<p class="ql-block">🥐原料：</p><p class="ql-block">燕麦100克</p><p class="ql-block">高筋面粉（面包粉）300克</p><p class="ql-block">酵母1.5茶匙</p><p class="ql-block">水240克</p><p class="ql-block">黄油24克</p><p class="ql-block">糖10克（可用代糖）</p><p class="ql-block">鸡蛋1个</p><p class="ql-block">豆沙馅儿适量</p><p class="ql-block">果干适量（没有可不放）</p><p class="ql-block">芝麻适量（没有可不放）</p> <p class="ql-block">🥐做法：</p><p class="ql-block">1. 燕麦片用料理机打成粉。小美10秒/速度10。</p><p class="ql-block">2. 酵母，水，糖，黄油，小美2分钟/37℃/速度2，混合。激活酵母。</p><p class="ql-block">3. 加入燕麦粉和高筋粉，小美揉面5分钟。</p><p class="ql-block">4.揉好的面整形后，放盆里加盖保鲜膜醒发30分钟左右，面团膨胀1-1.5倍大。</p><p class="ql-block">5. 醒发好的面团分成6等份，揉圆，放回盆中加盖保鲜膜再醒发10分钟。同时烤箱180℃预热10分钟。</p><p class="ql-block">6.取一个面团，擀圆，用包包子的手法把豆沙和果干包进去，封口，压平，擀成牛舌状。</p> <p class="ql-block">7. 用小刀在一面斜着划上几刀，翻过来，卷成长条，再把长条两端收在一起，形成环状，依次做好6个面包坯。</p> <p class="ql-block">8. 面包坯刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，再醒发15分钟，烤箱180℃，25分钟即成。</p>