浙东行，结语

何茂栋

浙江省在地域上传统划分为浙东和浙西。古以钱塘江为界，钱塘江以东为浙东，包括今天的宁波、绍兴、金华、衢州、台州、丽水、温州；钱塘江以西为浙西，包括今天的杭州、湖州、嘉兴。

浙江与上海毗邻，是上海人节假日或周末前往度假的首选地之一。《浙东行》文中游览的仅是宁波和绍兴的若干传统旅游胜地和新开发景点。

绍兴鲁迅故居和溪口蒋氏故居应该拜访。在实地，我们可跳出以往教科书给予的脸谱化形象，换种视角，多维度地了解他们。

绍兴鲁迅故居内景

溪口剡溪

雪窦山、四明山和鉴湖值得游览。这里景点密度高，文化底蕴深厚。在雪窦山，我们以千丈岩为起点，从上隐潭到下隐潭，一路下坡，按理可以走得轻松些。可是由于下山石阶坡度陡直，双脚的脚趾，尤其是大脚趾似乎一路在“点刹”，顶得生痛。

鉴湖古纤道

在下隐潭腾云桥附近，有一块摩崖石刻“乐煮”。刚开始有点费解，因为石刻题材多为赞美景色或励志感言，谈吃论喝的石刻还是第一次见到。翻遍游览介绍，也没有找到这一石刻的出处。回沪后，把石刻照片放在电脑显示屏上，仔细辨识落款，发现是谭延闿，这就对上号了。

摩崖石刻《乐煮》

湖南茶陵人谭延闿(1880-1930)是美食家，被誉为组庵湘菜创始人。其实，美食家只他最微不足道的一个头衔。他是清朝末科进士，国民党元老，曾任南京国民政府主席、行政院院长。1930年9月22日，病逝于南京。去世后，民国政府为其举行国葬。

国民党元老谭延闿

讲到美食，宁波和绍兴也各有其特色。在我儿时的印象里，宁波菜很咸，谓之菜咸“杀饭”。意思是只要吃一丁点儿菜，就可以吃下一碗饭。最典型的例子是腌制的“龙头烤”，一条满身盐粒的龙头烤可以吃下一大碗泡饭。不过这是几十年前街巷里寻常人家的事了，在饭店里宁波菜不是很咸，现在龙头烤已做成椒盐味，和黄泥螺一起当下酒菜。

雪菜黄鱼汤是宁波菜的经典，有人翻出《史记：货殖列传》中：“楚越之地，饭稻羹鱼”的记载，认为此即最早的“黄鱼汤”之说。由于上世纪过度围捕，资源枯竭。人工养殖黄鱼成功后，算是暂时缓解了这一状况。

梭子蟹做成的宁波咸蟹也是一绝，仅用盐和少量调料腌制，非常鲜美。臭豆腐大家都知道，还一种苋菜梗，是很老的那种，切段放入臭卤中泡制，然后和臭豆腐一起蒸，名曰“蒸双臭”。由于老梗已纤维化，仅吮吸其中的“臭卤汁”。

宁波咸蟹(图片来源网络)

毛蚶在上海是禁止销售的，因为1988年年初，上海人食用带甲肝病毒的毛蚶引起甲肝爆发。宁波的饭店里有毛蚶，喜食毛蚶的上海人通常将毛蚶入滚水里焯一下，壳开即食，蘸姜醋过老酒。因此点菜时会让服务员关照厨房，毛蚶不要汤老了。奉化大芋头、溪口千层饼，遇见时也都要买来尝尝。

绍兴梅干菜是最大众化的菜品，和红烧肉最般配，附着在红烧肉上的梅干菜饱浸肉汁，味道浓郁。我们小时候，梅干菜红烧肉也是家常菜，不过梅干菜要多于红烧肉，这样红烧肉就有满满的一大碗，有增量的感觉。

梅干菜红烧肉

绍兴老酒——黄酒，酒色琥珀，口感温和，是江南人喜爱的饮品。红楼梦六十三回说到，袭人等八个丫鬟凑了三两二钱银子，单给宝玉过生日，还抬来一坛好绍兴酒。看来早在清代，鉴湖水酿造的黄酒就闻名遐迩了。

近几年，南方城市也兴起了冰雪运动，不过大多是在模拟装置上练习，滑道很短。

绍兴柯岩这里的室内滑雪场可以让模拟练习者感受真正的滑雪。

起源于嵊州的越剧在江南传播甚广，尤其是上海，上辈人都把她称作绍兴戏，最有名的就是《红楼梦》。而起源于上虞的绍剧，上海人则叫做绍兴大班，如《孙悟空三打白骨精》。上世纪，上海绍兴戏迷对名角的追捧热情不亚于今天的追星族。

越剧《红楼梦》剧照(图片来自网络)

行程路线和里程

第1次行程线路

D1(2021年5月2日 星期日)，里程210公里(百度地图显示的自驾车里程累计，不含景区车辆和徒步的里程，下同)

上海→绍兴越城区(鲁迅故居、鲁迅祖居、鲁迅纪念馆、三味书屋)→住宿绍兴假日酒店

D2(2021年5月3日 星期一)，里程80公里

绍兴越城→乔波室内滑雪场→绍兴上虞→住宿绍兴余坤喜来登酒店

D3(2021年5月4日 星期二)，里程280公里

绍兴上虞→覆卮山→上海

第2次行程线路

D1 (2021年11月14日 星期日)，里程233公里

上海→宁波余姚梁弄镇四明湖池杉林→四明湖开元山庄(玉兔桥)→四明山革命烈士纪念碑→余姚大岚镇柿林村醉仙楼住宿(游览柿林夜景)

D2 (2021年11月15日 星期一)，里程75公里

柿林村(游览柿林晨景和丹山赤水)→李家坑→四明山国家森林公园(游览深秀谷和仰天湖) →宁波奉化溪口镇汉庭酒店住宿(游览溪口夜景)

D3 (2021年10月16日 星期二)，里程10公里

溪口→雪窦山(游览徐凫岩、三隐潭和雪窦寺)→溪口(蒋氏宗祠、蒋氏故居、玉泰盐铺和民国大杂院等)→溪口镇汉庭酒店住宿

D4 (2021年10月17日 星期三)，行程341公里

溪口→柯岩(游览柯岩、鉴湖和鲁镇)→上海



全文完

2022年5月7日夜，撰写和图文编辑并发布于美篇。

本文附图除注明外，均由作者拍摄或绘制。