菠萝的花式吃法，营养丰富，味道美美哒

畅妈的美食与生活

菠萝是世界重要的水果之一，原产中、南美洲，17世纪传入我国。我国是十大产国之一，主要分布在广东、广西、福建、海南、云南等热区省份。

菠萝水分多且含有大量的钾、钙、糖分等营养物质，酸甜可口，有利尿消肿、清热解暑、生津止渴等功效。菠萝含有丰富的蛋白酶，可以降低血脂，预防血栓形成，对于经常食用大鱼大肉的人来说，可以有效分解蛋白质，起到解腻助消化的作用。

菠萝的营养价值高、功效多，漂亮的颜色加上甜美的味道，在众多水果中脱颖而出。菠萝不仅仅能当水果食用，还可华丽转身变成一道道赏心悦目让人垂涎三尺的花样美食。

酸酸甜甜的菠萝咕咾肉，开胃又好吃

百吃不厌的酸甜菠萝排骨

食材：鲈鱼，鸡蛋，菠萝，青红椒。

调料：油，盐，料酒，淀粉，面粉，番茄酱，白糖。

做法：

1鲈鱼取肉，片成大约0.5厘米厚的鱼片，用少许盐、料酒抓匀，放淀粉和鸡蛋上浆。

2青红椒切小块，泡好的菠萝切小块。

番茄酱、白糖加水加少许盐，调匀备用。（番茄酱和白糖和水的比例大约为1比1比1.5）

3油开始冒烟，把鱼片裹上一层混合粉（面粉和淀粉混合，比例大约1比1），放油锅中，中火炸至金黄色捞出。

4大火，复炸一次捞出。

5留底油，把料汁炒至冒小泡泡，放入青红椒和菠萝翻炒几下，倒入鱼片，迅速翻炒至均匀裹上酱汁即可。

温馨提示：鱼骨可以熬汤。

清新脱俗的菠萝炒虾仁

食材：牛肉，菠萝，青椒，红椒。

调料：盐，植物油，生抽，蚝油，淀粉，白胡椒粉。

做法：

1将牛肉（横切牛肉）切成薄片，用生抽、蚝油和白胡椒粉抓匀，放淀粉加水上浆后倒入植物油腌制。

2青椒红椒分别切块。

3泡过淡盐水的菠萝切块。（跟彩椒大小差不多即可）

4油热，倒入牛肉，用筷子划散，变色，盛出。

5留底油，把青红椒和菠萝翻炒几下，放少许盐翻炒均匀后倒入牛肉继续翻炒，淋点生抽即可。

食材：鸡腿，菠萝，青椒，红椒。

调料：盐，油，料酒，生抽，蚝油。

做法：

1把鸡腿砍成小块，用盐、料酒、生抽、蚝油腌制。

2青红椒切小块。

3把提前泡过盐水的菠萝切小块。

4油热，倒入鸡腿肉，煎至两面金黄，烹入料酒去腥。（小火大约七八分钟）

5放入青红椒和菠萝翻炒两分钟左右，调入一点生抽炒匀，装盘出锅。

温馨提示：1也可以选用鸡胸肉。2鸡腿不要砍太块，太大不易熟。

食材：半肥瘦肉末，剩米饭，菠萝，豌豆，红萝卜，葱花。

调料：盐。

做法：

1豌豆洗净备用。

2红萝卜去皮切小丁，泡过盐水的菠萝切小丁。

3把肉末放锅里煸出油脂后放入红萝卜和豌豆煸炒片刻，倒入米饭翻炒，调入适量盐，继续翻炒。

4听到噼里啪啦声音时，倒入菠萝丁翻炒两分钟，撒上葱花即可。

食材：培根，剩米饭，菠萝，豌豆，红萝卜，葱花。

调料：油，盐。

做法：

1豌豆洗净备用。

2培根切小块，红萝卜去皮切小丁，泡过盐水的菠萝切小丁。

3油热，放入培根炒香盛出。

4留底油，放入红萝卜和豌豆煸炒片刻，倒入米饭翻炒，调入适量盐，继续翻炒。

5听到米饭发出“噼里啪啦”声音时，倒入培根和菠萝丁翻炒两分钟，撒上葱花即可。

始于“颜值”、忠于味道的菠萝虾仁炒饭

温馨提示：

1食材的配比根据人数多少和口味来调整。2直接食用菠萝前，一定要用淡盐水浸泡15分钟左右。3对菠萝过敏者慎食。4菠萝虽美味，但一次不可多食，以免引起腹泻。