炸制程度，按自己喜欢的口感调整出锅时间。
3、如果喜欢油亮亮的色泽，可以在板栗表面喷点食用油，光泽会很迷人，我自己偏爱干香的口感，所以省去了喷油步骤。
4、炸完板栗后，机器不会脏，所以清洁也省了，此种方法绝对适合“懒人”，呵呵。
  

琥珀核桃
1、核桃仁洗干净，擦水
2、入炸锅180°，3分钟，主要是去水分。喜欢吃干的，还可以再多1-2分钟。
3、拿出拌蜂蜜，再入锅，6-7分钟。
4、趁蜂蜜还有粘性，撒白芝麻，拌匀。
5、晾凉，就可以了！

两百度15分钟。

南瓜和面。豆沙泥和枣泥。

椒盐蘑菇。

蘑菇洗净捏水。

打一个鸡蛋，加适量面粉搅匀，如果过稠可加些水。加入椒盐调味儿。

将蘑菇拌入。

空气炸锅预热五分钟。

蘑菇放入，180度10到15分钟。

中间拿出来稍微拌一下

炸薯条🍟

1把土豆削皮。
2把土豆切成长条状。
3为了口感更好，最好把土豆条放到水里，浸泡10分钟取出，以去除淀粉。如有时间可以在冰箱里冷冻一会。也有人说入水稍微煮一下，过凉水效果也不错。
4用厨房纸巾去干土豆条上的水分。（家里没有的话可以慢慢控干）
5预热空气炸锅，180度5分钟。
6如果追求口感的话，最好把土豆外面刷一层橄榄油，或者在炸篮里刷上油（没有橄榄油可以用植物油）
7将土豆放入空气炸锅的炸篮中，180度炸15分钟。

绝对的健康食品，即使减肥期间也没有问题！

部分整理的炸锅菜谱，非专业版，大家参考这看哈！：


芦笋肥牛卷
草根版，欢迎改良
1、芦笋撕去老皮，切两半，放开水中焯2分钟左右。水中加点盐和油，保持芦笋翠绿。
2、芦笋捞出，入凉水，浸泡。
3、把肥牛片（我就用的火锅肥牛）包裹上芦笋，可以每条肉根据喜好卷几根芦笋。（我今天其实肥牛忘了提前化了，最后就是把芦笋塞到肥牛卷里，虽然方法奇葩，但是效率蛮高，就是每个卷只能塞一根芦笋，肉菜比高了点，但适合我家）。
4、炸锅炸篮用姜沾点油擦一下，主要怕粘锅。180度，12分钟左右即可。
5、出锅后，撒些盐，或浇点汤汁（盐，糖，耗油）。


蓑衣茄子

1、长茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断。窍门，在茄子前面放根筷子，每次切到筷子就可以了，正好没断。
2、切完一面后，翻面再切另一面，注意茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀。
3、撒一小勺盐，腌一会。倒掉杀出的黑水，清洗干净，控干。
4、肉食动物版：把拌好的肉馅塞到每一层的夹心中。
　　素食版：不用再处理茄子，或者给茄子的夹心中塞一些蒜蓉。
5、盘起来放炸栏里。180°，15分钟。因为不好取出，所以我中间没有翻面。
6、准备汤汁。老抽一点，生抽，白糖，料酒，水，调匀。 在准备点水淀粉。
7、茄子取出摆盘，撒上小葱碎。
8、汤汁上锅滚开，倒入水淀粉。起糊后，浇在茄子上。

藕夹
1、藕就是把藕两片一组，中间不要切断。
2、把拌好的肉馅夹里面，
3、粘蛋液，粘面粉，放炸锅。
4、200度，18分钟就好。7分钟左右翻一次面。

红薯
最简单就算是炸红薯了将红薯洗干净，擦干上面的水分，直接放进空气炸锅，使用200度30分钟（我买的红薯都很大，小的可以减少一点时间），可以分两次设定时间，先定20分钟，后拉出锅用手指按按，不软再加10分钟，我作的最大的红薯使用30分钟

椒盐蘑菇空气炸锅（草根版）
1、清洗平菇，控水
2、攥干蘑菇
3、全蛋液加椒盐，加入蘑菇中拌匀。
4、在蘑菇上撒入面粉和少量淀粉，搅拌，让蘑菇均匀粘上面粉。
5、入炸锅，180℃ ，10-15分钟，中间翻一翻。

