去世界厨房做客_M国

李红帆

　　疫情时代，足不出户，心却更狂野，解药，在我的相册里。那天，远在漂亮国的CC在群里十分贪恋的说想吃家里的味道，一语把我的魂魄带飞，飞到她的身边，回味我们曾经一起享受过的那些人间美味。哈哈，走，我引路，去梦里点菜，重温异国他乡的舌尖故事。

　　漂亮国是个大融合的民族，地盘又大，引得世界各地的厨房都争相在此拥一席之地，川菜也在其中。看下图，像不像成都的网红店？其实是在芝加哥。当然了，漂洋过海，千万里的追寻，可不是为了对家乡菜的青睐，走过路过坚决错过，偶尔为之，也是为品鉴真伪找个话语权，或者在长时间流浪之后的心理安抚。

　　看菜单是假，找感觉是真，自家人点自家菜，何须看菜单，闭着眼睛也能唤出一二三来。

　 在漂亮国吃了两餐川味，除了在芝加哥，还有一次在纽约。纽约这家是提前做好攻略按图索骥而去，当我看到招牌后就笑了，他乡遇故知的温暖。

　　因为过了饭点的缘故，处于闹市的店内略显冷清，店堂不新不旧，如成都的某个普通餐馆，菜品卖相还不错，至于口感巴不巴适，各位老乡看图自解。

　　西方人相对于中国人的勤劳而言，显得比较“懒散”，看嘛，想推门进去吃顿早餐，却要等到日晒三竿才营业。

　　去别人家做客，只能入乡随俗，好不容易等到开门，早饭刚下肚，又该计划去哪里午餐了，幸好行走的能量消耗大，吃货的度量也不小，加上那么多美食在召唤，一日三餐一顿不落。

　　这碗汤是墨西哥汤，不怕不识货，就怕货比货，这碗汤我没能坚持喝完。此时上这碗汤似乎有点不合时宜，或者是不怀好意？我相信我只是遇见了偶然，不能以点概全。那么，疫情过后是否应该去一趟墨西哥，为这碗汤洗白冤屈呢？这个理由可以有。

　　把墨西哥的汤和比利时的酒放一起，感觉自己有点不地道，完全不是一个级别，但老天让它们同时出现在相册里，一前一后紧挨着，或许是因为它们有相同之处——难喝。前者难喝的是单纯的汤料，属于水土不服；后者难喝的是人情，一群人三观不合。

　　在漂亮国，星巴克是一定要进去逛一逛的。它在1999年进入中国市场时，一时间成为当时时尚年轻人的热爱，我也爱在其中，以至于对咖啡依赖到现在。

　　又渴又累的时候，不得左顾右盼，直接冲上去把自己灌饱。

　　西餐厅是本次美食的主流，第一顿是在波士顿。波士顿之城很雅致，文化底蕴深厚，哈佛、麻省理工等世界一流的大学均在此，它又是一个填海造陆的城市，城市老旧，却别有气韵，满大街都是丽人行，气质绝佳，呵呵，扯远了，赶紧回来吃饭。

　　因为是第一顿，新鲜感爆棚，满桌子都是吃饭用的家伙，刀刀叉叉叮叮当当的交替谱摆，感觉在成都吃的西餐要么不靠谱，要么过于讲究，正襟危坐放不开。

　　柠檬汁是西餐的主料之一，而我对酸的东西十分敏感，这不，柠檬未动，牙根已酸。抱着既来之则尝之的决心，不放过任何酸甜苦辣咸的体验，结果，又吃会了一种食物。

　　西餐中面包是主食，花样百出，在旧金山看见过鳄鱼形状的大面包，看见最多的是像棒槌一样又长又粗的面包，彷佛可以干仗的那种。

　　感觉自己开始喜欢上面包呢，还是因为爱上这样的盛装？这是要上演买椟还珠的故事么？

　　米其林餐厅是吃货们的期待，在芝加哥终于如愿以偿。为了见识它，预约，排队，等候，耗时不小，食材看上去很大方，一大盘一大盘的，却似乎只吃了个半饱，混在这些高鼻梁蓝眼睛白皮肤的人堆里，只记住了洋气，忘了米其林是几颗星。

　　CC嬉笑的说咚大的盘子装这么一点点，吃完赶紧撤，可是，现在看照片上的食材也咚大得嘛。

　　内容多，分量实际不多，但图片很显胖，反正是只吃了个半饱，CC说是被价格吓跑的。

　　其实，在漂亮国吃得最贵的不是米其林，而是身后这家巴菲特牛排馆，它位于曼哈顿，这位股神每年都要在这里举行天价慈善午宴，天下巨贾云集在此。

　　因为有期待，所以前往时保持饥饿状态，结果不仅吃不完兜着走，还差点扶着墙出来。这一次是对食材分量预判失误，也是对食肉与食草动物的认知不足。牛排是真好吃，外酥里嫩，烤香醉人。

