<p class="ql-block"> 《舌尖上的中国》第一季的转化的灵感中，豆腐是这集的主角。今天，我们也要去现场感受下转化的微妙过程。</p><p class="ql-block"> 豆腐，作为中国最负盛名的美食之一，在每个中国人的心里都占据着重要的地位。而中国地大物博，各个地方的豆腐又不尽相同。但作为一个临安人，提到豆腐，首当其冲想起的，自然是横畈豆腐。</p><p class="ql-block"> 一颗黄豆，到底要经过多少时间与辛劳才能变成一块豆腐？我抱着这个问题，参加了学校组织的社会实践活动——参观横畈郎家豆腐厂。</p><p class="ql-block"> 一进豆腐厂，浓浓的豆香味就伴着水蒸气扑鼻而来，我们迫不及待地走进豆腐加工车间。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在豆腐厂的任师傅的讲解下，我们逐渐了解了制作豆腐的详细过程。任师傅一家在凌晨就要开始辛勤工作，选用精心挑选的江苏豆，加水磨出豆浆，滤去豆渣，再用石膏点卤，期间不间断的搅拌，直到豆浆渐渐形成豆腐脑之后用力捣碎，才能让豆腐初具雏形。之后在包上布，重压压出其中的水分才能算是豆腐。而当每天的第一块豆腐出厂时，已经离任师傅一家开始工作十个小时了。</p><p class="ql-block"> 在这次社会实践活动中，给我留下最深刻印象的，当属任师傅的创新精神，在豆腐厂中，有两台机器都是任师傅独立设计，并委托制造的，据任师傅的自述，他从其他行业的机器之中汲取灵感，设计并不断改进，才得到了豆腐厂中的液压机。不仅如此，任师傅一家还研发出各种新品种的豆腐制品，比如牛肉包心豆腐干。他们从实际生活中获得灵感，并最终运用于实践的创造力，这种传承文化，并将其发扬光大的精神正是我们青少年值得学习的品质。</p>