泡菜烤肉
1、五花肉切片，厚0.2～0.3cm。
2、入盆，加适量淀粉，料酒，微量盐，黑胡椒。加入韩国泡菜和汤汁腌2小时。
3、炸锅180℃预热5分钟。我觉得预热出来肉的口感好好，没科学根据也没有比较。
4、180℃，烤8～10分钟。中间翻面。有时间多翻几次。

题外话：我没有韩国烤肉酱，只剩了点泡菜，反正我家爱吃泡菜，就直接做成泡菜烤肉
至于时间，不确定是否需要2小时，反正我腌上正好睡了一觉。

麻辣兔腿
麻辣兔腿做法
1、兔腿用料酒，葱姜腌一会。
2、放入凉水锅开盖煮开，去去腥。
3、分小块。拌入少量老抽，生抽，盐，花椒，少量糖，干辣椒，油泼辣子，葱，姜，蒜片（好吃），随机放入些配菜，如花生，彩椒，洋葱。配菜出来也很好吃的。
4、拌匀，入炸锅，200度，15分钟左右。中间拉出炸篮，翻一翻。受热会比较均匀。
5、摆盘！开餐！


香辣孜然土豆
1、土豆切滚刀块，泡/20分钟，过水2-3次。
2、加入盐、花椒粉、辣椒面、孜然，可以加一点油拌匀
3、放入炸锅，200度，15分钟左右。根据土豆的大小自由掌握时间。
4、中间可以多翻一次。翻的时候不用拔电源，直接拉出烤蓝就可以，加热自动停止。但是要注意烤蓝要里开锅一定距离，因为过太热，很容易把炸锅的塑料部分烫坏。
5、追求口味可以在出锅后再加一点调料。
6、也可以把土豆拌好后，放冰箱冷冻。然后拿出炸，感觉表皮更脆一些！

炸薯条🍟

1把土豆削皮。
2把土豆切成长条状。
3为了口感更好，最好把土豆条放到水里，浸泡10分钟取出，以去除淀粉。如有时间可以在冰箱里冷冻一会。也有人说入水稍微煮一下，过凉水效果也不错。
4用厨房纸巾去干土豆条上的水分。（家里没有的话可以慢慢控干）
5预热空气炸锅，180度5分钟。
6如果追求口感的话，最好把土豆外面刷一层橄榄油，或者在炸篮里刷上油（没有橄榄油可以用植物油）
7将土豆放入空气炸锅的炸篮中，180度炸15分钟。

蔬菜丸子过程如下：
1、肉馅放葱姜若干，盐，酱油，和泡发香菇的水少许，顺一个方向搅，上劲。
2、胡萝卜擦碎，香菇剁碎，豆角（剩几根）焯水，切碎，拌入肉馅。
3、成型丸子滚少许面粉，在蛋奶液挂浆（我就用了一个鸡蛋加了点牛奶，好像菜谱一般挂蛋液，我没鸡蛋了）
4、200℃ 18分钟即可。有一点粘，第二锅就不粘，所以考虑如果先预热3分钟是不是会更好，有待证实！

必胜客大虾球
1、选择新鲜的虾，去虾线，搅拌机打成泥，放入少许盐，鸡精，淀粉，鸡蛋，(里面也可加入些爆破口号比较好的鱼子酱)。一个方向不停搅拌，让虾泥上劲儿。
2、用勺子取适当的虾泥，放入裹粉片中，让泥全部沾满裹粉片，用手整形出圆球状
3、放入空气炸锅中15分钟180度左右就可以了，时间温度可根据个人口感调整。剩下吃不完的可冷冻起来，下次放空气炸锅里直接炸就可以了。

葡式蛋挞：
1、淡奶油，吉士粉，牛奶，砂糖，炼乳，2个鸡蛋黄混合打均匀。
2、倒入蛋挞皮80%高度即可。
3、直接放入空气炸锅设定200度8分钟，炸锅使用前请预热5分钟左右，配料的计量按照自己所要做的蛋挞甜味度和数量来定，甜味度可以在配料搅拌均匀后尝一下。


水果酥：
1、把水果切成块状，蛋挞皮化冻后把水果直接包进去压扁，水果不掉出来即可。
2、180度15分钟出炉。
注意事项：尽量用水份少的水果制作水果酥，外皮会酥脆香甜

烤乳鸽：
1、建议买小一点鸽子，洗净用盐腌制最少一个半小时后，把脖子，翅，腿都用锡纸包上。
2、放进空气炸锅200度15分钟，翻身再加5分钟，成功[OK](若能炸前刷一层蜂蜜色泽会更好)