　　单独把这张图抠出来一看，竟是这般生猛！是灯光暧昧看不清？还是这根本就不是我们的菜？

　　不过，这吃饭的环境我是喜欢的，淡淡的光，幽雅静谧，目光所及皆美好。吃过巴菲特吃过的味道，坐过巴菲特坐过的餐厅，与财神相逢，未来可期。

　　路过大篷车，买一份热狗，坐在路边，大口吃，如此，也甚是欢喜。

　　旅途的欢愉无处不在，比如遇见这辆文艺范的流动售货车，看这范儿，再品这自在，能不买么？不渴也买！只为享受那一刻的风情万种。

　　在西部玩得很累，然后坐上慢火车，一路观光来到芝加哥，车马劳顿人疲惫，有人说没有一顿美食解决不了的事情，所以，瞬间元气满满。

　　在芝加哥停留天数最短，但享受美食最多，彷佛来此不干别的，就是吃吃吃。这家不仅有薄底披萨，还有厚底披萨，我们都要了，一阴一阳之味（谓）道。特别记住了墙上挂的9号球衣，炫。

薄底披萨，现场似乎还要薄。

厚底披萨，现场似乎还要厚。

　　这家日本料理也在芝加哥，是我吃过最好吃的日本美食，颠覆了我在成都对日式的嗤之以鼻，甚至因为这口美味，第二年还跑到日本去觅食，哈哈，吃货的世界没有抵抗力。

　　一双木筷，一杯茶汤，瞬间亲切无比，没有了金属相互碰撞的声音，没有了大块大块的食材，清清爽爽，淡淡雅雅，妥妥的人间有味是清欢。

　　依然还是芝加哥，这家爆米花听说很火爆，于是，我们又赶去凑热闹。店内限制了人数，显得有空间，店外却排了一长溜，好不容易等到被放进店里，又出现了选择障碍，品种繁多，玲琅满目，吃个爆米花都吃出了新高度。

　　最后，凭感觉买了这两款。味道不错，但因为期望值太高而出现了落差，所以没有吃出惊喜来。

　　而华盛顿的这家甜点，光是形状色泽，对深爱甜品的我来说就已沦陷，色香味美俱全，为了这一口甜，不惜花费长时间的等候，值。享受是要付出代价的，排队有多久，味道就有多好。

　　西点出炉最暖肠，所以，顾不得那么多，坐在窗下就开干，忘了吃相。

　　在哈佛校园遇见冰激凌，这天下最智慧的冰激淋还能放过么？！把养生思想暂丢一边去，吃了再说，万一吃出个80岁的大器晚成呢，嘿嘿。

　　最美的记忆在波士顿，找一处临海精致的餐厅，远观心旷神怡，近瞧雕盘绮食，意外惊喜的是那位男服务生，简直就是贝克汉姆的翻版。

　　看到这双手了吗？主宰这双手的中枢神经的外壳就是那什么什么，太帅了！这一餐，养胃又养眼。

　　用一盘艺术品概全餐

　　每到一处，我便煞有介事的看菜单，其实只看得懂图片，仗着身边有翻译，咱出门在外，气势不能输。

　　这是我见过最霸气的大龙虾，CC也豪横，一人一只。食材大，辅食多，把桌子给挤兑得不堪，我怀着眼大肚小的心虚开始大快朵颐，还行，不多不少，刚刚好，再一看，桌面依然拥挤不堪，只是空壳成山。

　　回到华盛顿，CC说有一家蟹很火，为了找到这家店，三双脚都要走歪了。

　　原来是个海鲜大市场，现场点杀加工的那种，选材选得眼花缭乱。俺衣服穿成这样，是故意去应景的么？

有多累就有多美味

　　记忆中的最美的回味，最是那温暖的老城旧金山，这座城市留下我许多感动和美好的故事，故事以后摆，当下只说吃，吃，只说这一家——渔人码头的海鲜面包。

　　为了它，在旅行宝贵时光里，竟做了回头客。那天，和老J两人仅靠一部手机导航，经过九曲花街的大美，沿着太平洋海岸线，一路逛着慢走到渔人码头，无翻译，语言不通，但是，吃货拥有美味就够了，这份美味永远留在了舌尖，此刻好想念。

　　这次行程横贯东西部，回到华盛顿，在私家厨房里做几样私房菜，给CC留点余温，给自己留下点念想，期待再一次的重逢。然而，世事难料，新冠疫情来了，在成都的大使馆也关闭了，我的十年签证也只剩下三年了，想与CC在漂亮国重逢，再一起把美味进行到底，已不再是那么轻而易举，说走就走得了了，只落得眼下念念不忘。

　　回味，是与美好重逢，是和幸福相拥，是解压的一味良药。好吧，将解药继续投放，去下一个厨房做回头客。

——2022.5.13深夜完成