面包🍞
第一次做面包，居然是空气炸锅做滴，太佩服我自己啦！非常好吃，表扬下自己
制作过程1、和面(糖、盐、牛奶、酵母)
2、杆面(长条状加椰蓉)
3、入锅(放个锡纸盖上)
4、时间(180度15分钟)
特别注意：和好面放冰箱几个小时发起后放黄油再活一下，入锅前刷蛋液在面包上面，放锅里醒一会，再开始，出锅后拿掉上层锡纸再入锅一分钟上色，完胜

披萨
9/️披萨面饼：原料需要高筋粉210克，低筋粉90克，玉米油20克，细砂糖15克，干酵母5ml，盐5ml，奶粉12克。️把所有的原料揉成面团发酵到2倍大就可以了。这个面饼料是3个8寸披萨的料，根据需求调整。️披萨馅料：披萨酱（可以用李锦记的番茄沙司代替）马苏里拉芝士。披萨草。其他馅料爱吃什么就买什么，香肠拉等等根据你喜好。️蔬菜：青椒，洋葱必备，别的蔬菜根据自己的喜好。️面团发酵好以后，根据空气炸锅烤盘尺寸，切下相应的面团放到案板上，用手掌压扁，擀成烤盘大小的圆形，放到烤盘里中间薄四周厚的形状，用叉子在面饼上扎些小孔，防止烤的时候面饼鼓起来。放面饼到烤盘之前把烤盘里刷上油。把面饼整理好以后，二次发酵15分钟。️在面饼上刷一层披萨酱或者番茄沙司，撒一层披萨草，放一层马苏里拉芝士，放肉类，香肠，在放一层芝士，在放蔬菜，在上面在放一层芝士。芝士每层都放好吃哦，0k️放进炸锅180度15分钟，中间看看火号大小，可以随时调整时间。一会香香酥酥的披萨就出锅啦


炸板栗
炸板栗
1、生板栗清洗干净，每只板栗用剪刀在顶部剪一小口。
2、锅中放水，板栗冷水入锅，水沸后中大火煮10分钟，关火倒出板栗沥水。
3、准备空气炸锅。
4、选择炸温200℃，直接放把煮好的板栗放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用，板栗非常好剥，轻松就能壳肉分离。

说明：
1、用空炸锅炸板栗非常方便，操作简单，煮好后放进炸篮就行，完全没有技术含量，随时想吃都很容易。
2、板栗炸好后很干香，炸制的最后几分钟，可以拉开炸篮看一下板栗炸制程度，按自己喜欢的口感调整出锅时间。
3、如果喜欢油亮亮的色泽，可以在板栗表面喷点食用油，光泽会很迷人，我自己偏爱干香的口感，所以省去了喷油步骤。
4、炸完板栗后，机器不会脏，所以清洁也省了，此种方法绝对适合“懒人”，呵呵。


琥珀核桃

1、核桃仁洗干净，擦水

2、入炸锅180°，3分钟，主要是去水分。喜欢吃干的，还可以再多1-2分钟。

3、拿出拌蜂蜜，再入锅，6-7分钟。

4、趁蜂蜜还有粘性，撒白芝麻，拌匀。

5、晾凉，就可以了！

酱香排骨

1、将排骨洗净，凉水泡几分钟，去除血水。我家姑娘不喜欢带血丝的，我还凉水入锅焯了一下。
2、将石桥大酱用料酒化一下，还有酱油，白糖葱，姜等其他配料全部倒入排骨中，根据自己的口味来安排量。如果喜欢辣的，可以加点香辣酱或油泼辣子。
喜欢吃甜的话，也可以把石桥大酱换成叉烧酱腌制，凭个人喜好，没有太严格的标准！
3、肯定腌1-2小时更好。不过我家口急，也就20-30分钟吧。
4、空气炸锅200排骨整齐放入，200度15分钟，我上次用的小排，10分钟多一点就好了，中间需翻转1-2次。
5、出锅可以撒点芝麻。

炸锅鸡翅

1、洗净，用刀尖划口，每面两三刀。（也可以稍微用水焯一下，再开花刀）。

2、沥干水分，用生抽，老抽，料酒，番茄酱，辣椒粉，胡椒粉腌制二十分钟左右，有时间就多翻几次，让汁液更好发挥作用。（调料其实随意，省事就在超市买现成的烤肉酱，或者喜欢酱香可以用酱腌，喜欢孜然的加孜然）

3、刷蜂蜜，放入空气炸锅200度，10分钟

4、拉出炸篮，翻面，抹蜂蜜，反面烤制10分钟。（其实要是图省事，我经常直接把蜂蜜一次刷完😌）

5、出锅。根据个人喜好，时间可长可短。